Keliakia sairastavat ihmiset käyttävät erityistä ruokavaliota sairauden hoitamiseksi ja oireidensa helpottamiseksi. Viime aikoina muut ihmiset ovat omaksuneet tämän ruokavalion, joka katkaisee gluteenin, proteiinin, joka löytyy tietyistä jyvistä, painonpudotusvälineenä.
Vaikka tämäntyyppinen ruokavalio on ratkaisevan tärkeä keliakian käyttäjille, "gluteenia - vapaa ruokavalio on ei painonpudotusta ruokavaliota, yksinkertainen ja yksinkertainen ", sanoo Tricia Thompson, MS, RD, ravitsemusterapeutti ja kirjailija Manchesterissa, joka on erikoistunut keliakiaan ja gluteeniton ruokavalioon .
Thompson on huomannut viimeaikaista kiinnostusta gluteenittomaan ruokavalioon painonlaskuun, mutta ajattelee, että ruokavalio on voinut päästä yleisön tutka-antureihin kohti Atkinsin ruokavalion loppua. Tämä ruokavalio on hyvin alhainen hiilihydraateissa, joita esiintyy elintarvikkeissa, kuten leipä, keksejä, pastaa, viljaa ja leivonnaisia. Keliakia sairastavat henkilöt eivät voi syödä gluteenia sisältäviä elintarvikkeita, jotka löytyvät erityisesti vehnästä, ruista ja ohrasta. Gluteenittomat ruokavaliot ovat kuitenkin lääketieteellisesti määrätty ruokavaliota, joka sisältää enemmän kuin vain leikkaamalla tiettyjä elintarvikkeita, Thompson varoittaa.
Gluteeniton ruokavalio: nopea yleiskuva
Kun keliakia sairastavat syövät elintarvikkeita, jotka sisältävät gluteenia, niiden immuunijärjestelmä reagoi vahingoittamalla ravintoaineita absorboivia ohutsuolen rakenteita. Yli 2 miljoonaa amerikkalaista on sairaus, joka voi aiheuttaa erilaisia oireita, kuten anemiaa, ruoansulatuskanavan häiriötä ja turvotusta, väsymystä ja laihtumista.
Kansallisten terveyslaitosten mukaan ainoa keliakian hoito on tiivis noudattaa elinikäistä gluteeniton ruokavaliota. Vehnää, ohraa ja ruista sisältäviä elintarvikkeita lukuun ottamatta gluteenia esiintyy monissa jalostetuissa elintarvikkeissa, kuten kastikkeissa, leikkeleissä ja maustetussa riisiseoksessa. Tämän seurauksena gluteenittoman ruokavalion ihmiset joutuvat kiinnittämään tarkkaan huomiota siihen, mitä he syövät.
Gluteeniton ruokavalio: rajoitukset ja varoitukset
Keliakia sairastavien on myös varottava vähemmän terveellistä gluteenia korvikkeita. "Suuri gluteenittomia elintarvikkeita ei ole terveellisimpiä elintarvikkeita - jalostettuja gluteenittomia leipiä, pastaa ja aamiaismuroja yleensä valmistetaan puhdistetulla riisijauholla tai maissijauholla ja toisin kuin puhdistetut vehnäpohjaiset tuotteet, niitä ei rikasteta suurimmaksi osaksi, joten ne eivät tarjoa runsaasti ravintoa ", Thompson sanoo.
Gluteenittoman ruokavalion ihmisillä on kuitenkin edelleen paljon vaihtoehtoja. Gluteenittomaan ateriaan voi kuulua tuoretta lihaa tai kalaa, papuja, tuoreita vihanneksia ja pastaa tai leipää, joka on valmistettu gluteenittomista kokonaisista jyvistä. Ne voivat valita monista terveistä jyvistä, jotka ovat herkullisia ja ravitsevia kaikille, kuten:
- Amaranth
- Quinoa
- Wild rice
- Millet
Nämä vaihtoehdot kuvaavat, vapaa ruokavalio ei välttämättä ole hyvä ajatus laihtuminen, jotkut gluteenittoman ruokavalion osat ovat syytä tutkia. "Kaikista keinoista sisällyttää nämä terveelliset jyvät", Thompson sanoo.
Quinoa tai amaranthin kuppi sisältää enemmän kuin 5 grammaa kuitua. Koska ruokavalion korkea määrä yleensä täyttää sinut, mikä vähentää ruokavaliota, tämä on yksi tapa, jolla gluteenittomien elintarvikkeiden lisääminen voi olla hyödyllistä laihtuminen.
Lue lisää Everyday Health Weight Centeristä.
