Proteiini, vihannekset, terveet rasvat
Detox, taso 1, taso 2
Tarjoaa 2
Heti kun kerroin poikani Bruceille siitä, mitä etuja kurkuma, hän keksin tämän mausteisen hoitaa aamulla. Hän käyttää rasvatonta kurkkua ja cayennea paistettuja muniaan.
- 2 suurta sipulia
- 4 rkl oliiviöljyä
- 4 isoa munaa
- Merisuolaa ja juuri jauhettua pippuria
- 1/4 teelusikallista kurkumaa
- 1/8 tl cayenne-pippuria
- 1/8 tl paprikaa
- 4 tuoretta basilikanlehteä, ohuet viipaleet
Jotta rapeat sipulit, irrota iho sipulista ja leikkaa ne terävällä veitsellä. Suuressa paistinpesässä lämmitä 1 rkl oliiviöljyä keskilämpötilalla. Kun öljy on kuuma, lisää viipaloidut sipulit. Anna niiden keittää kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripustaa sipulit lastalla ja jakaa kahden levyn väliin.
Sekoita munat lisäämällä jäljelle jääneet 3 rkl oliiviöljyä samaan paistinpannuun ja kuumentaa keskikokoisena. Kun öljy on kiva ja kuuma, halkeile 2 munaa pannulla. Ripottele suolaa, pippuria, kurkumaa, cayennaa ja paprikaa. Keitä, kunnes valkoiset alkavat ruskea reunoilla. Peitä pannulla kannella ja keitä 1 minuutti kauemmin. Kun nostat kansiasi, valkoiset keitetään kokonaan ja keltuaiset ovat hieman juoksevia. Jos pidät heistä enemmän keitettyjä, jätä kansi pidempään. Nosta munat pois lastalla ja aseta päälle päällystetyt sipulit. Toista 2 muuta munaa. Peitä tuoretta basilikaa ja tarjoile.
