Rasva-karitsan vaihtaminen vähärasvaiselle kalkkuna säilyttää kaikki mehukas maku, mutta vähentää rasvaa ja kolesterolia. / 2 päivää tyydyttynyttä rasvaa per ruokinta!
Katso, mitä Chef Richard vastasi keittiömestarin Vikin karitsaisella Tikka-leivällä ja pinaatti- ja kukkakaalin mashilla
> Tarjoaa 6
Prep Time 15 minuuttia
Cook Time 45 minuuttia
Ainekset
Lihapullat
1¼ lbs. Jennie-O laiha maapähkinä
2 tl inkivääriä, jauhettua
2 tl valkosipulia, jauhettua
1 tl sitruunamehua
1 tl punainen chilijauhe
1 tl kuiva timjami
1 tl jogurtti
1/3 kuppi täysjyväleipämarppuja
1 kpl munanvalkuainen
1 tl suolaa
1/4 teelusikallista mustapippuria
Gravy
1 rkl oliiviöljyä
2 kuppia sipulia hieno hienonnettu
2 tl inkivääriä
2 tl valkosipulin tahnaa
5 isoa tomaattia, hienonnettu
3 tl kurkumaa jauhetta
2 tl korianteria jauhetta
1 tl kuminauhetta
2 teelusikallinen punainen chilijauhe
2 teelusikallista korianterilevyä
1/2 kuppi selkeä kreikkalainen jogurtti
2 tl kuivattua timjamia
1 tl suolaa
1/4 teelusikallista mustapippuria
Bulgur Vehnä
1 kuppi pikakäynnistys bulgur vehnä (Bob's Mill)
1 kuppi vähän natriumia vihannesten varastossa
1 kaneliä
1 kuivattua kalkkia (valinnainen)
1 suurta tomaattia, hienonnettu
2 rkl litteä persiljaa, hienonnettuna
4 rkl oliiviöljyä
1 tl kosher suolaa
Ohjeet
350 °
Pienessä maljassa, vie vihannesten kanta kiehuvaksi. Keskikokoisessa kulhossa yhdistyvät bulge-vehnä, kiehuva vihannesten kanta, kanelitanko ja kuivattu kalkki. Peitä ja anna istua 50 minuutin ajan tai kunnes bulgur vehnä on huono.
Suuressa kulhossa yhdistyvät vähärasvainen kalkkuna, inkivääri, valkosipuli, sitruunamehu, punainen chilijauhe, kuivajamiine, jogurtti, leivänmarjat, muna valkoinen, suola ja pippuri. Sekoita hyvin kädet yhdistämällä.
Muodosta liha-pallot noin 1 "halkaisijaltaan ja aseta broilerin pannulle, paista 20 minuuttia, kunnes lihapullat eivät enää ole vaaleanpunaisia, poista uunista ja aseta sivuun.
Lämmitä oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa, lisää jauhetut sipulit ja kypsennä, kunnes väri on kullanruskeaa, sipuliin lisätään inkivääriä ja valkosipulin tahnaa ja pestään yhden minuutin ajan. Lisää kurkumajauhetta, korianteriauhetta, kuminauhetta ja punaista chilijauhetta tomaattimehuun, keitä vielä 5 minuuttia ja anna maut yhdistää.
Lisää uunikuivattu lihapullat panna ja peitä ne kastikkeella, keitä lihapullat kastikkeella 15 minuuttia, lopeta lisäämällä jogurtti, kuivattua timjamia ja hienonnettua korianterilevyä lehdille …
Tarjoile Tikka Masalan lihapullia ja kastiketta yhdessä makuisen bulgur vehnää , ja nauti!
Ravitsemustiedot (per annos 1 / 6 reseptiä):
Kalorit: 440, kokonaisrasva: 20,6 g, tyydyttynyt rasva: 4,3 g, kolesteroli: 70,1 mg, proteiini: 26,5 g, hiilihydraatti: 38,1 g, ruokavalio: 9,675 g, g, kalsium: 137,1 mg, magnesium: 75,6 mg, kalium: 715,3 mg, natrium: 1150 mg
