Syöminen on amerikkalainen harrastus. Jos sinulla ei ole paljon vapaa-aikaa, kävelemällä purenta tien päällä tuntuu kuin ei-aivot. Mutta jos sinulla on verenpainetauti ja katselet natriumin saantia, kannattaa ajatella kahdesti ennen kuin menet suosikkiravintolaan tai lyödäksesi ajetta. "Kokit luottavat paljon suolaa makuun", kertoo Katherine Tallmadge, rekisterinpitäjä ja Yhdysvaltain Dietetic Associationin kansallinen tiedottaja. Tulos: Lähes kolme neljäsosaa natriumista keskimääräinen amerikkalainen syö on peräisin jalostetuista ja valmistetuista elintarvikkeista. Tarvitessasi tietää, mitä tarvitset.
Tosiasiat
Hallitus suosittelee, että terveellistä henkilöä kuluttavat enintään 2 300 mg natriumia päivässä - kyse on natriumin määrästä 1 tl suolassa. Ihmisillä, joilla on verenpainetauti, pitäisi kuitenkin pyrkiä maksimaaliseen saantiin noin 1 700 mg tai natriumin määrä noin 3/4 tl suolaa, sanoo Tallmadge. Jotkut ravintola-ateriat voivat sisältää paljon enemmän kuin kummastakin näistä suositeltavista määristä - joskus yhdestä aterioista. Jotta asiat sekoittuvat entisestään, ravintolat laittaa usein kaksi tai kolme ruokaa ruokaan lautaselle.
Mutta yhä useammilla ravintoloilla hyppäämällä terveysruokavyöhykkeelle natriumin pitoisuudet on laskettava alas, eikö? Ei välttämättä. Erityisesti vähärasvaiset ateriat saavat usein makunsa jostakin muualta: suolaa. Itse asiassa vähärasvaiset hyytelöt ovat usein täynnä natriumia, Tallmadge sanoo. Ja vaikka high-end-ravintola saattaa tuntua turvallisemmalta vaihtoehdolta, koska sillä on enemmän tilaustarpeita, älä ole niin varmoja. Tallmadge sanoo: "Ravintolamäke on korkea natriumin suhteen, ellei sitä pyydetä tekemään muutoin."
Good News
Oletko valmis luopumaan tavastaan syödä ulkona vielä? Se on okei, koska voi tehdä älykkäämpiä natriumvalintoja ravintolassa.
Seuraavassa muutamia viitteitä:
- Soita ravintolaan etukäteen varmistaaksesi, että kokki huolehtii erityisistä pyynnöistä. Jos ei, pidä soittamassa, kunnes löydät ravintolan, joka valmistaa alemman natriumiauhoja. "Paras panos on ravintola, joka käyttää tuoreita raaka-aineita", sanoo Tallmadge. "Luova kokki voi löytää vaihtoehtoja [natriumille]."
- Kerro palvelimellesi, että olet vähän natriumia ruokavaliolla. Pyydä kokki käyttämästä suolaa tai natriumia sisältäviä kastikkeita aterian valmistuttua ja että hän tarttuu tuoreisiin yrtteihin ja suolaattomiin mausteisiin.
- Jos sinulla ei ole paljon natriumia päivälle, voit tilata kastikkeita ja kastikkeita - mutta pyydä niitä sivuilta. Käytä vain mitä todella tarvitset.
- Älä päästä eroon kaikista valikkotuotteista, jotka on valmistettu juustoa, liemiä, grillikastiketta, marinadeja tai soijakastiketta, ja ole erityisen varovainen keitot, jotka ovat yleensä täynnä natriumia.
- Jos mahdollista, vaihda salaatti- tai hedelmäkupu suolapitoisille puolille, kuten riisi-pilaf, perunat ja sirut.
- Kysy, onko suolaa ravisteltavaa varten, kysy maku-tehostimilta, kuten sitruunan tai kalkin kiiloja ja tuorepuristettua pippuria. öljyä ja etikkaa sivulle ja pukeudu omalle salaatille
- Mene höyrytettyyn, grillattuun tai paistettuun kala-, liha-, siipikarja- tai kasviksia (kysy, ettei suolaa lisäänny) sitruunan kiilalla
- Ravintola ateria voi olla helppo vaihtoehto ruoanlaittoon ja hyvä tapa viettää laadukasta perhe-aikaa. Varmista vain puhua ja tilata viisaasti. Ja muistan, että sinulla on vain yksi paikka, jossa sinulla on taatusti täydellinen määräysvaltaa natriumista ruoassasi - oma keittiö!
Natrium by the Numbers
Kuinka paljon natriumia on suosikkiravintolassasi? Katso nämä luvut ja muistuta itseäsi, että on tärkeää valita viisaasti, kun syövät poissa kotoa. Muista, että nämä numerot heijastavat natriumia
yksi annosruokaa. Meksikon mielialalla? Tässä on, mitä olet:
1 taco salad = 1,800 mg natrium
- 1 taco tai papu burrito = 1 200 mg
- 8 nahoja juustokastikkeella = 816 mg
- 1 rkl salsaa = 96 mg
- Italialainen ravintola-ateria tarjoaa:
1 spagettia, lihakastiketta = 1600 mg
- 1 viipale pepperoni pizza = 670 mg
- Tilaaminen aasialaista ruokaa? Valmistaudu seuraavaan:
1 kuppi miso keitto = 2,500 mg
- 1 5,5 unssia mandariinikana = 1,150 mg
- 1 rkl soijakastiketta = 902 mg
- 1 rkl teriyaki-kastiketta = 690 mg
- 1 Vihannesten vihanneksia 5,5 unssia = 370 mg
- Nopeammin kuin sanot "pikaruokaa", saat:
1 grillattua broileriyhdistelmää = 1,690 mg
- 1 6- tuumainen sukellusvene kylmällä leikkauksella = 1,651 mg
- 6-8 leivitettyä ja paistettua katkarapua = 1,446 mg
- 1 kala voileipä, jossa tartra-kastike = 1,270 mg
- 1 juustohampurilainen = 1,108 mg
- 790 mg
- 1,5 unssia vähärasvaista balsamic vinaigrette = 730 mg
- Plain Caesar-salaatti = 180 mg
- Plain Caesar-salaatti, jossa 2 unssia pukeutumista = 680 mg
- Ranskalaisten perunoiden pieni määrä = 160 mg
- 1 kpl ketchup = 100 mg
- Hedelmät ja jogurtti parfait = 85 mg
- Viimeksi päivitetty: Marraskuu 2007
