Sisällysluettelo:
Hidas liesi voi olla loistava työkalu ihmisille, joilla on niveltulehdus (RA), jotka haluavat kokata itsensä ilman liiallista liikkumista. Jos sinulla on jäykkä tai kivuliaita käsiä nivelkipuista tai niveltulehdukseen liittyvästä väsymyksestä, valmis ateriointi voi olla hankalaa. Sen sijaan harkitse hitaasti ruoanlaittoa, jossa käytetään erityistä työtasovalaista aterioiden aterioimiseen matalassa lämpötilassa useiden tuntien ajan.
Yhteiskäyttöinen, kätevä ja kohtuuhintainen tapa välttää take-ateriat
Koska lämpötila ei saa liian korkea, se on turvallista jättää laite päälle, kun poistut, mikä tekee tästä menetelmästä erityisen kätevän. Termi "Crock-Pot" viittaa tiettyyn hitaaseen liesi-merkkiin, mutta sitä voidaan käyttää myös kuvaamaan tätä menetelmää.
Mikä on hieno ruuansulatuskyvyttömien henkilöiden ruoanvalmistusta?
Hitaasti ruoanlaitto säästää aikaa ja ei, t vaatia paljon pysyvää
Keittoaikaa on 4-10 tuntia, eikä sinun tarvitse seistä kuumalla uunilla ja pitää ateriasi kokonaan kokkeina. Sen sijaan heittävät ainesosat liesiin ja jätä ne ateriohjelmaan saakka. Samoin vain yhden potin kanssa on vähän puhdistusta.
"Pidän todella hidasta ruoanlaittoa, koska se vähentää käyttämiesi ruukkujen ja työkalujen määrää", toteaa Nutrition and Nutrition Academy -lehden tiedottaja Sonya Angelone, RDN. Dietetics ja ravitsemusneuvonantajan omistaja, joka sijaitsee San Franciscon alueella.
Hitaasti ruoanlaitto vähentää valmistusaikaa, esikäsiteltyä työtä ja ruokajätettä
Tyypillisesti lihan tai kala-, vihannes- ja tärkkelyspalat sekoittuvat keskenään hitaasti liesi. Pelastaaksesi itsesi potentiaalisen kipua aiheuttavan työn, jolla voit leikata omia vihannesi tai proteiineja, etsi päivittäisiä päivittäistavaroita, jotka on jo valmistettu.
"Precut vihannekset ovat suuria", kertoo Sara Haas, LDN, konsulttikokki ja ravitsemusterapeutti. Chicago. "Nykyään on niin paljon vaihtoehtoja ja löydät ne oikein tuotososasta. Voit käyttää myös saladaparia, joka tarjoaa joukon pikkuleipiä. "
Bite-kokoiset kasvikset vaativat vähemmän valmistelua. Ajattele, miten muut ainesosat kypsyvät helpommin. "Sen sijaan, että ostat suuria ruskeita perunoita, voit ostaa sormia tai pieniä uusia perunoita, joten sinun ei tarvitse leikata niitä", sanoo Haas. Proteiineille pitää niitä, jotka on jo leikattu pienempiin kappaleisiin. "Voit ostaa kanajauhoja, jotka maksavat enemmän, mutta usein niin paljon, jos ostat varovaisesti, kun ne ovat myynnissä", sanoo Angelone.
Hitaasti keitetyt elintarvikkeet voivat olla helpompi syödä. Kun liha, kuten sianliha tai kanan reidet, on hitaasti keitetty, ne on tyypillisesti haudutettu kastikkeeseen tai nesteeseen niin, että ne hajoavat kun valmis. "Ei ole paljon leikkausta, kun niitä kypsennetään", hän sanoo.
Pre-chopped elintarvikkeiden ostaminen voi tarkoittaa vähemmän puhdistusta ja vähemmän ruoka-romuja. Huomaa Angelone: "Sinun tuntuu siltä, että maksat vähän enemmän ostaa pussin punasipulia, mutta kun ostat sipulit puntaan, sinun täytyy katkaista ulompi kerros ja heittää se pois."
Hidas ruoanlaitto Toinen tapa tehdä anti-inflammatorisia aterioita
Jos sinulla on RA: n krooninen kipu, kannattaa harkita ruokavaliota laajemmalla hoitosuunnitelmallasi. Osa kivulias oireiden syystä voi olla tulehdus, immuunijärjestelmän suojaava vastaus minkäänlaiseen ruumiinvammaan. Tulehduksen ja kivun välinen suhde on hyvin vakiintunut, joten usein tiedetään, että tulehduksenvastaiset elintarvikkeet ovat osa kiputulehdusta.
Ruoat, joilla on suoria hyötyjä tulehduksen vähentämiseksi, ovat inkivääri, kurkuma, rosmariini ja salvia, mukaan Robin Foroutan, RDN, yhdistyvä lääketieteellinen ravitsemusterapeutti ja ravitsemus- ja dieettiakatemian tiedottaja. Hän suosittelee myös kaliumia sisältäviä elintarvikkeita, koska jotkut lääkkeet, joita käytetään nivelreuman hoitoon, voivat kaliumia heikentää. Näitä ovat tummat lehtivihannekset, avokadot, talvi squash, butternut squash, tomaatti squash ja kurpitsa.
Foroutan ja Haas molemmat suosittelevat rasvaista kalaa, kuten lohta, tulehduksellisia vaikutuksiaan vastaan. "Lisää kalaa Crock-Pot-omega-3: een on erinomainen RA-ruokavalio", Haas kertoo. "Etsi hidas liesi reseptejä, jotka käyttävät lohta, sardiini, silli tai makrilli. Pyydä kalanmurtajaa leikkaamaan kalaa pieniksi paloiksi ja tarvittaessa pyytää heitä poistamaan ihon ja heikentämään. "
Hidaspesu on yksi monista erikoistyökaluista ja -strategioista, jotka voivat auttaa irrottamaan jakeita
Kana-, naudanliha- ja kasvisliemi, joka voi auttaa elintarvikkeita pureskella samalla, kun niitä on hitaasti keitetty, löytyy tyhjiöpakkauksesta, joka on helpompi avata käsin käyttämällä käsikäyttöistä kynän avaajaa. Vastaavasti monet energiaa säästävät työkalut, kuten sähköinen jar avaaja tai keittokirjan jalusta, joka pitää sisällään avoimen sivun sekä niveltulehdusystävälliset välineet, voivat helpottaa prep-aterioiden helpottamista ja nauttia niistä helposti.
