PETI, 15. heinäkuuta (HealthDay News) - Yksi tapa jotta vältytään liikaa lempiruokaristasi, voi olla tilaus isommista ruokailuvälineistä, uusi tutkimus ehdottaa.
Kun syötiin ulos, ihmiset, jotka käyttivät suurta haarukkaa suurempien puremiin, syövät vähemmän kuin ne, jotka käyttivät pienempää ruokaa. Journal of Consumer Research .
Kenttätutkimuksen suorittaminen italialaisessa ravintolassa, Arul Mishra, Himanshu Mishra ja Tamara M. Masters, koko yliopisto Utahissa Salt Lake Cityssä, edellyttäen, että kaksi kokoa haarukoita muuttaisi asiakkaiden pureskelukokoja. Tutkijat havaitsivat, että isot haarukat käyttävät ruokailijat syövät vähemmän kuin ne, joille annettiin pieniä haarukoita.
Tutkimuksen tekijöiden ehdottama epäselvyys johtui siitä, että ihmiset, jotka syövät, ovat selkeästi päättäneet täyttää nälänsä. Tämä tekee heistä halukkaammat investoida energiaa ja resursseja tämän tavoitteen saavuttamiseen, kuten valikkovaihtoehtojen tekemiseen, syömisen ja maksun tarkistamiseen.
"Haarukan koko mahdollisti ruokailijoille keinon tarkkailla tavoitteitaan", selvittivät tutkijat lehdessä lehdistötiedotteessa. "Fysiologinen palaute tunne täynnä tai kylläisyyssignaali on viivästynyt, mutta sen poissaolon aikana syömiset keskittyvät visuaaliseen viitteeseen siitä, tekevätkö heidät loitolla ruokaansa levyllä arvioidakseen tavoitteiden edistystä."
Tutkimusryhmä teki päätelmänsä testiin muuttamalla ruoan osia. He havaitsivat, että palvellessaan suurempia osia, pienet haarukat syömivät huomattavasti enemmän kuin isommilla haaroilla. Sitä vastoin kun asiakkaille tarjottiin pienempiä osia, niiden haarukan koko ei vaikuttanut ruoan määrää, jonka he söivät.
Tutkimuksen tekijät huomauttivat, että heidän havainnot koskivat ainoastaan ravintolan asiakkaita - ei ihmisiä, jotka syövät kotona, jotka voivat ei ole samat tavoitteet, jotka täyttävät nälänsä kuin ravintolan asiakkaat.
Yliemäärien välttämiseksi tutkijat ehdottivat, että ihmiset oppivat paremmin tunnistamaan ja ymmärtämään nälkävihjeitä ja kuinka paljon ruokaa heidän pitäisi syödä.
