Sisällysluettelo:
Plank-Grilled Sweet Soy Salmon
Valmistusaika: 10 minuuttia
Aika: 17 minuuttia
2 h
Kokonais aika: 2 h 27 minuuttia
Ainekset
- 1/4 cup soijakastiketta, natriumin vähentynyt
- 1/4 cup viiniä, riisiä, viini
- 1/4 cup mirin (makea riisi viini)
- 2 rkl sokeria
- 3 rkl kermavaahtoa (vihreät sipulit), karkeasti silputut
- 3 rkl inkivääriä, tuoreet, karkeasti silvotut
- 4 kalaa, lohipihviä, villi tai fileet, 5 ounce, 3 / 4-1 tuuman paksu, iho
- 1 pieni sitruuna, ohut viipaleet
Resepti Vinkki: kaasugrilli, käännä yksi poltin pois ja aseta lankku yläpuolelle. Hiiliharjoittelua varten rakenna kaksi pientä hiiliä hiiltä kummallekin puolelle grilliä.
Valmistelu
- Liota kaakelilevy veteen 2-4 tuntia.
- Samanaikaisesti yhdistä soijakastike, sake (tai valkoinen) viini), mirin, sokeri, scallions ja inkivääri pienessä kattilassa ja kiehuvat. Poista lämpö ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Aseta lohi matalaan astiaan ja kaada marinadi sen päälle. Aseta sitruunan viipaleet päälle. Marinoitkaa jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, mutta enintään 2 tuntia, kääntämällä kalaa kerran tai kahteen kertaan.
- Kuumenna grilli keskipitkän korkealle.
- Aseta liotettu lankku suoralla lämmöllä grilliin ja lämmitä 2 minuutit. Siirrä lankku niin, että se on yli epäsuoraa lämpöä (katso Resepti Vinkki, yllä). Poista lohi marinadista, aseta se iho-puolelle alas (jos käytetään fileitä) kuumalla lankulla ja vaihda sitruunan viipaleet päälle.
- Sulje kansi ja keitä, kunnes kalaa vain keitetään läpi, 10-15 minuuttia . Käytä lankkua halutessasi ruokalusina.
Ravinto info (per annos): Kalorit: 233, kyllästetty rasva: 2g, natrium: 93mg, ruokavalio: 0g, kokonaisrasva: 10g, hiilihydraatit: 1g , Kolesteroli: 90mg, proteiini: 32g
resepti lähde: EatingWell.com
