Sokerittomat elintarvikkeet ja juomat ovat pienempiä kaloreissa kuin täydet sokerivaihtoehdot, mutta ovatko he hyviä vaihtoehtoja painonpudotukseen? Vaikka sokerin korvikkeet ovat yleensä turvallisia, keskustelua siitä, miten niitä käytetään, jatkuu.
Sokerin korvaavat tuotteet: Lyhyt ja makea historia
Ensimmäinen sokerin korvaava sakkariini löydettiin 1800-luvun lopulla ja sai merkittävää valmistusta World Wars, kun sokeria jaettiin. Sokerittomien elintarvikkeiden ja juomien liiketoiminta alkoi nousta 1960-luvulla, kun lääkärit totesivat, että on tärkeää hallita painonnousua diabeteksen hoidossa.
Etsi diabetestipohjaisia reseptejä
tietoinen ja halusi jäädä sokerin pois, valmistajat vastasivat joukosta sokerin korvikkeita. Ne ovat:
- Aspartaami, jonka US Food and Drug Administration (FDA) hyväksyi vuonna 1981 ja nyt yli 6000 elintarvikkeita ja juomia
- Acesulfame-K, FDA: n hyväksymä vuonna 1988
- Sucralose (Splenda, SucraPlus ), hyväksytty vuonna 1998 rajoitetusti ja vuonna 1 yleiskäyttöön
- Neotame, hyväksytty vuonna 2002
Muita sokerin korvikkeita kehitetään ja monet tuotteet sisältävät sekoitus sokerin korvikkeita aromin parantamiseksi. Jokainen sokerivalmiste on monta tuhatta kertaa makeampi kuin sokeri, mutta sillä on hieman erilainen maku. Olipa sinulla vaaleanpunainen, sininen tai keltainen paketti makeuttamaan kahvia, se on henkilökohtaista makua. Sokeri korvikkeet ovat nyt niin yleisiä, että monet käyttävät niitä ilman tietoisesti niiden käyttöä painonlasku strategiana.
Sokerin korvikkeet: niiden rooli ruokavaliossa
Osana yleistä terveellistä ruokavaliota, sokerin korvikkeita uskotaan vähentää kaloreita ja onkaloiden riskiä. Mielenkiintoista on, että kontrolloidut tutkimukset, jotka vertaavat painonpudotusta sokerin korvikkeisiin käytettyjen ihmisten ja sokerijuomien keskuudessa, osoittavat hyvin vähän eroa laihdutuksessa näiden kahden ryhmän välillä, vaikka pitkällä aikavälillä sokerin korvikkeet voivat auttaa ylläpitämään laihtumista.
Tietoinen kalori - leikkaavat strategiat voivat olla sokerittomia tuotteita. Sokeri-juoman korvaaminen sokerittomalla juomalla vähentää kalorien saantiasi, ja vain yhden täysi sokerisokerin päivittäinen leikkaaminen voi johtaa yli 1,4 kiloon menetykseen 18 kuukaudessa. Avain painon menettämiseen sokerittomien tuotteiden avulla on käyttää niitä strategisesti.
Sokerin korvikkeet: Kuinka paljon voitat?
Suuri kysymys sokerivaihtoehdoista on, kuinka paljon ruokavaliota on turvallista juoda. Vaikka et ehkä koskaan harkitse kuluttaa tätä paljon päivässä, FDA sanoo, että nämä ovat päivittäisen kulutuksen sallitut enimmäismäärät, jotka on lueteltu sokerityypin mukaan:
- Aspartaami: 18 - 19 ruokalusikallista
- Saccharin: 9 12 pakkausta
- Asesulfaami-K: 30-32 ruokavalio-ruokasäiliötä
- Sucraloosi: 6 ruokalajin ruokalajiketta
Lue 13 voimakkainta Superfoods
Sokerin korvikkeet: Reality Check
Realistinen käyttö sokerittomat tuotteet näyttävät melko erilaisilta.
Säännöllinen määrä sokerivaiheen korvaamiseksi on kaksi annosta päivässä, sanoo Levi Weinandy, RD, MPH, ruokavalioon kuuluva ei-kirurginen painonlaskuohjelma Ohio State University Medical Columbuksen keskusta. "Huoleni tulee, kun ihmiset tekevät useita annoksia, kuten kuuden pakkauksen ruokavalion pop päivässä. Monta kertaa he yrittävät käyttää sokerin korviketta ruoan sijaan. Jotkut ovat hyvin ravitsevia, kuten kevyt jogurtti, mutta vaikka sokerittomassa sooda ei ole kaloreita, sillä ei myöskään ole sellaisia tavaroita, jotka sopivat sinulle. "
Lisäksi runsaasti sokerittomia juomia vahingoittaa painonlaskustrategiaa. Tutkimukset osoittavat, että kun sokeri korvataan tuotteella, jolla ei ole muuta ravitsemuksellista sisältöä (kuten vettä), se lisää nälkää. Tämä on totta riippumatta käytetyn sokerivalmisteen tyypistä. Elintarvikkeissa olevat sokerivalmisteet eivät ole tätä vaikutusta.
Sokerin korvikkeet: kuka pitäisi välttää?
Vaikka sokerin korvikkeet pidetään yleisesti turvallisina, Weinandy suosittelee, että lapsille annetaan sokerittomia elintarvikkeita ja juomia - ellei lääkäri toisin sanonut - ja sanoo, että raskaana oleville naisille on myös oltava varovaisia. "Juoda vettä tai hedelmämehua raskauden aikana", Weinandy ehdottaa. "Rajata ruokavalion pop yhteen päivässä enintään."
Lisäksi ihmisillä, joilla on fenyyliketonuria, on vältettävä aspartaamia, joka sisältää fenyylialaniinia, joka on proteiinin aminohappo. Phenylketonuria on geneettinen häiriö, jossa elimistö ei pysty täysin hajottamaan fenyylialaniinia. Jos sen taso ylittää veren liian voimakkaasti, saattaa johtaa henkiseen hidastumiseen.
Useimmille ihmisille sokeri korvikkeet ovat turvallinen vaihtoehto sokerille. Ne voivat olla kohtuullisessa määrin hyödyllisiä painonpudotuksen ja painonhallinnan kanssa, kun ne ovat osa tasapainoista, terveellistä ruokavaliota.
