Vaikka terveellistä, tasapainoista ruokavaliota syö, on yleistä, että keliakia sairastavilla henkilöillä on monia terveysongelmia, kuten vitamiinipuutokset , anemia ja osteoporoosi.
Keliakia on ruoansulatus ja autoimmuunisairaus, joka aiheuttaa pysyvää suvaitsemattomuutta gluteenille, proteiinia, joka löytyy monista jyvistä.
"Kun joku keliakiasta kuluttaa ruokaa gluteenilla, immuunijärjestelmä muodostaa vasta-aineet, jotka hyökkäävät suolen vuoraukseen ", sanoo Clevaandin Ohio Clevelandin klinikka Laura Jeffers, avohoidon ravitsemussuunnittelija ja pediatrinen ravitsemusterapeutti. "Tämä prosessi aiheuttaa suoliston tulehdusta ja vaurioita suoliston villille. Jos keliakiasta tulee käsittelemätön, pienen suolen vaurioituminen voi olla krooninen ja hengenvaarallinen. "
Keliakian sairaus ja ravitsemus: Miksi ravitsemukselliset puutteet tapahtuvat
" Kun suolen villit (pienet sormen kaltaiset ulkonemat suolen seinämässä ) ovat vahingoittuneet, niiden kyky imeä ravinteita (rasva, hiilihydraatit, proteiinit, vitamiinit ja kivennäisaineet) vähenee huomattavasti, kertoo Margaret Weiss Masiello, RD, kliininen koordinaattori Living Barnaban Health Care Systemin Kogan Celiac Centerissä, NJ "Tämä johtaa heikentyneeseen ravitsemustilanteeseen ja lisääntyneeseen riskiin lähes kaikkien elinjärjestelmien sairauksien suhteen."
Esimerkiksi anemia on yleistä keliakiasta kärsivien keskuudessa. "Anemia johtuu usein B12-vitamiinin vähäisestä saannista, folaatista ja riboflaviinista", kertoo Margaret Wesdock, RD, kliininen ruokavalion erikoislääkäri Johns Hopkinsin Bayview Medical Centerissä Baltimore, MD: ssä. "Alhainen raudan saanti liittyy myös anemiaan. Yhdistetty folaatin ja raudan puute on tyypillinen tulo pienen suolen tulehdukselle, mutta se on harvinaisempi kuin raudan puutosepidemia. "
Toinen tekijä pitää mielessä, että monet gluteenittomat tuotteet ovat pienemmät B-vitamiineja, rautaa , ja ravintokuitua kuin yleiset viljatuotteet. Tämän puutteen korjaamiseksi Wesdock suosittelee seuraavaa:
Jyvät:
- Amaranth
- Millet
- Quinoa
- Ruskea riisi
- Durra
- Tattari
- Corn
Liha
- Siipikarja
- Kala
- Hedelmät
Vihannekset
- Vihannekset
- Hedelmämehut
- > Palkokasveja
- Keliakia sairastavilla potilailla on myös vähentynyt kalsiumin ja D-vitamiinin imeytyminen, ja ne saattavat tarvita kalsium-, D-vitamiini- ja K-vitamiinivalmisteita luuston parantamiseksi ja osteoporoosin ehkäisemiseksi. Tämä pätee erityisesti lapsiin ja teini-ikäisiin, joiden luun mineraalitiheys on alhaisempi kuin tyypilliset lapset ja jotka saattavat olla suurempia luunmurtumien riskiä.
- Aineenvaihdunnan ansiosta rautaa, folaattia, kalsiumia ja D-vitamiinin puutoksia
- Magnesiumin puutos
ruokavaliossa voi aiheuttaa useita oireita väsymyksestä muistiin liittyviin ongelmiin, kun taas keliakia saattavat menettää magnesiumia, kalsiumia, vitamiineja A, D, E ja K ripulin ja rasvaisten ulosteiden kautta. esim.
E-vitamiini
- on osoitettu olevan tärkeä terveimmän immuunitoiminnan kannalta ja solukalvojen suojaamiseksi vaurioilta. A-vitamiini
- on tärkeä luun kasvun, näkökyvyn ja kyvyn kannalta Keliakian sairaus ja ravitsemus: Terveet
- Vaikka kuulostaa keliakian sairaudelta, se on täynnä ongelmia, kun otetaan asianmukaisesti huomioon ruokavaliot voivat parantaa suolet, voittaa malabsorp ja alkaa tuntea itsensä uudelleen. Kysy vain Shari Cheves Laguna Beachista, Kaliferiasta, jolla on keliakia. "Vuoden kuluttua gluteenin (sekä lypsykarjan ja munien) välttämisestä tunsin suuren, mutta erittäin hermostuneen piilevien vitamiini- ja mineraalivikoja", hän muistelee. "Sain täydellisen verikokeen, ja se oli todella yllättynyt, kun tulokset tulivat normaaleilla tasoilla raudalle, foolihapolle ja muille vitamiineille. Kaikki vihannekset, hedelmät, pähkinät, pavut, vähärasvaiset lihat ja [ei-gluteenia] jyvät, jotka syön (plus satunnainen monivitamiini tai erikoislisä), varmasti maksettiin! "
- Vitamiinit ja muut ravintoaineet ovat välttämättömiä hyvän terveyden kannalta. Koliiasta sairastavien on työskenneltävä lääkärin kanssa varmistaakseen, etteivät he kärsivät ravitsemuksellisista puutteista. Gluteenittomia multivitamiineja on saatavilla ja ne tulisi ottaa säännöllisesti. Jotkut ruokavalion muutokset voidaan tehdä hyvän ravinnon varmistamiseksi. Kun teet nämä vaiheet, voit varmistaa, että keliakia ei tapahdu, vaikuttavat yleiseen terveydentilaanne ja ravitsemuksellesi.
