Sisällysluettelo:
WEDNESDAY, 30.01.2013 - Tässä on vain yksi tärkeä syy olla kasvissyöjä: niille, jotka poistuvat lihasta, on 32 prosenttia pienempi sairaalahoidon tai kuoleman riski
Suurimmassa tutkimuksessa, jota on koskaan tehty Isossa-Britanniassa vertaamaan verisuonia sydänsairauksien joukosta kasvissyöjien ja ei-kasvissyöjien keskuudessa, tutkijat tarkastelivat tietoja 45 000: sta vapaaehtoiset Englannista ja Skotlannista osallistuivat eurooppalaiseen tulevaisuudentutkimukseen syöpä- ja ravitsemus-Oxfordin tutkimukselle.
Osallistujia seurattiin 1990-luvulta vuoteen 2009. He raportoivat itsestään kertaluonteisia tekijöitä, kuten ikä, tupakointi, alkoholin saanti, liikunta, koulutus l-taso ja sosioekonominen tausta.
34% vapaaehtoisista oli kasvissyöjä - merkittävä edustus, jonka ansiosta tutkijat voisivat tehdä tarkempia arvioita suhteellisista riskeistä kasviravintolaisten ja niiden välillä, jotka eivät olleet
Lähes puolet osallistujista oli verenpainettaan kirjattuna ja antanut verinäytteitä kolesterolitestille.
Kun tutkimus valmistui vuonna 2009, sydänsairauksien joukossa oli 1 235 tapausta osallistujat, mukaan lukien 169 kuolemaa, jotka tunnistettiin sairaala- ja kuolintodistusten kautta. Yli 25 prosenttia ei-kasvissyöjille oli pitkäaikaista hoitoa rekrytoinnissa verrattuna alle 20 prosenttiin kasvissyöjille.
Tutkijat havaitsivat myös, että kasvissyöjille oli alhaisempi verenpaine ja kolesterolitasot kuin ei-kasvissyöjille, mikä uskoo on tärkein syy sydänsairauden riskin pienentämiseen tutkimuksen mukaan.
Tutkimuksessa oli myös alempi painoindeksi ja vähemmän diabetesta.
"Suurin osa riskin eroista on todennäköisesti aiheuttanut vaikutukset kolesteroliin ja verenpaineeseen, ja se osoittaa ruokavalion tärkeän roolin sydänsairauksien ehkäisyssä ", sanoo tutkija Francesca Crowe, Oxfordin yliopiston syöpäepidemiologian yksikön tutkimuksen pääsuunnitelma. .
Tutkimus julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition -ohjelmassa.
Miten siirtyä kohti kasvisruokaa
Vaikka olette sitä mieltä, että ei-lihaan, kasvipohjaiseen kasvisruokavalioon ruokavalio, voi olla vaikeaa tee kytkin, jos olet haikea pihvi rakastaja tai kalan fanaatikko. The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition, Julieanna Hever, MS, RD, CPT,
tarjoaa nämä kolme yksinkertaista vinkkejä, jotka auttavat siirtymään kasvissyöjäystävälliseen ruokavalioon. Tee tutkimuksesi: Aloita hitaasti kokeilemalla lihattomia aterioita 1-2 kertaa viikossa. Kukaan ei sano, että sinun täytyy mennä kylmä kalkkuna heti. "Varmista, että astia koostuu vihanneksista, täysjyvistä, palkokasveista (pavut, linssit tai herneet) ja hedelmät", Hever sanoo. "Hae internetistä ja keittokirja-asetuksista, jotka ovat nyt runsaasti saatavilla koko ruoka-aineelle, kasvispohjaisia reseptejä, jotka vaikuttavat herkullisilta ja alkavat kerätä suosikkisi valikoimaa."
2. Sekoita se: Ajatelkaa kasvisruokavaliota uudeksi haasteeksi ja pidä hauskaa sen kanssa, sanoo Hever: "Sen sijaan, että keskityitte elintarvikkeisiin, joita yrität välttää, tarkastele kaikkia uusia vaihtoehtoja, ette ole vielä kokeneet, koska olet ehkä jumissa ruuassa syömään samoja elintarvikkeita joka viikko. "Hän suosittaa kokeilemasta hedelmiä ja vihanneksia, joita et ehkä ole maistaneet ennen, kuten vauvan lehtivihannekset tai jicama -tuotteet tai jyvät, kuten Himalajan punainen riisi, tai yhdestä tusinasta erilaisista linsseistä markkinoilla.
3. Syö sateenkaari: Varmistaaksesi, että saatte tarpeeksi oikeita ravintoaineita uuteen kasvisruokavalioosi, varmista, että haasta itsesi syömään sateenkaari joka päivä - ja älä unohda lehtivihreitä, rasvaisia kokonaisia kuten avokadoja ja pähkinöitä, palkokasveja, kuten papuja ja linssejä, tuoreita hedelmiä ja täysjyvätuotteita. "Variety on avaintekijä sen varmistamiseksi, että käytät ruokavaliota riittävän ravitsevalla tavalla", Hever sanoo.
