Tämä resepti tulostetaan uudelleen kirja "Ten Dollar Dinners." Copyright © 2012 by Melissa d'Arabian. Julkaisija Clarkson Potter, divisioona Random House, Inc.
"Tämä meksikolainen innoittamana kana, tomaatti ja papukeitto käytännössä kokki itseäni. Pinoa ainesosat hitaasti liesi, kun olen pois tehdä paljon glamouria asioita (kuten työskentely, kuivapesun poistaminen tai unohtamattoman lounaan poistaminen koulusta!) .Päiväviikon huijata on käyttää tortillan siruja tuoreiden tortillojen sijaan. Lempiruokani ovat parempia teille paistettuja valkoisia tortillareita, joissa on vihje Lime, mutta kaikenlaista se tekee.Jos minusta tuntuu hieno, lisään kuutio avokado ja hapankermaa ennen tarjoilua.Jos sinulla on jäljellä keitettyä riisiä jääkaapissa, lusikallinen keitto on mukava kosketus, ja
Valmistusaika: 10 minuuttia
Keittoaika: 3-8 tuntia (riippuen siitä, onko hitaasti liesi asetettu korkealle vai matalalle lämmölle)
Ainekset:
- 3 kanaa reidet, poistettu iho
- 10 unssia, voi paloitella tomaatteja vihreällä chilillä
- 1 1/2 cupes keitetty musta papu s
- 1 1/2 kupillista kananlientä
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1 keltainen sipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynsiä hienoksi jauhettuna
- 1 jalapeño hienonnettuna
- 1 / 2 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1/2 sitruunanmehua
- 20 tortillan sirua
- 3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- 1/2 cup paistettua Monterey Jack juustoa
Valmistelu:
Aseta kana, tomaatit (ja mehut), papu, liemi, vesi, sipuli, valkosipuli, jalapeño, kumina ja chilipulveri hitaasti liesi. Peitä ja kypsennä korkealla 3 - 4 tunnin ajan tai alhaalla 6-8 tuntia.
Etsi hitaasti liesi ja käytä pihdit poistaaksesi kanaa potista. Kun tarpeeksi viileä käsitellä, poista liha luista ja murskata, sitten palaa liha pottiin. Sekoita sitruunamehulla. Sekoita muutamia tortillin siruja kuhunkin kulhoon ja peitä keitto. Tarjoa sirotellaan korianderilla ja juustoraastilla.
Tarjoaa 4.
Uusittu kirjan "Ten Dollar Delinners". Copyright © 2012 by Melissa d'Arabian. Julkaisija Clarkson Potter, divisioona Random House, Inc.
