Sisällysluettelo:
- Hiilihydraattien rooli insuliinissa Resistenssi ja kehon paino
- Kuinka monta hiilihydraattia on turvallinen diabetesta sairastaville?
- Kehosi tarvitsee hiilihydraatteja sekä toimimaan että estämään fysiologinen tilan nimeltään ketoosi, kun elimistösi rasvaa rasvaa eikä hiilihydraatteja. Ketosis voi ilmetä, kun käytät 50 grammaa tai vähemmän hiilihydraatteja päivässä. "Ketoosi on kiistanalainen diabeteksen aihe, mutta jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että ketoosi on turvallista ja auttaa hallitsemaan verensokereita ja edistää laihtumista."
Vaikka hiilihydraatteja usein demonisoidaan suositussa diabeteksen hoitoon liittyvissä ohjeissa, on tosiasia, että kehomme tarvitsevat hiilihydraatteja hengissä . Hiilihydraatit ovat yksi kolmesta makrotutrieenista - muut ovat proteiineja ja rasvoja - joita elimistöömme tarvitsee tärkeimpänä energialähteenä, joka tarjoaa polttoaineen, joka tarvitsee tehdä kaiken hengittämisestä kävelemään juoksemiseen.
Syömisen jälkeen hiilihydraatteja, kehosi hajottaa ne yksinkertaisiin sokereihin. Sitten ne imeytyvät verenkiertoon ja muuttuvat verensokeriksi tai glukoosiksi. Insuliinin avulla tämä glukoosi pääsee kehon soluihin, joissa sitä käytetään energiaa. Jokainen jäljellä oleva glukoosi on joko pakattu elimistöön myöhempää käyttöä varten tai muunnettu rasvaan.
Kaikki ihmiset, olivatpa ne tyypin 2 diabetesta vai ei, on rakennettu vaivaamaan hiilihydraatteja. "Me kaipaamme ruokaa suolalla ja sokerilla, ja ne ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät tyypillisesti hiilihydraatteja", sanoo Sylvia White, RD, CDE, joka on yksityisessä käytännössä Memphisissä Tennesseessä. "Carbs ovat useimmissa Amerikan suosituimmista elintarvikkeista, kuten makeisista, leipoista, ranskalaisista perunoista, pastaa, pikaruokia ja pizzaa. Monet ravintolat ja elintarvikeyritykset lisäävät sokeria ja suolaa elintarvikkeisiin, jotta voimme hankkia ja syödä enemmän. "
Hiilihydraattien syöminen auttaa lisäämään serotoniinin määrää, joka on yksi onnellisuuteen liittyvistä hormoneista maaliskuussa 2014 julkaistun Ravitsemus . Serotoniinitasojen kohentuminen voi parantaa mielialaa stressaantuneiden ihmisten keskuudessa.
Carbsin mieltymys alkaa olla alkuvaiheessa. Jopa lapsina olemme tavoitettavissa makeisiin ja suolattuihin elintarvikkeisiin tammikuussa 2014 julkaistussa tutkimuksessa American Journal of Clinical Nutrition . Viimeisen vuosikymmenen aikana hedonisten nälkä tai halu ruokkia sokerisia, rasvaisia ruokia iloksi kuin käytännöllistä energiaa, on otettu käyttöön teoriana, ja käsite on tutkittu useita kertoja tieteellisellä alalla, tutkimus ehdottaa.
Hiilihydraattien rooli insuliinissa Resistenssi ja kehon paino
"Hiilihydraateilla on osoitettu aktivoivan aivoihin liittyvän palkitsemiskeskuksen", sanoo Virginia Beach, Virginia, ravitsemusneuvonantaja Diane Norwood, RD, CDE. "Vaikka se on ristiriidassa, jotkut asiantuntijat uskovat, että hiilihydraatit ovat riippuvuutta, aivan kuten huumeet."
Itse asiassa hedonista liikalihavuutta tai liikalihavuutta, joka johtuu syömisen iloisesta ylensyöstä, on nyt tunnustettu tutkimusalue, joka julkaistiin maaliskuussa 2015 lehdessä Obesity Reviews .
Tutkimus julkaistiin heinäkuussa 2017 lehdessä Nykyinen lausunto kliinisessä ravitsemuksessa ja aineenvaihdunnassa ehdotti, että liikalihavia ilmoitetaan nautinnosta elintarvikkeita enemmän kuin normaalipainoiset ihmiset. Ja vaikka kaikilla on luonnollinen taipumus tavata hiilihydraatteja, tyypin 2 diabetesta sairastavat voivat vetoa hiilihydraatteihin jopa enemmän kuin ne, joilla ei ole sairautta.
Syyskuussa 2013 julkaistussa havainnointitutkimuksessa Diabetic Medicine , 210 vapaaehtoista vastasi kysymyksiin ruokavaliosta. Huonosti hallittua tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä oli hiilihydraatteja ja alempi haluttomuus rasvaisten elintarvikkeiden suhteen verrattuna niihin osallistujista, joilla ei ollut tyypin 2 diabetesta.
