Tuoreet tuotteet kuten omenat ja tomaatit ovat runsaat kesäkuukausina - ja kun sää muuttuu kylmemmäksi, saatat ajatella, että sinun on turvauduttava purkitettuun tai jäädytettyyn tuottavat kevääseen asti. Onneksi tämä ei ole näin: Monet hedelmät ja vihannekset ovat vain lyö huippunsa talvikuukausina. Tämä tarkoittaa entistä tuoretuotteiden valintoja terveelliselle ruokavaliolle.
"Kauden hankkimisesta on kaksi tärkeää etua", kertoo Toby Smithson, ravitsemus- ja ravitsemusakatemian tiedottaja, DiabetesEveryDay.com -yrityksen perustaja. "Ensinnäkin maku on huipussaan. Ja toiseksi kauden tuotanto on tyypillisesti runsaasti ja myydään halvimmalla hinnalla verrattuna muihin vuodenajoihin. "
Terveellisen syömisen lisäys talvella
Talvella ei ole vain herkullista ja tuoretta, mutta nämä terveelliset elintarvikkeet tarjoavat ravinteita auttamaan sinua läpi talven. "Talvikasvien syöminen tuo suojaa kylmän ja influenssan aikana", sanoo Smithson. "Monet talvituotantotyypit ovat hyviä C- ja A-vitamiinilähteitä."
Itse asiassa C-vitamiini on tärkeä talvikuukausina. Kanadalaiset tutkijat analysoivat seitsemän kokeen tuloksia, joissa arvioitiin yli 3 000 kylmää jaksoa C-vitamiinin tehokkuuden määrittämiseksi tavallista kylmyyttä vastaan. Heidän analyysinsa osoittivat, että C-vitamiini auttoi lyhentämään kylmäaineen kestoa jopa kahdella päivällä aikuisilla ja lapsilla. He havaitsivat myös, että ihmiset, jotka käyttävät C-vitamiinia, jotka olivat alttiita fyysiselle rasitukselle (äärimmäisen kylmänä tai merkittävänä liikuntamuodossa), saivat kylmää todennäköisesti kylmäksi kuin lumelääkettä.
Vaikka C-vitamiinia voidaan käyttää täydentävässä muodossa, mukaan lukien se ruokavaliosi kautta tuoreista tuotteista on tehokkain tapa hyödyntää sen hyödyt.
tuoretta tuotetta terveelliseen ruokavalioon
On olemassa monia maukkaita vaihtoehtoja talvituotteille, jotka on helppo sisällyttää lempiruokasiin .
- Sitrushedelmät, kuten greippi, sitruunat, appelsiinit, mandariinit ja mandariinit
- Kiwis
- Päärynät
- Brysselin ituja
- Kale ja viheriöt
- Juurivihannekset, kuten bataatit, punajuuret, porkkanat, nauriit ja palsternakut
- Päivämäärät ja päivämäärät luumut
- Useat lajit squash, mukaan lukien butternut, buttercup, sweet dumpling ja delicata
- Passionhedelmät, persimonit, granaattiomenat , ja maradolapapaija
Tarjolla on runsaasti tapoja käyttää tuoreita talvituotteita lempiruokasi ja terveellisiin ruokiin. Kale on erityisen runsaasti ravintoaineita ja se on hyvä vitamiinien C ja A, kaliumin ja kalsiumin lähde. Sauté se puolellasi suosikkiastiaasi tai kaada se ja lisää se suosikkipastapastikastiketta, keittoa tai pesto-reseptiä - edes pikkuhousut syöjät eivät huomaa sitä. Smithson suosittelee myös kaleen käyttöä pizzan kastikkeena tai parsattuna parmesanjuuston ja oliiviöljyn kanssa ja sitten leipomisen tekemiseksi kelameunoiksi.
Sokeriperunat ovat kuitupitoisia ja täyttävät juurikastikeita, jotka ovat runsaasti kaliumia ja vitamiineja A ja C. Cubed ja paahdetut bataatit ja butternut squash tehdä sydämellinen side ruokalaji. Voit myös puhdistaa näitä paahdettuja talvikasveja ja lisätä kastikkeen suosikkipasta-astiaasi. "Sekä makeat perunat että squashet tekevät myös hyviä leivonnaisia, ja voit käyttää erilaisia yrttejä ja mausteita, jotka muuttavat mausta makealta suolaiseen ja suolaiseen", Smithson sanoo.
Voit myös käyttää talvivaatteita nopeasti ja helppo ateria. "Talvi on hyvä aika käyttää hitaasti liesi helposti valmistettaville aterioille", sanoo Smithson. "Monet talvikasvista voidaan valmistaa tällä tavalla." Kokeile hitaasti keittimesi tekemään runsas keitto täynnä lajikkeita squash ja bataatit.
Tässä on muita tapoja nauttia talvituotannosta:
- Lisää granaattiomena-siemeniä tai kiivi-viipaleita kelasalaatikkoon
- Pääryneet päärynät, joissa on saksanpähkinöitä ja päivämääriä
- Hylkää leikattuja sokerijuurikkaita vihannesten ja vuohenjuuston salaatilla
- Lisää mandariineja kanajauhoon
- Drizzle Brussels lisää itesoluja ja leivota 40 minuuttia 400 astetta
talvituotannon valitseminen ja säilyttäminen
Kun selaat tuotekäytävillä, varmista, että tiedät mitä etsiä. Yleensä Smithson sanoo, että "kirkkaasti värjätyt ja kiinteät tuotteet ovat yleensä paras mahdollinen talvituotantoon."
Tässä on tarkempia ehdotuksia:
- Grapefruits on paras sileä, virheetön iho
- Kale ovat tummia vihreitä, tiukkoja lehtiä - ei kellastumista tai kalkkipitoisia lehtiä
- Brysselin ituja on tummansininen ja vankka rakenne
- Squashin pitäisi olla raskaita ja lujia, ei pehmeitä pisteitä
- Makeiden perunojen pitäisi olla lujia ja pehmeitä iho, jossa ei ole pehmeitä pisteitä
Talvisäilytystesi säilyttäminen on tärkeää, jotta voit nauttia suosikeistasi parhaimmillaan. Joissakin tuotteissa on erityisiä tarpeita, joten noudata seuraavia varastointiohjeita:
- Säilytä kita muovipussiin.
- Aseta päärynät paperipussin sisälle, jotta ne kypsyvät.
- Säilytä muut talven hedelmät huoneenlämmössä, kunnes kypsä.
- Säilytä bataatteja pimeässä, viileässä paikassa kolmesta viiteen viikkoon.
- Säilytä squash pimeässä, viileä paikka enintään kolme kuukautta.
Tuoreet tuotteet tarjoavat herkullisia ja ainutlaatuisia makuja, joissa on runsaasti ravintoaineita. Joten nauti sadonkorjuusta ja hauskaa tehdä terveellisiä elintarvikkeita, joissa on suosikki talvituotteesi.
