Valmistusaika: 15 minuuttia
Valmistusaika: 45 minuuttia
Ainekset:
Peppers:
• 1 Poblano pippuri
• 1 punainen paprika
pippuri
• 1 appelsiinipippuri
Ancho Chile Spread:
• Ruoanruiskutus
• 1 ancho chile, liotettu kuumaan veteen 10 minuuttia
• 1 suuri tomaatti,
• 1 retiini oliiviöljy
• ½ kuppi korianteri, varret poistettu
• 1 keskikokoinen sipuli, leikattu puoliin
• 2 valkosipulinkynttä
1/8 tl kosher suolaa
Egg batter:
• 2 suurta munaa, hieman pahoinpideltyä
• 2 rkl maitojauhetta
• ½ teelusikallista chilijauhetta
Sandwich:
• 8 viipaleita runsas täysjyväleipä
• 4 unssia premade guacamole, o r fresh avocado
• Ancho chile spread (resepti edellä)
• 4 viipaleita vähärasvainen Monterey Jack
• Paahdetut paprikat, kuoritut ja neljännekset (edellä oleva resepti)
• Munakoiso (resepti edellä)
Ohjeet:
Kuumenna uuni uppoutumaan. Pane paprikat vuorattuun leivinpaperiin ja aseta uuniin paistelemaan. Kierrä paprikat toisinaan, kunnes ne ovat läpinäkyviä ja hiiltyneitä, noin 10-15 minuuttia. Siirrä kulhoon, peitä ja pudota jäähtymään.
Laske uuni 375 ° F: een.
Grillipannulla, joka on ruiskutettu ruiskutusruiskulla, grillata maustettu ancho chile, tomaatti, sipuli ja valkosipuli. Aseta grillattuja ainesosia sekoittimeen, jossa on 2 rkl oliiviöljyä, ½ cup-korianteriä, 1/8 tl koshersuolaa suolaa ja 2 rkl lime mehua. Puree seos sekoittimessa, kunnes se on sileä.
Sammuta 2 suurta munaa, 2 rkl maitomaista maitoa ja ½ teelusikallista chilijauhetta yhteen matala astia. Aseta sivuun
Kun paprikat ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään, irrota hiiltynyt iho huolellisesti poista varret ja siemenet ja leikkaa sitten paahdetut paprikat neljäsosaan.
Levitä guacamolia neljäksi viipaleeksi koko vehnäleipää . Levitä Ancho Chilen leviämistä neljällä jäljellä olevalla viipaleella.
Aseta yksi viipale vähärasvaista Monterey Jack -juustoa jokaiselle leivänleivälle
Pane pepperiketjut Monterey Jack -juuston viipaleille. Aseta voileipät yhteen.
Syöttä voileipiä munakoostumuksi, peitä topit ja pohjat.
Aseta voileipä maustettuun tarttumattomaan Panini-puristimeen noin 4-5 minuutin ajan, kunnes lämmin sisäpuolelle ja muna on
HUOMAUTUS: Voit myös valmistaa voileipiä rypäleenpohjaisella paistinpannulla kuten perinteinen grillattua juustoa.
Ravitsemustiedot (Per Serving: 1/4 reseptiä):
Kalorit: 458, kokonaissokeria: 9 g, kokonaisrasva: 21 g, tyydyttynyt rasva: 23 g, kolesteroli: 124 mg, proteiini: 22 g, hiilihydraatti: 42 g, dieetti-kuitu: 10 g, kalsium: 313 mg, rauta: 3,4 mg , Magnesium: 86 mg, kalium: 742 mg, natrium: 619 mg
