Matkustaminen voi olla itsestään stressaavaa, mutta kun keliakia esiintyy, se voi olla todella hankalaa.
Keliakia on sairaus, joka saa ihmiset kykenemättömäksi syömään gluteenia, aminohappoa, joka löytyy erilaisista viljapohjaisista tuotteista, kuten ohra, pastaa ja leipää.
Koska keliakia sairastavien on noudatettava rajoittavaa ruokavaliota, joka on poissa kotiteatteristaan ja joka perustuu ravintoloihin ja ruokamyymälöihin on hankalaa.
"Mielestäni suuri kamppailu matkustamisesta ei tiedä, mikä on todella gluteeniton", sanoo Mari Somerville, rekisteröity ravitsemusterapeutti Queen of the Valley Medical Centerissä Napa, Kalifornia.
Matkavinkit Celiac Tauti
Onneksi ihmiset, joilla on keliakia ei ole tarkoitus asua kotiin. Tässä on 10 vinkkejä liikkumattoman gluteeniton matkalla:
- Soita eteenpäin Jos matkustat lentokoneella tai merialueella kauan, soita lentoyhtiön tai risteilijän asiakaspalvelunumeron jälkeen, Tein varauksillesi pyynnöstä gluteenittomia aterioita. Ei kannata odottaa viime hetkeä. "Sinun täytyy antaa heille riittävästi ennakkoilmoitusta, jotta voit majoittua", Somerville sanoo.
- Pakkaa välipaloja. Gluteenittomia välipaloja, kuten pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja voileipiä, jotka on valmistettu gluteenittomalla leivällä, voivat tulla kätevästi monissa tilanteissa. Lentosi (ja aterianne) saattaa viivästyä tai saatat huomata, että lentoyhtiö ei muistanyt ruokavaliota.
- Kysy tarjoilijalta. Jos et ole varma, onko ravintola-ruokalan ruokalistalla gluteeniton, kysy palvelimelta, miten se on valmis. Useimmat palvelimet voivat joko osoittaa gluteenittomat valintansa tai pyytää kokin muita elintarvikkeita. Jos olet erittäin herkkä gluteenille, kysy myös ruokia ja astioita, joita käytetään myös elintarvikkeiden valmistamiseen. "Elintarvike ei ehkä ole lisännyt gluteeni- tai vehnätuotteita, mutta koska se oli samassa leikkuulaudassa kuin leipä, se voi aiheuttaa joidenkin ihmisten sairastumista", Somerville sanoo.
- Suorita keliakian sairauskortti. Sivustoilla, kuten Celiactravel.com ja Glutenfreepassport.com, on ilmaisia ladattavia kortteja useilla kielillä, jotka selittävät lyhyesti keliakiasta ja sen mukana olevista ruokavalion rajoituksista. Nämä voivat olla hyödyllisiä, jos et voi puhua ravintolan kokin tai ulkomaisen matkustuksen kanssa.
- Tutkimus hyviä paikkoja ihmisille, joilla on keliakia. Monet suuret ravintolan ketjut kuten Outback Steakhouse, Boston Market, ja Carrabban italialaisella grillillä on gluteenittomat valinnat valikoissaan. Ennen kuin lähdet matkaan, selvitä, onko jokin näistä franchiseista sijoitettu kaupunkiin, johon sinä oleskelisit. Myös pienemmät ja paikallisesti omistamat ravintolat, joissa on gluteenittomia ruokia, on saatavilla gluteenittomien ravintoloiden tiedotusohjelman verkkosivuilla .
- Kysy paikallisilta. Useimmilla kaupungeilla on vähintään yksi keliakia tukiryhmä, ja sen jäsenet kertovat usein mielellään parasta ruokapaikkaa.
- Pysy jonnekin keittiössä. Jos ruuhkaat palvelimia palvelevien ravintoloiden elintarvikkeiden gluteenipitoisuudesta matkustettaessa, hotellin keittokomero voi käyttää verkkolista tukiryhmien ylläpitämiä Pohjois-Amerikan Gluten Intolerance Group. voit valmistaa omat ruoanne. Jopa mini-jääkaappi voi auttaa, koska se sallii sinun tallentaa keliohenteisia hukkuneita.
- Aterioida aikaisin tai myöhään. Jos syötät suosittuun ravintolaan klo 7.00. lauantai-iltana saatat joutua kohtaamaan joukon asiakkaita - ja kiireinen henkilökunta, joka saattaa unohtaa välittää pyyntösi kokkiun.
- Go etninen. Monet amerikkalaistyyliset ravintolat ovat raskaita pastaa ja hampurilaisia vastaan, mutta etnisiä ryhmiä on paljon. ravintolat ovat usein ystävällisempää gluteenittoman ruokavalion jälkeen, Somerville sanoo. Meksikon ravintolassa voit pyytää kohteita, kuten maissitortilloja ja mustia papuja, ja aasialaiset ravintolat käyttävät usein riisiä, keliakia miellyttävää nidettä. "Thaimaan ruoka esimerkiksi käyttää riisinuudeleita vehnäpohjaisten nuudelmien sijaan", Somerville sanoo. (Vain välttää soijakastiketta, koska useimmat merkit sisältävät gluteenia.)
- Suunnittele se kaikki ulos. Kun etukäteen suunnitella ja joitain varotoimia, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että syöt seuraavan kerran gluteeniton. Ja tämä tekee matkanne paljon miellyttävämmäksi!
