Sisällysluettelo:
- Mee Tracy McCormickin ruokavalion muutos
- Amerikan Crohnin ja Colitis-säätiön mukaan ruokavalio ei aiheuta ärtyvää suolistosairautta, eikä se paranna haavaista koliittiä tai Crohnin tautia.
- McCormick kertoi, ruokamatka on johtanut siihen, että hän todella kutsuu elämäänsä. "Rukoilin käsiäni ja polvilleen, että jos saan hyvin, johtaisin elämän palvelua", hän sanoi. Tätä tarkoitusta varten hän on perustanut todellisia elintarvikeyhteisöryhmiä Nashvillessä ja Los Angelesissa ja haluaa laajentaa ne 18 muuhun kaupunkiin.
Tänään Mee Tracy McCormick on kuva terveydestä ja elinvoimaisuudesta. Vain muutama vuosi sitten kuitenkin 42-vuotias oli elämänsä taistelussa taistellen kivuliasta ruoansulatuskanavan tautia vastaan. Hän oli vakavasti aneemista ja tuhosi pois vain 89 puntaa. Lääkärit löysivät reiän suolistossaan ja epäilivät, että hänellä oli syöpä.
McCormick, joka elää suurimman osan ajastaan Tennesseen maatilallaan, sairastui ensin 25-vuotiaaksi ja kärsi 13 vuotta. Osittainen suolen tukkeuma lähetti hänet sairaalaan monta kertaa. "Olin jatkuvasti kipua riippumatta siitä, mitä söin tai etten syönyt", hän muistutti. Lopullinen diagnoosi oli vaikeasti havaittavissa, mutta "Nashvillen lääkärit ajattelivat olevansa aggressiivinen Crohnin tauti ja mahdollinen johtaa suoliston syöpään", hän sanoi.
Crohnin tauti on autoimmuuni tulehduksellinen suolistosairaus . "Keho herättää immuunivastetta suolistoon, ja ne vahingoittuvat tai ovat toimintahäiriöitä", kertoo Rachel Begun, MS, RDN, rekisterinpitäjä, ravitsemusterapeutti ja gluteenittomat häiriötekijät Boulder Colo. Ravitsemus- ja dieettiakatemia. Kipu, ripuli ja laihtuminen ovat yleisiä oireita. Bowel obstruction on yksi tilan komplikaatio.
McCormick tunsi hyvin Crohnin taudin. Hänen äitinsä tapasi sen vuosia, ennen kuin hänet tapettiin 39-vuotiaana auto-onnettomuudessa. "Kun sain sairastuneena, muistin äitini kärsimystä ja siitä, miltä se tuntui todistamaan", hän sanoi. tyttäret ja näki itseni pienenä lapsena. Olin kauhistunut jättämään tytöt. "
Desperate ulos ulos, hän siirsi taitotaan hänen keittiöönsä ja tuli kotitekijä.
Mee Tracy McCormickin ruokavalion muutos
McCormick syntyi jalostetuista elintarvikkeista. Hän säännöllisesti söi kinkkua valkoista leipää, boxed mac ja juustoa ja pikaruoka hampareita - epäterveellisiä tapoja, jotka seurasivat häntä aikuisuuteen. Hänen mielestään ruokavaliota syyttää hänen lamaavasta vatsakivustaan, McCormick ihmetteli, muuttuiko hänen ruokavaliotaan muuten.
Hän rullasi hihat ja sai kätensä likaan - tutkiminen, asiantuntijoiden keskustelu ja erilaisten ruokavalioiden ja reseptien kokeilu. "Halusin tietää, mitkä elintarvikkeet tukivat kehoa ja tietenkin ruoansulatuskanavaa", hän selitti.
Tässä McCormick oppi:
Vältä jalostettuja ruokia. Syö "oikea ruoka" - käsittelemätön, koko elintarvikkeet (luultavasti luomutuotteita ja munia, laitumella kohotettuja lihoja ja kokonaisia jyviä kuten jalostamaton hirssi ja quinoa). McCormickin rivi: Jos se tulee tehtaalta, syö sitä.
