Tarjoaa 4
Valmistusaika: 15
Aika: 45
Ainekset:
Tomaattikastikkeessa:
3 kupillista tuoretta kirsikkatomaattia
• 2 kynsilakkaa, kuutioitua vihreää chiliä
• 1 keskipitkä sipuli, likimain hienonnettu
• 1 pippuria, karkeasti leikattu
• 6 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl pellavansiemeniä (lisävaruste)
• 1 kalkin mehu
¼ kuppi tuoretta korianteria
Chileen relleno:
• 8 keskikokoista Poblano-paprikaa
• Oliiviöljykeitto
• 2 tl ekstra-neitsytoliivi öljyä
• 1,25 lb. Jennie-O -juomaa kalkkuna
• 2 tl oreganoa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl kuminaa
• ½ tl kosher suola
• ½ teelusikallista cayenne
• 2 kuppia pinaattia, karkeasti leikattuna
• 1 kuppi vähärasvaista apriloitua mozzarellaa
• 1 kuppi gluteeniton leipämarapuja
• ½ cup tuoretta korianteria, koristella
Ohjeet:
lisätään 3 kuppia kirsikkatomaatteja, 2 4 unssia tölkkiä paprikoita, 1 karkeasti leikattua sipulia, 1 karkeasti pippuria, 6 valkosipulinkynttä, 2 rkl pellavansiemeniä, 1 kalkin mehu ja 1/4 cup
Käännä ruoan prosessoija päälle ja sekoita seosta, kunnes muodostuu karkea kastike.
Kuumenna uuni uppoutumaan. Rivinen leivinpaperi folioineen.
Aseta Poblano-paprikat folio-vuorattuun leivinuuniin. Peitä paprikat uunissa ylähyllyssä broilerin alla. Haluat, että paprikat mustottavat ja kypsennetään korkean lämmön alla, mutta sinun on katseltava niitä tarkkaan. Kun toinen puoli on "poltettu", käännä sitä niin, että toinen puoli voi kokata. Haluat, että kaikki pippurin sivut ovat tasaisesti mustat. Kun ne ovat, aseta ne suureen kulhoon ja peitä kulho tiiviisti muovilla, jotta ne voivat jatkaa höyryä.
Vähennä uunin lämpöä 375 ° F: seen.
Suuri hollantilainen uuni tai raskas pohja syvä pannulla, keskilämmöllä, lisää 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä. Lisää öljyyn Jennie-O-karkea kalkkuna ja hajota se puisilla lusikalla. Kakkeihin lisätään 2 teelusikallista oreganoa, 1 tl mustapippuria, 1 tl valkosipulijauhetta, 1 tl kuminaa, 1 tl kosher suolaa ja ½ teelusikallista cayennaa. Jatka erottelua kalkkunan ollessa kokkien ja varmista, että se on tasaisesti päällystetty mausteilla. Anna kaiken kalkkunan kokata, kunnes se on hyvin tehty, noin 8 minuuttia tai kunnes se on 165 ° F mitattuna lihalämpömittarilla.
Lisää pinaatti kalkkunan seokseen ja sekoita se hyvin. Keitä kunnes pinaatti kastuu, 1-2 minuuttia. Käännä turkiseoksen lämmön pois ja lisää seokseen yhden kupin tuoretta tomaattikastiketta. Varastointi.
Ruiskuta 9x13 leivinastiasta oliiviöljyllä.
Kuori varovasti varat varatuista Poblanoista. On hyvä, jos hiukan hiiltynyt iho säilyy, koska se lisää makua, mutta yritä saada mahdollisimman paljon ihoa. Peitä peitot varovasti pois ja poista siemenet. Ole herkkä tässä prosessissa, jotta voit säilyttää chili-muodon ehjänä.
Peitä varovasti joka pippuri muutamalla lusikallisella kalkkunan ja tomaattikastike-seoksella. Aseta täytetyt paprikat vierekkäin oliiviöljyllä ruiskutettuun leivinuuniin.
Sekoita jäljelle jäävä tomaattikastike tasaisesti paprikoiden päälle ja ripottele yläreunan päälle 1 kuppi hienonnettua mozzarellaa.
Suihkele iso kalvo folioöljyssä suihkuttamaan ja peittämään leivinastian tiiviisti spray-puoli alaspäin. Paista paprikat 20 minuuttia.
Poista 20 minuutin kuluttua folio ja peitä chili-paprikat 1 kupillisella gluteenittomalla paahtumispullolla. Jätä peili paljastettu ja aseta ne takaisin uuniin leipoa vielä 5 minuuttia tai kunnes pää on ruskistettu.
Tarjoile tuoretta korianteria ja Srirachaa niille, jotka haluavat hieman ylimääräistä potkua!
Ravitsemustiedot (Per Serving: 1/4 reseptiä): Kalorit: 536, sokerit yhteensä: 10 g, kokonaisrasva: 23 g, tyydyttynyt rasva: 8 g, kolesteroli: 117 mg, proteiini: 41 g, hiilihydraatti: 41 g, dieetti-kuitu: 9 g, kalsium: 365 mg, rauta: 4,5 mg, magnesium: 81 mg, kalium: 872 mg, natrium: 698 mg
