Syntynyt Pennsylvaniassa Chef Rosendalen klassinen harjoittelu on vienyt hänet Pohjois-Italiaan , Saksassa, Luxemburgissa, Sveitsissä ja eräissä Yhdysvalloissa hienoimmista keittiöistä, mukaan lukien Sous Videin koulutus ranskalaisessa pesulaitteessa ja useissa viiden tähden ravintolavaiheissa eri puolilla maata. Hänen perinteisen koulutuksensa oli tiukan kuuden vuoden oppisopimuskoulutus useissa Certified Master Chefsissä. Chef Magazine mainitsi hänelle "Uuden sukupolven amerikkalaisten kokkien", joka on eri sukupolvien ja filosofioiden yhdistelmä teollisuudesta.
Chef Rosendale oli ACF: n kulinaarisen tiimin USA: n nuorin jäsen tiimin alusta lähtien ja oli yksi vain viisi kokjaa, jotka edustivat maamme vuoden 2004 keisarillisissa olympiakisatilanteissa Saksan Erfurtissa. Tiimi sijoittui maailman kuumin keittiön joukkoon, voittaen 32 maata. Vuonna 2006 Chef Rosendale nimitettiin vuoden 2008 ACF Culinary Olympic Team USA: n joukkueen kapteeniin. Joukkue voitti kolme kultamitalia.
Urahahmo, Chef Rosendale sai kunnia valita yhdeksi kahdeksasta amerikkalaisesta finalistista yli 300 eri puolilta maata arvostetulla Bocuse d'Or -esikilpailulla vuonna 2008. Hän voitti hopeamitalia ja ylistettiin hänen progressiivisen tekniikkansa kanssa sous vide cooking ja luova esitys. Chef Rosendale on sertifioitu ruoan tiedemies Bruno Goussault, Yhdysvaltojen sous vide cooking -viranomaisen viranomainen.
Vuonna 2007 Chef Rosendale avasi ensimmäisen ravintolan Columbusissa, Ohio - Rosendalessa. Kansallisen, alueellisen ja paikallisen huomion saaminen korkealaatuiselle, huippuluokan, modernille amerikkalaiselle keittiölle, Rosendales oli arvostettu, New York Times -lehdessä ja alueellisesti nimetty Best New Restaurant.
Chef Rosendale palasi syyskuussa 2009 Greenbrier White Sulphur Springsissä Länsi-Virginiassa, jossa hänet nimitettiin Executive Chefiksi, ja yhden vuoden aikana keinona ruoka- ja juomatehdit kolminkertaistettiin. Vuonna 2010 Chef Rosendale saavutti korkeimman sertifikaatin tason, jonka kokki saa Yhdysvalloissa, arvostetun pääruokailuotsikon.
Hän on ollut mukana useissa TV Food Network Specials -ohjelmissa ja nyt tähtiä Everyday Healthin Emmy-ehdokkaan näyttelyssä Resepti Rehab-ilmiö CBS-asemilla