"Hiilihydraatit ilmaisevat elimemme vapauttaa hormoni, jota kutsutaan insuliiniksi, joka tuottaa glukoosia ravintosta veri ja solut ", kertoo Rainie Robinson, RD, CDE, joka on yksityisessä käytännössä Birminghamissa, Alabamassa. "Mitä enemmän ruokaa me syömme, sitä enemmän tuotamme insuliinia. Insuliiniresistenssillä, joka on tavallinen tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä, liiallinen insuliini voi jäädä verenkiertoon alentamalla verensokeria ja merkitsemällä aivot, että on aika syödä uudelleen. Joten sykli jatkuu: mitä enemmän syömme, sitä enemmän insuliinia tuotamme ja sitä enemmän me tarvitsemme enemmän hiilihydraattipitoisia elintarvikkeita. "
Kuinka monta hiilihydraattia on turvallinen diabetesta sairastaville?
Ei ole kovia ja nopeita sääntöjä diabetesta sairastavien diabeteksen saannin suhteen. "Diabetesta sairastavien vaarallisten hiilihydraattien määrä voi vaihdella", sanoo Norwood, joka suosittelee verensokerin testaamista juuri ennen ja tunnin kuluttua syömisestä. Se auttaa määrittämään, kuinka monta hiilihydraattia syödä.
Mutta koska monet muut tekijät - mukaan lukien lääkitys, liikuntotavat ja jopa stressi ja sairaudet - voivat muuttaa verensokeriarvoja ja siten hiilihydraattien tarpeita, on parasta saada yksilöllisiä neuvoja sekä endokrinologilta että rekisteröidyltä ruokavalioaineelta, joka on myös sertifioitu diabetes kouluttaja (CDE). Löydät rekisteröidyn ravitsemusterapeutin, joka on myös CDE EatRight.orgissa. "Diabetesta sairastavat ihmiset, jotka käyttävät insuliinia tai muuta verensokeria alentavaa lääkettä, saattavat kokeneita hengenvaarallisia alhaisia verensokeriarvoja, jos he leikkaavat hiilihydraatteja säätelemättä lääkkeitä ja tarkastaen verensokeriaan usein", Norwood selittää. Turvallisesti, kun sinulla on diabetes
Kehosi tarvitsee hiilihydraatteja sekä toimimaan että estämään fysiologinen tilan nimeltään ketoosi, kun elimistösi rasvaa rasvaa eikä hiilihydraatteja. Ketosis voi ilmetä, kun käytät 50 grammaa tai vähemmän hiilihydraatteja päivässä. "Ketoosi on kiistanalainen diabeteksen aihe, mutta jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että ketoosi on turvallista ja auttaa hallitsemaan verensokereita ja edistää laihtumista."
Jos olet ajatellut ketogeenisen ruokavalion noudattamista, on erittäin tärkeää keskustella siitä ennen kuin aloitat terveydenhuollon tarjoajan. Vaikka tyypin 1 diabetesta sairastavien ihmisten diabetes ketoasidoosi, eetteri, jossa ketonitasot nousevat vaarallisiin tasoihin, on yleisempi tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä, on edelleen mahdollista tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä, ja se voi osoittautua kohtalokkaaksi ilman ensiapua. Tämän vuoksi useimmat terveydenhuollon tarjoajat ja ravitsemusterapeutit suosittelevat ketogeenistä ruokavaliota diabetesta sairastaville.
Ellei terveydenhuollon tarjoaja ole suositellut ketogeenistä ruokavaliota, pyrkii laskemaan hiilihydraatteja - ja tekemään nämä hiilihydraatit laskemalla, Norwood neuvoo. Syö ruokaa täynnä täysravintoaineita, kuten hedelmiä, vihanneksia, rasvatonta tai vähärasvaista meijeriä ja täysjyvätuotteita.
Ja syö hienostuneita hiilihydraatteja maltillisesti. "Sokeriä ja puhdistettuja jyviä sisältävät elintarvikkeet ovat kaikkein vähiten ravitsevia, kaikkein jalostettuja hiilihydraatteja", Norwood selittää. "Nämä ovat myös hiilihydraattien tyyppi, joka todennäköisimmin johtaa korkeimpiin verensokeriin."
Jos tunnet, että ruokavalio on liian runsaasti hiilihydraatteja, vähennä "valkoisten" perusteiden osia: leipää, riisiä, pastas , ja perunat, White ehdottaa. "Aloita leikkaamalla osuusi alaspäin neljänneksellä tai jopa puoleen", hän sanoo. Voit myös myydä leipää salaattikääreille ja korkealaatuisia jälkiruokia, kuten evästeitä tai hedelmäkakkua. "Etsi helppoa vaihtosopimusta, jonka olet valmis jatkamaan pitkällä aikavälillä", hän sanoo.
Sen sijaan, että kaventatte sitä, mitä leikkaat, tarkista, mitä ruokia lisää ruokavaliosi. "Yleensä leikkaamalla jotain johtaa ruokavalion mentaliteettiin ja lopulta epäonnistuneeseen ruokavalioon", Robinson sanoo. Hän antaa tämän esimerkin: "Jos syöt tavallisesti kolmea pizzaa, yksi viipale todennäköisesti ei täytä sinua. Ajattele nyt kerran pizzaa, jossa on suuri salaatti ja ehkä jopa hedelmää. Nyt olet täyteläisempi kuin jos olet syönyt vain yhden pizzan viipaleen ja tyytyväisempiä kuin jos olet pizzanneet pizzan kokonaan. "
Nämä hedelmät ja vihannekset sisältävät myös kuitua - ja kuidun lisääntyminen voi johtaa siihen, että kehosi tarvitsee vähemmän insuliinia syömisen jälkeen. "Fiber-aids kylläisyyteen, voi parantaa kolesterolitasoja, pitää meidät säännöllisesti ja edistää vakautta verensokerissa", Robinson sanoo.
