THURSDAY, March 21, 2013 - Olitko nälkäinen syöjä lapsena? Näyttää siltä, että olette olleet geneettisesti alttiita kääntymään pois jokaisesta uudesta ruoasta, jonka vanhempasi veivät ruokapöydälle uuden tutkimuksen mukaan.
Opiskelu North Carolina Chapel Hillin yliopistosta, joka julkaistiin tänään Obesity-lehdessä, todettiin, että geenillä on merkittävä rooli pikkulasten taipumuksessa välttää uusia elintarvikkeita, joita kutsutaan myös ruoka-aineeksi. Geenien sijaan ympäristöä todettiin 72%: lla tutkituista 4-7-vuotiaista ominaisuuksista.
"Se on luonteeltaan tai vaivaa kysymys", sanoi Myles Faith, PhD, apulaisprofessori ravitsemus UNC: n Gillings School of Global Public Health, joka johti tutkimusta. Tohtori Faith ja kollegat tarkastelivat 66 paria kaksosia ikäluokkien 4 ja 7 välillä. Aiemmat tutkimukset olivat osoittaneet samanlaisen yhteyden vanhempien lasten (8- 11-vuotiaiden) ja aikuisten genetiikan ja ruoka-aineenvaihdunnan välillä. Tämä tutkija oli ensimmäinen tutkiessaan teoriaa pikkulapsissa.
Muut tutkijat ovat tutkineet geneettisiä taipumuksia makuelämyksiin. Eräs käyttäytymistieteellinen neurotieteilijä - Charles J. Wysocki, Philadelphian Morell Chemical Senses Centeristä - ehdotti erityisesti vuonna 2009, että korianterin maku voi olla geneettinen.
Viime kuussa erillinen UNC: n tutkimus julkaistiin Journal of Food Science todettiin, että makeiden ja karvas makujen maku - sekä genetiikan hallinnan kautta - voisi lisätä aineenvaihdunnan oireyhtymää, sellaisten tekijöiden yhdistelmää, jotka aiheuttavat henkilön kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen, riskin.
yrittäen uusia elintarvikkeita ei välttämättä ole tuottamus makumyyksistä, sanoi usko. Se voi olla enemmän tekemistä persoonallisuutemme kanssa. "Elintarvike-neofobia mitattuna ei yleensä viittaa tietyntyyppiseen ruokaan, toisin sanoen mansikoiden ja porkkanoiden välttämiseen. Yleinen haluttomuus kokeilla uusia elintarvikkeita on siis se, miten se mitataan ja tutkitaan."
" Se on mielenkiintoinen piirre ", Faith sanoi," koska se muistuttaa melkein luonteeltaan ja myöhemmin emotionaalisuutta. Uuden tutkimuksen mukaan yleisesti ottaen on luonnollista, että se ei ole yksi tai toinen, mutta mikä on silmiinpistävää tutkimuksestani ja muille se, että perhetausta ja genetiikka ovat tosiaankin tärkeä tekijä tässä. " Usko toivoo, että löydökset johtavat lisätutkimukseen, joka voi auttaa vanhempia saamaan lapsia helpommin ottamaan vastaan uusia elintarvikkeita, mikä tekee päivällisen helpommaksi. "Joskus voi olla valta taisteluissa ruoan ympärillä ja saada lapsia syömään, ja se voi olla turhauttavaa sekä vanhemmalle että lapselle, ja mieluummin haluamme uusia strategioita helpottamaan turhautumista." Se voi myös on mahdollista tehdä lapsista terveellisempää. Usko ja hänen kollegansa ovat kiinnostuneita roolista, joka vähentää ruokavalion häätymistä painonhallinnassa ja liikalihavuuden ennaltaehkäisyssä. "Tähän ei ole tehty paljon tutkimuksia, joten olemme uteliaita siitä, miten laajemman valikoiman ruokavaliokunta voisi olla rooli", hän sanoi.
