"Gluteeniton" voi olla uusin mutta uusi tutkimus herättää epäilyksiä sen oletetuista terveyshyödyistä.
Suuressa tutkimuksessa Yhdysvaltain terveydenhuollon ammattilaisista tiedemiehet havaitsivat, että niillä, joilla oli vähiten gluteenia ruokavaliossaan, oli itse asiassa hieman suurempi riski kehittää tyypin 2 diabetesta muutaman vuosikymmenen ajan.
Tulokset eivät osoita, että vähägluteeninen ruokavalio vaikuttaa jossain määrin diabetesta. Tutkimus kuitenkin herättää kysymyksiä gluteenien välttämisestä pitkällä aikavälillä, mistä monet ihmiset olettavat olevan terve liikkua.
Jotkut ihmiset - nimittäin ruoansulatuskanavan keliakia sairastavilla - joutuvat välttämään gluteenia, sanoi johtava tutkija Geng Zong.
Mutta vähän tutkimusta siitä, ovatko muut ihmiset valmiita menemästä gluteeniton, sanoi Zong. Hän on tutkija Harvard T.H.n ravitsemuksessa. Chan School of Public Health, Bostonissa
RELATED: Voiko gluteeniton ruokavalio helpottaa masennustasi?
Tämä on suuri todiste kuilu Zongin mukaan - gluteenittomien elintarvikkeiden suosio ja kustannukset huomioon ottaen.
Gluteenia on proteiini, joka löytyy jyvistä, kuten vehnästä, ruista ja ohra. Gluteenittomat ruokavaliot ovat välttämättömiä ihmisille, joilla on keliakia - autoimmuunisairaus, jossa gluteenia sisältävät elintarvikkeet aiheuttavat immuunijärjestelmän hyökkäyksen ohutsuolessa.
Mutta gluteenittomat tai ainakin gluteenittomat ruokavaliot ovat joka on kiinni keinona, jolla kuka tahansa voi laihtua ja parantaa terveyttään.
Viimeaikaisessa tutkimuksessa todettiin, että amerikkalaisten määrä, jotka sanovat menettävän gluteeniton, kolminkertaistuvat vuosien 2009 ja 2014 välillä.
Uudet tulokset perustuvat lähes 200 000 amerikkalaista terveydenhuollon ammattilaista, joiden terveyttä ja elämäntapaa koskevia tapoja seurattiin yli kolme vuosikymmentä.
Matalan gluteenin villitys ei ollut olemassa, kun tutkimusajanjakso alkoi 1980-luvulla, Zong huomautti. Mutta osanottajien gluteenien saanti vaihteli luonnollisesti sen mukaan, kuinka usein he söivät ruokaa, kuten leipää, viljaa ja pastaa.
Yli 30 vuoden aikana vain alle 16 000 tutkimuksessa osallistui tyypin 2 diabeteksen - sairauteen, jossa myös verensokeriarvot ovat pysyvästi korkea. Liikalihavuus on yksi suurimmista riskitekijöistä.
Kun Zongin ryhmä tarkasteli ihmisten gluteeninottoa, tutkijat löysivät tutkimuksessa mukana olleet osallistujat, jotka saivat vähiten siitä, mutta heillä oli jonkin verran suurempi riski diabeteksen kehittymisestä ajan myötä.
Useimmat ihmiset kuluttivat Enintään 12 grammaa gluteenia päivässä, keskimäärin 6 - 7 grammaa. Noin 20 prosenttia gluteiinin saannista oli 13 prosenttia vähemmän todennäköisesti kehittänyt tyypin 2 diabetesta verrattuna alle 20 prosentin potilaisiin - jotka tyypillisesti söivät vähemmän kuin 4 grammaa gluteenia päivittäin, tulokset osoittivat.
Zongin tiimi
Alempi gluteiinin saanti oli kuitenkin edelleen sidoksissa korkeampaan tyypin 2 diabeteksen riskiin.
Zong oli aikataulutettu
Tutkimus ei osoita, että gluteenin rajoittaminen jotenkin aiheuttaa diabetesta Lauri Wrightin, ravitsemus- ja dieettiakatemian tiedottajan mukaan .
Vaikka tutkijat painottivat muita tekijöitä, hän sanoi, että on edelleen mahdollista, että diabeteksen vaara kasvaneet ihmiset yrittävät välttää gluteenia sisältäviä elintarvikkeita.
Wright, joka ei ollut mukana tutkimuksessa, on myös johtajana oppi
Wrightin mukaan tämä on seuraava: Ellei sinulla ole keliakia, keskittymällä hiilihydraattien laatuun - gluteenien välttämiseksi - on tapa lähteä.
Wright kehotti syömään vihanneksia, hedelmää ja kuitupitoisia täysjyviä, toisin kuin hienostuneita hiilihydraatteja.
"Mutta muistakaa annoskoot ja ole varovainen siitä, mitä lisäät", Wright sanoi.
Yksi huolenaihe alhaisen gluteenin menetyksestä on se, että se voisi leikata tärkeitä ravintokuitujen lähteitä - jotka, kuten tutkimukset osoittavat, auttavat torjutaan tyypin 2 diabetes ja muut krooniset sairaudet.
Tässä tutkimuksessa ihmiset, joilla on alhainen gluteenin saanti, syövät vähemmän viljapohjaista kuitua.
Hän oli samaa mieltä siitä, että on tärkeää keskittyä syömään runsaasti ravintoaineita sisältäviä kokonaisia elintarvikkeita, eikä huomata gluteenia.
Lääketieteellisissä kokouksissa esitettävä tutkimus on katsottava alustavaksi, kunnes julkaistaan vertaisarvioitu lehdessä
