Kun ajatat terveellistä ateriavalintaa, luultavasti tulee mieleen mukava vihreä salaatti. Mutta jos täytät salaatisi kermaista pukeutumista, juustoa, krutonkeja tai pekonibittiä, näennäisesti terveellinen lounas saattaa olla enemmän ruokavalion katastrofi. Koska voit hallita kotona kämmentäsi täyteaineita, on erityisen tärkeää valita nopean ja ravintolasalaatin ainesosista, jotka voivat helposti pakata yli 1000 kaloria.
Tässä ravitsemusasiantuntijat jakavat tärkeimmät ainesosansa lisäämällä - ja vältä - rakentaa terveellisempi salaatti.
5 Tee terveellistä salaattia
Nämä herkulliset kierteet jazz ylös suosikki salaatti resepti:
- Lisää maku hedelmää. Kun on kyse terveellisestä salaatti, useimmat ihmiset ajattelevat vain vihanneksia. Marie Spano, ravitsemusneuvonantaja ja kirjoittaja Atlanta, kertoo, että erilaiset hedelmät täydentävät vihreiden makua hienosti virkistävän vauhdin muutoksen saladisi reseptiisi. "Erilaiset omenatyypit voivat antaa makealle tai makealle ja katkeraiselle (Granny Smithin tapauksessa) maku salalle", hän sanoo. "Figs toimittaa tämän loistavan makean makun ja ainutlaatuisen rakenteen muutoksen. Jos lisäät viikunat minkäänlaisten marjojen kanssa, saat väriltään, makuilta ja tekstuuriltaan dramaattisen kontrastin, joka pitää mielesi maistuneina. "Parasta pitää hedelmät tuoreina ja kuivattuna, koska kuivatut hedelmät lisää tarpeetonta sokeria.
- Sekoita joissakin pähkinöissä Crunchy texture on aina tervetullut lisä terveelliseen salaattiin, ja Spano sanoo, että pähkinät voivat täyttää crunch-himoa terveellisellä tavalla. "Pähkinät tarjoavat kriisin, jota ihmiset etsivät croutoneissa, mutta ne pakattavat ravitsevaa punssiä kuidulla, antioksidantteilla ja erilaisilla ravintoaineilla", hän sanoo. Mutta pähkinät pakattavat runsaasti kaloreita ja rasvaa, joten pitää kiinni pienestä palvoksesta, jotta vältyt yli laidan.
- Mene eri vihreille. Jos jääburgsi salaatti on sinun salasalaatti, se on aika virkistävää muutosta tahdissa. Jackie Keller, lisensoitu ja sertifioitu wellness-valmentaja ja NutriFit, LLC: n perustajajohtaja Los Angelesiin, suosittelee vaihtamasta uusia lajikkeita salaatin vihreitä. "Kokeile arugula, radicchio, kenttäviljely, vesikrassi, pinaatti tai niiden yhdistelmä", hän sanoo. "Kokeile arugula, radicchio, kenttäviljely, vesikrassi, pinaatti tai yhdistelmä", hän sanoo. "Mitä enemmän valintojasi valitset, sitä paremmin ravintoarvoa saat erilaisista ravinteista kustakin eri vihanneksesta."
- Kokeile peruna. Jotta perinteiseen perunasalaattia voitaisiin terveellisesti muuttaa, lisätään muutamia leivattuja perunoita teidän vihreisi täyttää hiilihydraattihimo. "Vaikka syöt koko salsaillasi leikatun 5,3 unssin perunan, saat vain 110 kaloria ja 45 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinivalmistuksesta, jotta voisitte torjua nämä vilustuminen ja flussi", sanoo Lyssie Lakatos, RD ja Tammy Lakatos Shames, RD, "Nutrition Twins" ja kirjoittajat Secret To Skinny ja Tulipalota aineenvaihduntaasi . "Plus, saat enemmän kaliumia kuin banaani."
- Lisää vigor etikan kanssa. Lakatos ja Shames myös sanovat, että paras tapa pukeutua saladisi terveellisellä tavalla on ohittaa myymälästä ostetut valinnat ja kokeilla erilaisia flavorful vinegars . Rice etikka tai balsamiviinietikka ovat vain kaksi suurta vähärasvaista salaattikastiketta. "Makuavat etikat lisäävät herkullisia makuja salaatille ilman perinteisten kastikkeiden kaloreita", he sanovat.
5 Älä anna terveellistä salaattia
Vastusta näiden klassisten virheiden tekemisestä:
- Älä mene täyteen rasvaan . Spano sanoo, että helpoin tapa kääntää terveellinen salaatti ruokavalion katastrofiin on täynnä rasvaisia salaattikastikkeita. Ensin kannattaa kokeilla salaattia alasti, eikä siihen ole mitään kastiketta. Lisää vain vähän rasvaista salaattikastiketta parantaaksesi makua. "Voit rakentaa terveellisemmän salaatin, jos lisäät vähän rasvaa", hän sanoo. "Rasva auttaa sinua paremmin ottamaan rasvaliukoiset vitamiinit ja antioksidantit salassasi."
- Älä jätä sitä juustoon. Jos valitaan rasvaisia rasvaisia terveellisiä salaattikastikkeita, on vihollinen numero yksi, jonka jälkeen juuston salaatti on lähellä toista. Lakatos ja Shames sanovat, että vain pieni määrä parmesaania voi täyttää juuston korjauksen terveellä tavalla: "Teelusikka lisää paljon makua vain 20 kaloria ja tekee salaatin tuntuu miellyttävältä."
- Älä tee se on yksivärinen. Salad-resepti, joka on vain vihreät, ei ole vain tylsää, se ei myöskään ole niin terveellistä kuin se voisi olla. Sanoo Spano, "Nosta salaattia silmiin, makuihin ja yleiseen terveyteen. Eri värit merkitsevät erilaista antioksidanttiryhmää. "
- Älä ylikuorita lihaa. Terveellinen salaatti pekonia tai säilöntäpakkausta sisältävien leikkuujätteiden kanssa heikentää sen terveysvaikutuksia. "Sen sijaan kokeile säilöntättömää kalkkuna", Keller sanoo. Tai kokeile proteiinipitoisia vihannesten lähteitä, kuten papuja.
- Älä ylikuormita öljyä. Monet ihmiset näkevät oliiviöljyn terveellisen salaattikastikkeen vaihtoehtona eräille myymälästä ostetuista täysrasvaisista lajikkeista. Ja vaikka tämä on totta, Lakatos ja Shames sanovat, että on tärkeää olla liikaa oliiviöljyä. "Yksi rkl oliiviöljyä on 120 kaloria", he sanovat. "Laita oliiviöljysi sumutepulloon hajottamalla se ja rajoittamalla annostelua. Tai käytä tl ja rajoittaa öljyä kahteen teelusikalliseen. "
Oikeiden valintojen tekeminen voi lisätä terveellisten salaattien jännitystekijää ja pitää ravitsevaa syömistä radalla.