"Kun sain sairas, muistin äitini kärsimystä ja mitä tuntui todistaa."
Mee Tracy McCormick Tweet
Valitse probiotisruoka. Nämä sisältävät orgaanista miso-tahnaa, nattoa (fermentoitua soijaa) ja umeboshi-luumuja - kaikki löytyvät Aasian markkinoilla tai verkossa. McCormickin mukaan nämä elintarvikkeet tukevat ruoansulatusta ja palauttavat terveitä bakteereita suolistossa.
Tällainen monipuolinen ruokavalio, mitä syöt muuttuu päivittäin, jotta pysyt tasapainossa ja taudista, McCormick totesi. "Kausiluonteisen ruokavalion käsite on osa rotata ruokavaliota", hän lisäsi. McCormick sanoi, että ruoanlaitto, mitä hän kutsuu "aterioita, jotka parantuivat", muutti kohtaloaan. "Kuukauden kuluessa olin poissa sohvalta ja syömään ruokia täynnä ensimmäistä kertaa kymmenessä vuodessa", hän lisäsi. "Vuoden kuluttua jatkuva kipu oli kadonnut. Kahden vuoden kuluttua juoksin lapsiini puistossa ja elettiin täysi-ikäistä elämää."
McCormick uskoo, että aito ruokavalio voi tukea immuunijärjestelmää ja auttaa parantamaan autoimmuunisairauksia, kuten Crohnin tautia, hän jakaa vinkkejä ja reseptejä uudessa kirjassaan My Kitchen Cure: Kuinka keitin päähän kroonisesta autoimmuunista sairaudesta ja estävästä syövästä kokonainen ruokavalio ja parantavat reseptit
Amerikan Crohnin ja Colitis-säätiön mukaan ruokavalio ei aiheuta ärtyvää suolistosairautta, eikä se paranna haavaista koliittiä tai Crohnin tautia.
Elintarvikkeita, jotka yleensä aiheuttavat oireita ovat muun muassa meijeri, alkoholi, kofeiinia sisältävät elintarvikkeet ja juomat, rasvaton tai mausteinen elintarvikkeet ja kuitupitoiset ruokavaliot, jotka alkavat sanoi. "Näitä elintarvikkeita ei kuitenkaan usein tarvitse välttyä pitkällä aikavälillä kokonaan," hän lisäsi. "Valitsemalla tiettyjä vaihtoehtoja tai muuttamalla niiden valmistelua voi olla suuri ero. Esimerkiksi, jos raa'at vihannekset ovat ongelma, höyrytys, paahtaminen tai hauduttaminen voi heikentää niitä. Lypsyvalmisteiden valinta voi olla vastaava. "
Ravitsemuksellisen ruokavalion syöminen on välttämätöntä. "Paras tapa saada riittävä ravitsemus on koko ruoka-aineen kautta", Begun advised.
Crohnin ja Colitis-säätiö varoittaa, että erityinen ruokavalio ei saisi korvata lääketieteellistä hoitoa. Itse asiassa McCormick ei vastusta lääkkeitä tai lääkäreitä. "Kannustan ihmisiä ottamaan vastuuta", hän sanoi. "Jos aiot ottaa pilleri, tuki sitten pilleriä (…) vaihtamalla levyäsi - sillä jos teet, muutat kohtaloasi."
McCormick kertoi, ruokamatka on johtanut siihen, että hän todella kutsuu elämäänsä. "Rukoilin käsiäni ja polvilleen, että jos saan hyvin, johtaisin elämän palvelua", hän sanoi. Tätä tarkoitusta varten hän on perustanut todellisia elintarvikeyhteisöryhmiä Nashvillessä ja Los Angelesissa ja haluaa laajentaa ne 18 muuhun kaupunkiin.
Näissä kokouksissa McCormick opettaa ihmisille, kuinka kokata koko ruoka-aineet - " , laatikko tai purkki. " Yhteisön jäsenet pyrkivät auttamaan ja "istumme syömään aterian, joka paranee", hän sanoi. "Naurisimme, itkemme ja puhumme matkoistamme. Se on mahtavaa."
