Dig Innin kulinaarinen johtaja Matt Weingarten loi tämän No-Bone Brothin reseptin keittiön palasista, kuten omenasta emäkset, kasviskuoret ja sellerien päälliset ja hännät, jotka luovat helposti ravintoaineita sisältävän vegaanisen kannan, joka on täydellinen tukikohta keittoastia varten.
Maksaa ½ litraa liemiä
Ainekset
- 1 punta espanjaa sipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- varret yhdestä kattilakasta
- 2 omenasta (
- ¼ kiloa ja ruskeita sieniä
- 1 kiloa sekoitettuja juurikastikeita ja pähkinöitä, pestään
- Päälliset ja pyrstöt 1 selleripäästä
- 2 kynttilöitä valkosipulia, murskattu
- 1 tähden anis
- 1 6 tuuman konbu, syötävä
- 6 mustapippuria
- 2 kvartsia vettä
- Merisuolaa mausta
- Ohjeet
- Kuumenna uuni 500 astetta .
Hylkää hienonnetut porkkanat ja sipulit 2 rkl oliiviöljyä ja aseta yksikerroksiselle levytarjottimelle. Aseta kuuma uuni paistettua kunnes hiiltynyt ja karamellisoitu.
Säilytä ruukussa, jossa on jäljellä olevat ainesosat
Peitä vedellä ja pese kevyesti kiehuvaksi
Vähennä lämpöä ja keitä ja kypsennä hitaasti noin tunnin ajan
Tarjoile suosikkiraasteesi tai vihannesi päälle - tai suoraan ylös lämpimänä liemeenä.
Tarvitsetko reseptin inspiraatiota? Tässä on viisi detoxifying vegetable soup reseptiä, jotta pääset alkuun.
