Lisää episodista:
Burton-perheen alkuperäinen resepti oli 1110 kaloria, 650 grammaa rasvaa ja yli 1000 grammaa natriumia per annos!
Katso, mitä Chef Vikki oli vastaan keittiössä Chef Richardin turkin Bolognese Ziti!
Tutustu aikaisempaan resepti makeovers tähän Recipe Rehab kauden.
Lämmin, pörröinen, cheesy, pasta - mitä ei rakasta? Tämä perinteinen italialainen ruokalaji on täynnä rakkautta ja runsasta hyvyyttä sellaisena kuin se on. Olen ottanut klassinen ziti ja lisännyt muutamia henkilökohtaisia kierroksia kasvattamaan ravitsemuksellista arvoa ja vähentämään rasvaa, samalla pitämällä ruoanlaittomenetelmää yksinkertaisena ja lautasen maukkaita. Tämä on paistettu yumminess!
Tarjoaa 6
Valmistusaika: 20 minuuttia
Aika: 40 minuuttia
Ainekset:
1,25 lbs.
2 kuppia tuoretta pinaattia, hienonnettu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
15 tuoretta basilikaa viipaleina ohuina nauhoina
¼ kuppi
1 teelusikallinen maa-kumina
1 15-unssin konttiosakkari-ricotta (Polly-O)
1/2 cup paistettua parmesaanijuustoa
2 kuppia osittain kuorrutettua mozzarellaa, silputut
4 kuppia kotitekoista tomaattikastiketta (katso alla)
Olive Oil Spray
Tomaattikastike:
1 pieni sipuli kuutioitu
2 kynttä valkosipulia, hienonnettu
2 32 unssia tölkkejä murskattuja tomaatteja
4 basilikaa lehdetyt
2 rkl Extra Virgin Oliiviöljy
1 tl hunajaa
Esilämmitä uuni on 375 astetta Fahrenheit.
Suuri valurautainen potin lämmitä öljy keskilämmöllä. Sauté sipulia ja valkosipulia 2 minuuttia, kunnes pehmeä. Lisää suolaa, pippuria, revittyä basilikaa, hunajaa ja tomaatteja. Sekoita kotitekoista tomaattikastiketta alhaalla 20 minuutin ajan, kun valmistat loput Zitin ainesosista. Siitä tulee noin 6 kupillista kastiketta. Jäähdytä tai jäädytä ylimääräinen 2 kuppikastiketta toiselle käyttötarkoitukselle.
Keitä pastaa Al Dente -ohjeiden mukaisesti - on tärkeää, ettei pasta ylikuormiteta, koska haluat pasta pitää muodonsa, kun se kokki uunissa. Aseta sivuun
Suuri kulho yhdistää basilikaa, persiljaa, ricottajuustoa, parmesaania, pellavaa, suolaa ja pippuria. Aseta kulho syrjään.
Suuressa pannussa paistetaan kanaa, jauhettua valkosipulia, kuminaa, oreganoa, suolaa, pippuria ja pinaattia. Cook kunnes kana on tehty eikä enää vaaleanpunainen, noin 6 minuuttia. Sammuta lämpö ja valmistaudu kokoamaan.
Lisää tomaattikastiketta varattuun pastaa. Levitä kevyesti maapähkinäsekoitetta pastaan ja kastikkeeseen.
Ruiskuta 9 "X13" -astiastoa oliiviöljyllä. Aseta puolet pasta-kana-seoksesta astiaan. Lusikka puolet juuston seoksesta päälle. Lisää loput pasta-kana-seoksesta lautaselle. Päätä pasta ja loput juustoseoksesta.
Peitä leivinuuni kalvolla ja aseta esilämmitettyyn uuniin 20 minuuttia
Irrota kalvo varovasti ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes se on ruskistettu päälle.
Tarjoa punaisella chili hiutaleilla sivussa .
Ravitsemustiedot (per annos):
Kalorit 590, Rasvaiset kalorit 150, Kokonaiset rasvat 17g, Satrasva 8g, Kolesteroli 40mg, Natrium 720mg, Hiilihydraatit yhteensä 62g, Kuitu 6g, Sokerit 8g, Proteiini 50g <
