Kuinka kasvattaa sydämen terveyttä kevään tuoretuotannolla -

Anthocyanin-rikas hedelmät, kuten mansikat, voivat vähentää sydänkohtauksen riskiä.

VAPAASTI

Tuore parsa on pakattu B-vitamiineilla, jotka ovat välttämättömiä sydämen terveydelle.

Fava-pavut ovat erinomainen kuidun ja magnesiumin lähde , hyvä verenpaineen säätelyä varten

Herneet ovat vähärasvaisia ​​ja runsaasti kuituja sydämen terveelliseen ruokavalioon.

Lämpimämpiä kuukausia tuoreita uusia hedelmiä ja vihanneksia tarjoavat trio herkkuja. Ne maistuvat paremmin, kun ostetaan kaudella mahdollisimman pieninä askeleina maatilalta pöytään; ne ovat yleensä halvempia; ja ne ovat helposti saatavissa tuotevalikoimasta ja paikallisten viljelijöiden markkinoista sekä naapurustosi päivittäistavarakaupasta.

Lisäämällä kausituotteita valikoihin voit myös auttaa suojaamaan sydämesi terveyttä ja vähentämään riskiä tiettyjen kroonisten sairauksien varalta , kuten masennus ja syöpä.

Seasonal Product: Sweeter, Juicier ja Cheaper

Kun ruoka ei ole kauden alueella, jossa asut, se joko kasvaa kasvihuoneessa tai toimitetaan paikallisille markkinoille muilta osilta maailmasta. Pitkät matkat ovat tuoreita, menettävät makua ja saattavat olla kalliimpia kuljetuskustannusten takia.

"Kaikki tuoretuotteet maistuvat paremmin, kun se on kausi", sanoi Marisa Moore, MBA, RDN, LD, Georgia State Universityn ravitsemusosaston apulaisprofessori ja ravitsemus- ja ravitsemusakatemian tiedottaja. Paikallisesti kasvatetut hedelmät ja vihannekset ovat kaikkein tuorein ja mautonta, hän sanoi ja koska he ovat runsaampia, kausiluonteiset elintarvikkeet ovat myös halvempia.

Keskustele paikallisten päivittäistavarakauppojen tuotepäällikön kanssa saadaksesi selville, mitä on toimitettu paikallisilta viljelijöiltä. Moore lisäsi, että "maanviljelijöiden markkinat ovat erinomainen tapa lähteä, koska heillä on tietoa siitä, mitä kausilla on jokaisella alueella."

Kevään hedelmät ja vihannekset

Hedelmät ja vihannekset, jotka todennäköisesti hallitsevat paikallisia tuotteita, maanviljelijöiden markkinat ovat:

Mansikat: "Mansikat ovat ensimmäisten marjojen joukossa, jotka tulevat saataville keväällä", Moore sanoo ja muut marjat ilmestyvät kesän rullina.

Parsa: "Parsa on parasta silloin, kun se on tuoretta", Moore kertoo. Se on täynnä folaattia, tärkeä B-vitamiini, ja asiantuntijat ovat ehdottaneet, että folaatilla voi olla merkitys sydämen terveydelle ja auttaa kehoa luomaan uusia terveellisiä soluja.

Herneet: Tuoreet herneet, kuten sokeriherneet herneet, lumi herneitä ja vihreitä herneitä, löytyy yleensä ympäri vuoden, vaikka ne ovat huipussaan huhtikuusta heinäkuuhun, sanoi Moore. Kuten monet palkokasvit, herneet ovat vähärasvaisia ​​ja runsaasti kuituja.

RELATED: 8 Amazing B-vitamiinien terveysvaikutukset

Fava Beans: "Niille, jotka haluavat kokeilla jotain, joka saattaa olla uusi tai erilainen, fava pavut ovat yksi harvoista pavut, jotka voidaan syödä raaka tai keitetty ", hän sanoi. "Ne ovat erinomainen kuidun ja folaatin lähde sekä magnesiumia, jotka voivat auttaa verenpaineen hallinnassa."

Tomaatit: "Tomaatit ovat herkullisia huippunsa", sanoi Joan Salge Blake, MS, RDN , LDN, Bostonin yliopiston Sargentin terveys- ja kuntoutustutkimuksen kliininen dosentti. "Kun he ovat kausia ja paikallisesti viljeltyä, hinta on myös huomattavasti alhaisempi."

