Sisällysluettelo:
No wimpy kilpailija Everyday Health TV -julkaisussa "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off", tämä katkaravun ateria simmers on maukas valkosipuli-viinikastiketta.
Ainekset
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 1 lb kuoritut ja kasvatetut suuret katkaravut (raa'at, 20-25 paunaa kohden)
- 4 suurta valkosipulin kynttilöä, jotka on jätetty kuorimattomat ja pakotettu valkosipulin painalluksella
- 1/2 teelusikallista kuivattua kuumaa pippuria
- 1/2 cup kuivaa valkoista viiniä
- 1 tl suolaa
- 1 / 2 tl mustapippuria
- 5 rkl unsalted voita
- 1/2 cup hienonnettua tuoretta lehtileipää
Valmistelu
Kuumenna öljy 12 tuuman raskaan paistinpannun yli kohtalaisen korkea kuuma kunnes kuumaa, mutta ei tupakointia. Sauté katkarapuja 2 minuuttia kääntämällä kerran vain kunnes kypsennetään kautta, siirrä kanssa lovi lusikka suuri kulhoon. Lisää valkosipulia öljyyn, joka jää paistinpannuille sekä punaviinihiutaleita, viiniä, suolaa ja pippuria ja keitä korkealla lämmöllä, sekoittaen ajoittain 1 minuutti. Lisää voita paistinpannuihin, sekoittaen kunnes sulat ja sekoita katkarapuja. Anna katkaravun lämmetä, poistaa pannulla lämmöstä ja palata välittömästi.
