Proteiini, vihannekset, terveet rasvat, hiilihydraatit
Detox, taso 1, taso 2
Tee noin 1 kuppi
Tämä on paras pesto, jonka olen koskaan maistanut elämässäni. Ehkä se johtuu siitä, että kasvatan omat basilini, joten se on paljon tuoreempi. Tai ehkä se on ylpeys, jonka otan siinä, mikä tekee siitä maistaa niin hyvältä! Joka kesä teen erät tästä pestosta ja jäädytän sen pieniin astioihin. Jäädyttäessä en lisää parmesaania. Se maistuu paljon paremmin, jos lisäät sen, kun olet valmis käyttämään pestoa. Käytän tätä keitettyjä keitettyjä kanajauhoja, salaatteja, mozzarellan tomaatteja ja tietenkin pastaa tilauksesta. Kun basilika on kaudella, ostaa niin paljon kuin sinulla on varaa ja tehdä omat erät. Sinulla on se koko talven läpi, jos et, ja se aina vetää ylös suuren lautasen.
- 2 kupillista basilika-lehtiä, löyhästi pakattu
- ½ cup fl-lehtiä persiljaa, löyhästi pakattu
- ½ cup juuri raastettua parmesaanijuustoa (ks. Huom. )
- ¼ cup paahdettua pinjansiemeniä
- ¾ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- ½ teelusikallinen merisuola
- Tuorepäinen mustapippuri
jäävesi. Tuo pieni vesipullo kiehumaan ja lisää basilika 30 sekuntia pehmentämään. Poista välittömästi ja syö se lehtiin jääveteen. 30-60 sekunnin kuluttua irrota lehdet jäähauteesta, purista ylimääräinen vesi ja aseta elintarvikeprosessoriin. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja sose, kunnes se on sileä.
Huomautus: Jos jäätyy, jätä parmesaani ja lisää sen jälkeen sulatus.
