Roast Vegetable Latkes -

Tämä värikäs vihannes-infuusio versio klassisista latkeista melkein muodostaa sen, että niitä paistetaan. Tarjoile näitä salaattiin ja keittoon, jotta paistettua ruokaa ei tule olemaan tärkein tapahtuma. Tarjoile ketsuppia tai vegaanista hapankermaa tai syötä ne tavallinen, koska ne ovat makeampia kuin klassiset lattakkeet, porkkanat ja yams.

2 porkkanaa

1 bataatti

• 1 kesäkurpitsa
• 1 punasipuli
• 1 nippu tuoretta.
• Ainekset
• tilli, jauheliha
• 2 scallions, viipaloidut
• 1/4 cup matzoh -ruokaa tai yleiskäyttöistä jauhoja
• Kananmunan korvaava vastaava 1 muna
• Sekoita sooda
• 1 tl suolaa
• 1 / 2 tl tuoretta maapallonpippuria
• 1 kuppi kasviöljyä, paistamiseen
• Valmistelu

Kaada perunat, vihannekset ja punasipuli ja laita suukappaleeseen ison kulhoon. Tyhjennä noin 15 minuuttia, ja sitten hävitä kaikki neste kulhoon jättäen jäljellä olevat tärkkelykset. Lisää hienonnetut vihannekset ja muut ainesosat kulhoon ja sekoita hyvin.

Kuumenna öljy suuriin paistinpannuihin, kunnes ne ovat hyvin kuumia, mutta eivät tupakoineet. Sekoita kourallinen koko ja aseta kuumaan öljyyn ja levitä ne 3 - 4 tuuman kierroksiksi haarukalla. Saatat joutua tekemään tämän erissä, jotta vältetään pannun ylikuormitus. Älä käännä niitä liikaa! Paista kunnes kultainen, noin 4 minuuttia kummallakin puolella ja tyhjennä paperipyyhkeillä tai ruskeilla paperipusseilla lankahyllyllä.

Tarjoaa 4.

Tämä resepti on ote "Mayimin Vegaanipöydästä: Maistelua ja terveellisiä reseptejä omalta perheelleni sinun ", Mayim Bialik ja tohtori Jay Gordon. Uudistettu kohteliaisuus Da Capo Lifelong -kirjoista.