Sisällysluettelo:
- Ravitsemuksellisten öljyjen valinta
- pähkinäöljy
- ep: n määrä tyydyttyneitä rasvoja, joita syöt vähiten; tarkista etiketit ennen kuin ostat mitään ruokaöljyä nähdäksesi minkälaisia rasvoja se sisältää. Sinun on myös vältettävä öljypohjaisia tuotteita, joissa on transrasvoja ja hydratut öljyt - jopa huonompi kuin sinä kuin tyydyttyneet rasvat.
- Tietyt ruoanlaittoöljyt ovat parhaita, kun niitä käytetään tiettyjen terveiden reseptejä, tai kun valmistat tiettyjä elintarvikkeita. Ajattele öljyn makua ja harkitse, mitä se parhaiten täydentää. Esimerkiksi pähkinäiset ruokaöljyt menevät hyvin rikkaisiin pastaaterioihin grillattujen lihojen kanssa, kun taas kevyempi oliiviöljy on hyvä täydennys kalaa varten, joka on paistettu yrtteillä.
Ennen kuin pääset voileihin, kun vihanneksia paistetaan, harkitse terveellisempää vaihtoehtoa. Ruoanlaittoöljy, joka on maukas lisäys monille ruuille, voi olla terveellisempi kuin voi ja muut kiinteät rasvat ja lisää makua. Niin monia kasviöljyjä ja pähkinäöljyjä, joista voit valita, et koskaan pääse pois terveellisistä ruoanvalmistusvaihtoehdoista.
Ravitsemuksellisten öljyjen valinta
Suurin nestemäinen ruokaöljy on parempi vaihtoehto kuin voi tai margariini, mutta jotkin ruokaöljy on terveempiä kuin muut. Mikä tekee ruokaöljystä terveellisen tai epäterveellisen on rasvan määrä ja tyyppi. Terveelliset ruokaöljyt ovat korkeita monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat eräitä terveellisimpiä rasvatyyppejä ja voivat auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja.
Aloita ruokaöljyvalintasi kasviperusteisilla öljyillä, kuten:
- Oliiviöljy
- Maapähkinäöljy
- Canola-öljy
- Ruoanvalmistuksessa voi olla myös monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat myös terveellisiä ja voivat parantaa sydämen terveyttä.
- Auringonkukkaöljy
- Soijapapuöljy
- Pellavansiemenöljy
- Maissiöljy
Avokadoöljy
- Seuraavaksi valitaan erilaisia siemen- ja pähkinäpohjaisia öljyjä, joista monet tarjoavat maukkaita emäksiä salaattikastikkeisiin ja marinadit mukaan lukien:
- manteliöljy
- hasselpähkinäöljy
- auringonkukkaöljy
- öljykasvi
- maapähkinäöljy
- seesamiöljy
pähkinäöljy
Jotkut öljyt sisältävät korkeampia tyydyttyneitä rasvoja, joita pidetään "huonoina" tai epäterveellisinä rasvana, koska ne voivat tukkia valtimoita ja johtaa korkeisiin kolesterolipitoisuuksiin ja lisätä sydänsairauksien riskiä.
- Vältä näitä öljylajikkeita, joista osa ovat niin korkeita kyllästetystä rasvasta, että niillä on enemmän kuin jotkut lihalähteet:
- kookosöljy
- palmuöljy
- palmunydinöljy
ep: n määrä tyydyttyneitä rasvoja, joita syöt vähiten; tarkista etiketit ennen kuin ostat mitään ruokaöljyä nähdäksesi minkälaisia rasvoja se sisältää. Sinun on myös vältettävä öljypohjaisia tuotteita, joissa on transrasvoja ja hydratut öljyt - jopa huonompi kuin sinä kuin tyydyttyneet rasvat.
Tietyt ruoanlaittoöljyt ovat parhaita, kun niitä käytetään tiettyjen terveiden reseptejä, tai kun valmistat tiettyjä elintarvikkeita. Ajattele öljyn makua ja harkitse, mitä se parhaiten täydentää. Esimerkiksi pähkinäiset ruokaöljyt menevät hyvin rikkaisiin pastaaterioihin grillattujen lihojen kanssa, kun taas kevyempi oliiviöljy on hyvä täydennys kalaa varten, joka on paistettu yrtteillä.
Terveet ruoanvalmistusvaihtoehdot
- Sinun ei tarvitse aina keittää öljyä - muita vaihtoehtoja on jopa kevyempi ja terveellisempää. Kokeile seuraavia vaihtoehtoja:
- Kevyesti päällystää pannusi ruoanvalmistelusäiliöön kuin nestemäisen öljyn lisäämiseen
- Paista käärittämällä ruokaa pergamenttipaperiin tai alumiinifolioon höyrystämällä sitä ja pidä se kosteana
- Käytä liemiä, natriumkasvi, naudanliha tai kananlajike, keittoväliaineena ja kastikepohjassa
- Höyryruoat kiehuvan veden yläpuolella
- Kauden ruoka sitruunamehulla sitrusmakuiselle
Marinoitua tai keittää balsamiviinietikalla pientä, rikas maku Erilaisia sydämen terveellisiä ruokaöljyjä voi antaa aterian hyvän maun. Kokeile kevyitä sautteja tai marinadeja; Jos vältät paistamisen elintarvikkeista tai käyttävät raskaita määriä öljyä, pähkinä tai kasviöljy lisää makua ja
