Voisiko cupcakin sisältö vaikuttaa sydänkohtaukseen?
Se näyttää niin tavalliselta tutkimukselta, jossa todettiin pienempiä sydänkohtauksia ja aivohalvauksia yhteisöissä, jotka rajoittavat transrasvoja elintarvikkeissa.
Transrasva, jotka on löydetty tuotteista, kuten leivonnaisista, siruista, kekseistä ja paistetuista elintarvikkeista, on liitetty suurempaan sydänsairauden riskiin. Vastauksessaan jotkut yhdysvaltalaiset kaupungit ovat toteuttaneet toimintatapoja ravintoruoissa käytettävien transrasvojen vähentämiseksi.
"Tutkimuksessamme korostetaan yleisen järjestyksen voimakkuutta väestön sydän- ja verisuonitautien vaikutuksesta. Transrasvat ovat vahingollisia sydän- ja verisuonitaudille ja minimoivat tai eliminoivat heidät ruokavaliosta voivat merkittävästi vähentää sydänkohtauksia ja aivohalvauksia ", sanoi tutkimusjohtaja Dr. Eric Brandt.
Tutkijat vertailivat New Yorkin kreivikuntien 2002-13 tietoja transrasvojen kanssa ja ilman rajoja.
Tutkimuksessa havaittiin 6 prosentin lasku sydänläpälöissä hyökkäys ja aivohalvaus alueille, joilla on transrasvojen rajoituksia, verrattuna niihin, jotka eivät ole kolmen vuoden kuluessa trans-rasvapolitiikan täytäntöönpanosta.
"Se on melko heikko lasku", Brandt sanoi. "Sydänkohtausriski
Vaikka tutkimuksessa havaittiin linkki transrasvojen rajoitusten ja alemman sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskin välillä, on tärkeää huomata, että tutkimusta ei ole suunniteltu osoittamaan suoraa syy-seurauslinkkiä.
Vuonna 2018 Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston kielto osittain hydratusta öljystä elintarvikkeissa sulkee melkein pois ravitsemukselliset transrasvat valtakunnallisesti.
Tutkimustulokset viittaavat siihen, että FDA: n siirtyminen rajoittamaan transrasvoja kaikissa elintarvikkeissa on laaja hyöty Brandt.
Vaikka jotkut yritykset ovat vähentäneet transrasvojen määrää elintarvikkeissa, nykyiset FDA: n merkintäohjeet sallivat jopa 0,49 grammaa transrasvaista annosta kohti merkitsemistä 0 grammaksi, jolloin kuluttajat voivat piilottaa trans-trans rasvat, jotka yleensä on merkitty osittain hydrattuiksi öljyiksi ", Brandt selitti Yale-lehdessä.
" Tulevan FDA-asetuksen ansiosta ihmisten ei tarvitse olla niin valppaita.
JAMA Cardiology
.
Tutkimus julkaistiin 12. huhtikuuta päiväkirjassa JAMA Cardiology .
