Äidin ohjeet "syödä porkkanoita, ne ovat hyviä silmäsi" oli ilmeisesti aivan tavoite. On kuitenkin selvää, että monet muut elintarvikkeet - mustikoista lohtaan jogurttiin - ovat hyviä myös silmien terveydelle.
Ruokailu, joka syöt, voi aiheuttaa kohonneita ja alhaisia verensokeriarvoja, ja ajan mittaan hallitsematon verensokeri voi johtaa yleiset diabeteksen komplikaatiot, kuten diabeettinen retinopatia. "Ruoat, joilla on korkea glykeeminen indeksi ja voivat vaikuttaa verensokeriin - elintarvikkeisiin, joissa on monia yksinkertaisia sokereita, kuten hedelmämehu tai useimmat jalostetut elintarvikkeet, voivat olla haitallisia", sanoo MD Raj K. Maturi, verkkokalvon asiantuntija ja kliininen tiedottaja American Ophthalmian akatemia. Pienet glykeemiset indeksilelut, kuten palkokasvit ja kuivatut pavut, ei-tärkkelyspitoiset vihannekset, jotkut kokonaiset jyvät ja ei-trooppiset hedelmät, ovat hyödyllisiä verensokerin hallinnassa ja silmien terveyden edistämisessä.
Viimeaikaiset tutkimukset tukevat tätä. Journal of Diabetes ja sen komplikaatioiden marras-joulukuussa 2014 julkaistussa tutkimuksessa tutkijat tarkastelivat diabetesta saaneilta 381 osallistujalta tietoja, joiden perusteella heidän silmäterveytensä ja ravitsevien flavonoidipitoisten hedelmien ja vihannesten välinen suhde havaittiin. Tutkijat havaitsivat, että osallistujilla, jotka söivät paljon hedelmiä ja vihanneksia, heikentyneet tulehdustasot ja heillä oli vähemmän todennäköistä diabeettista retinopatiaa kuin ne, jotka söivät vähemmän vihanneksia ja hedelmiä.
Antioksidantit, joita kutsutaan flavonoideiksi, jotka ovat tiettyjen kasvien , suojaavat silmiä samalla tavalla kuin ne suojaavat muilta kehon alueilta. "Flavonoidien uskotaan torjuvan haitallisia molekyylejä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, jotka voivat vahingoittaa solun DNA: ta ja jotka voivat aiheuttaa syövän ja muiden sairauksien muotoja", sanoo Rene Ficek, RD, ravitsemusterapeutti Seattlen Suttonin terveellisen syömisen kanssa.
Eye Health: Mitä syödä
Antioksidanttien ja silmien terveydentilaa ajatellen tässä on kahdeksan tärkeimpiä silmien terveyteen liittyviä elintarvikkeita ja ravintoaineita:
Marjat . Antioksidanttipitoiset elintarvikkeet auttavat neutraloimaan haitallisia vapaita radikaaleja kehossa, ja marjat ovat eräitä antioksidanttien parhaita lähteitä, kertoo tohtori Maturi. Marjat ovat ravintoaineita, joissa on muutama ylimääräinen kalori ja sokeri. Punainen, sininen ja violetti marjat (ja muut kasvit) ovat hyviä lähteitä vesiliukoisia antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan silmävaurioita vastaan.
Kale . Tämä lehtivihreä on runsaasti sekä luteiinia että zeaksantiinia, antioksidantteja, jotka keskittyvät silmäsi makulaan ja auttavat absorboimaan haitallisia, suuritehoisia valoaaltoja. "Nämä antioksidantit suojaavat silmävaurioita sellaisista asioista kuin auringonvalolta, tupakansavulta ja ilmansaasteilta", Ficek sanoo.
Keitetyt pinaatit . "Spinaci on täynnä luteiinia, zeaksantiinia ja E-vitamiinia, jotka kaikki ovat hyviä silmien terveydelle", sanoo Neal G. Malik, RD, ravitsemusterapeutti Kalifornian yliopistosta, Riverside
Ruoat, joissa on runsaasti C-vitamiinia . "C-vitamiini on paras antioksidantti ja hyvä silmien terveyteen", Ficek sanoo. Se auttaa suojaamaan verisuonia, mukaan lukien silmissä olevat. Hyviä C-vitamiinin lähteitä ovat greippi, ruusukaali, parsakaali, mansikat, papaija, appelsiinit ja vihreät paprikat.
E-vitamiinipitoiset elintarvikkeet "Vitamiinit C ja E toimivat yhdessä pitämään terveellinen kudos vahva, meistä ei saa E-vitamiinia, jota meidän pitäisi ruokaa ", Ficek sanoo. Voit lisätä E-vitamiinitasoja syömällä enemmän manteleita, pekaanipähkinöitä, bataatteja ja kasviöljyjä. "Tai sinulla on pieni kourallinen auringonkukansiemeniä tai käytä ruokalusikallista vehnänalkioöljyä salaattikastikkeessa", hän sanoo.
Jotkut merestä saadut elintarvikkeet. Villi lohi sekä hummeri ja muut vaaleanpunaiset äyriäiset, ovat runsaasti astaksantiinia, eräänlaista antioksidanttia, jota kutsutaan karotenoidiksi. Luteiinin kaltainen astaksantiini voi auttaa suojaamaan keskushermostoa. Kalaöljy voi myös helpottaa kuivien silmien ja ikään liittyvien makulan rappeutumista, Maturi sanoo.
Jogurtti ja juusto. "Molemmat meijerituotteet sisältävät sinkkiä, mikä hyödyttää myös silmiä", Malik sanoo. Sinkki keskittyy verkkokalvoon ja auttaa A-vitamiinia tuottamaan melaniinia, pigmenttiä, joka suojaa silmiä.
Vihreä tee "Vihreässä teessä olevat katekiinit ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka suojaavat silmiä hapettumiselta , "Ficek sanoo.
