Kun on kyse amerikkalaisesta ruokavaliosta, meillä on tapana saada liikaa vääriä ravintoaineita. Ylihuimennuslistan yläpuolella rasvan jälkeen ovat sokeri ja suola. Molemmat ovat runsaasti monissa pakatuissa elintarvikkeissa, joita me ostamme, olipa kyseessä suolaisia siruja tai makeisia evästeitä. Ja ongelmat alkavat, kun nämä elintarvikkeet korvaavat liikaa terveitä, meidän pitäisi syödä, kuten täysjyvät ja vihannekset.
Miten natrium vaikuttaa sydänsairauden riskiin
Suola on välttämättöminä mineraalina, mutta ei paljon me kuluttavat säännöllisesti. Suositeltu enimmäismäärä on 2300 milligrammaa päivässä tai 1 500 mg päivässä ihmisille, joilla on enemmän sydän- ja verisuonitautien riski, mukaan lukien keski-ikäiset ja vanhemmat, afrikkalais-amerikkalaiset (joilla on suurempi taipumus korkea verenpaine), ja ihmiset, joilla on jo korkea verenpaine.
Yhden tutkimuksen mukaan keskimääräinen korkean verenpaineen sairastunut henkilö syö vielä kaksi kertaa suositeltua määrää tai 3,300 mg ja niille, joilla ei ole korkea verenpaine, keskimääräinen natriumkäyttö on 3,600 mg vuorokaudessa . Jos mitattaisit sen, huomaatte, että se on melko vähän enemmän kuin sinä levität ruoat, joita syövät päivän aikana. Paljon ylimääräistä suolaa, jota syömme, tulee piilevistä lähteistä, nimittäin pakatuista elintarvikkeista. Kun luet etikettejä, vältä tuotteita, jotka sisältävät natriumia, natriumbikarbonaattia, leivinjauhetta ja sen kemiallista merkkiä Na - nämä kaikki suolaa.
Salt-High Blood Pressure Connection
Suolakäyttöön liittyvä tärkein ongelma? Hypertensio tai korkea verenpaine. Monet tutkimukset osoittavat suoran yhteyden natriumin saannin ja korkean verenpaineen välillä. Mitä enemmän suolaa kulutat, sitä korkeampi verenpaineesi on. Tämä johtuu siitä, että munuaiset eivät pysty käsittelemään ja poistamaan suolaa tietyn määrän yli, mikä vaikuttaa verenpaineeseen verisuonissa. Jos se ei ole asianmukaisesti hallinnassa, korkea verenpaine voi johtaa munuaisten vajaatoimintaan sekä sydämen vajaatoimintaan, sydänkohtaukseen ja aivohalvaukseen.
Salt-trendin kääntäminen
Esimerkki siitä kuinka dramaattisesti suolan imeytymisen vähentämisen hyödyt voivat olla Suomesta, jossa 30 vuotta sitten keskimääräinen suolapitoisuus oli 4 400 mg vuorokaudessa. Suomen hallitus yhdessä kansallisen elintarviketeollisuuden ja tiedotusvälineiden kanssa edisti alemman suolaveden ruokavaliota, tuotti elintarvikkeita vähemmän suolaa ja käytti aromivaihtoehtoja. Kolmen vuosikymmenen aikana keskimääräinen suomalaisen suolanotto väheni 33 prosenttia. vaikka tämä määrä pidettiin edelleen liian korkeana, 75-80 prosentin lasku kuolonuhrien määrästä tässä maassa oli sepelvaltimotauti ja aivohalvaus.
Suuri sokerin kulutus ja sydänsairaus
Sokeri (glukoosina) on elin elintärkeä energianlähde. Luonnollisia sokereita löytyy useista lähteistä, kuten maidosta (laktoosi) ja hedelmistä (fruktoosista), mutta ongelma ei ole kuitenkaan juomakelpoisesta maidosta ja omenan syömisestä vaan jalostettujen sokerien ja maissisiirapin lisäämisestä muut makeutusaineet jalostetuille elintarvikkeille.
Keskiamerikkalainen kuluttaa yli 3 unssia tai yli 20 teelusikallista sokeria päivässä. Viimeisimmän Yhdysvaltain maatalousministeriön ruokavaliota koskevien suuntaviivojen mukaan lisättyjä sokereita tulisi rajoittaa 8 teelusikalliseen päivässä ja alle 2 teelusikonia päivässä korkean verenpaineen saaneisiin ihmisiin, jotka noudattavat DASH-ruokavaliota. Yksi voi soodaa helposti ylittää jopa korkeamman ehdotetun rajan ilman mitään ravitsemuksellista arvoa ruokavaliolle. Siksi sokeriksi kutsutaan usein tyhjiä kaloreita.
Samoin kuin suolalla, ole tietoinen sokerin koodinimityksistä: Glukoosi, sakkaroosi, laktoosi, fruktoosi, maltoosi, maltaisiirappi, melassi ja dekstroosi ovat kaikki sokereita - ja älä ylläty, jos löydät useamman kuin yhden tietyn aineosaluettelon.
Sokeri-sydänsairauden yhteys
Korkean sokerin, kalorialtainen ruokavalio voi johtaa liikalihavuuteen ja diabetekseen, jotka molemmat aiheuttavat suuremman riskin sydäntaudille. Koska sokeri usein kulkee käsi kädessä kyllästetyn rasvan kanssa - mielestäni munkkeja ja leivonnaisia - ihmiset, jotka syövät paljon sokeripitoisia ruokavaloja, näyttävät todennäköisemmältä syövän myös korkeita tyydyttyneitä ja transrasvoja, jotka edistävät sydänsairauksia. Kaikki tämä sokeri ja rasva jättävät vähäisen halun "hyvän" sinulle "kokonaisille" elintarvikkeille kuten hedelmille, vihanneksille ja kokonaisille viljoille, jotka edistävät hyvää terveyttä. Kokonaiset jyvät erityisesti ovat runsaasti ravintokuitua ja voivat itse asiassa auttaa ehkäisemään sydänsairauksia.
Jotta paremmin hoidat sydän- ja verisuonitaudistasi, kiinnitä enemmän huomiota ruokaan, jonka syöt. Ei ole aina mahdollista syödä vain vastavalmistettuja elintarvikkeita, mutta mitä enemmän teet, sitä vähemmän suolaa ja sokeria, jota käytät ja mitä enemmän voit pienentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