Muut hedelmät ja vihannekset, jotka kannattaa harkita, kun ostat tuoreita kausituotteita, ovat aprikoosit, persikat, monenlaiset melonit, raparperi, kaikenlaiset paprikat , sipulit, sienet, parsakaali, pinaatti ja muut vihannekset, munakoiso, vihreät pavut ja maissintähkinä.

Tweet

Tutkimusyhteydet Hedelmät ja vihannekset parempaan terveyteen

Ravintosisältöjen ja vihannesten lisäksi vitamiineja, kivennäisaineita ja vitamiineja lukuun ottamatta on myös maukkaampia ja edullisempia. kuitua, joka on välttämätöntä terveydelle. American Heart Association suosittelee, että keskimäärin aikuiset syövät 4 ½ kupillista hedelmää ja vihanneksia päivittäin, jotta ne säilyttävät terveellisen painon ja hallitsevat verenpainetta.

Sydämesi terveyden suojelemisen lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että hedelmien ja vihannesten runsaalla ruokavaliolla voi auttaa vähentämään riskiä masennukseen ja tiettyihin syövän muotoihin.

Preventive Medicine -lehdessä julkaistussa 2013 tutkimuksessa selvitettiin hedelmistä ja vihanneksista ja mielenterveyden runsaasta ruokavaliosta. Kanadalaiset tutkijat, jotka ovat opiskelleet lähes 300 000 ihmistä vuosikymmenen aikana, havaitsivat, että hedelmien ja vihannesten lisääminen oli vähäisempää kuin masennuksen riski. Ruoan vähäisyys hedelmissä ja vihanneksissa liittyi lisääntyneisiin mieliala- ja ahdistuneisuushäiriöihin.

Mayo Clinic -työryhmässä vuonna 2011 julkaistussa tutkimuksessa havaittiin myös yhteys haimasyövän ja hedelmien, vihannesten, kokonaisten jyvien ja kuitujen . Tutkijat ehdottivat, että heidän löydöstään voisi olla rooli tämäntyyppisten syövän ehkäisystrategioissa.

Vinkkejä kausiluonteisen ruokavalion valmisteluun

Kausiluonteisten elintarvikkeiden valmistelu on tärkeää. Esimerkiksi jotkut ruoanlaittotekniikat, kuten leipominen ja paistaminen, voivat lisätä huomattavaa määrää rasvaa ja kaloreita ruokavaliolle ja kumota tuotteen terveysvaikutukset. Hyvin rasvaisia ​​kastikkeita tai kastikkeita voi tehdä samalla tavalla.

Monet hedelmät ja vihannekset eivät edes tarvitse keittää. "Sokerin snap herneet ja makeat herneet ovat hyviä välipaloja", Moore sanoi. "Raaka-vihanneksia voi syödä kreikkalaisella jogurttikastikkeella ja ruohosipulilla." Tuoreet hedelmät voivat olla jälkiruoka ja jopa heittää salaatteja - lisäämällä "maku ja juiciness niin et tarvitse niin paljon salaattikastiketta", hän sanoi.

Kun haluat kokata kauden hedelmiä ja vihanneksia, kokeile näitä terveitä tekniikoita :

Grilli. "Hedelmien ja vihannesten grillaamisen kauneus on, että he eivät vain herkuttele grilliä, mutta he ovat myös hyvin kylmiä seuraavana päivänä", sanoo Salge Blake. Hän suositteli suolaisia ​​vihanneksia, kuten Portobello-sieniä, sipulia, paprikaa ja parsaa oliiviöljyllä ja maustanut niitä suolalla ja pippurilla. "Sinun ei tarvitse tehdä paljon," hän sanoi. "Jokaisella vihanneksella on oma upea maku ja maku".

Paistettua. "Kaikki mitä tarvitset on alumiinifolio ja pannu", hän totesi. "Paahtaminen todella tuo esiin vihannesten makua."

Steam. Höyrytys parsakaalia, parsaa tai muita vihanneksia antaa sinulle kaikki ravinteet ja maku tuoreiden vihannesten lisäämättä yhtä ylimääräistä kaloria.