Biscotti on kaksinkertainen leivottu, usein palvellut kevyeksi jälkiruoaksi kahvin kanssa. Tarttuva taikina on muotoiltu lokiksi ja paistetaan, kunnes se on kiinteä, sitten viipaloidaan ja leivotaan jälleen vedettäessä kosteutta ja luodaan täydellinen kriisi. Sitrushedelmien appelsiinikuori ja bittersweet suklaa, nämä keksit sisältävät tuskin lainkaan rasvaa ja tulevat alle 150 kaloria kahden evästeen.
Maksaa 24 biscotti
Ainekset:
Crust:
1 ½ cup all purpose flour
1 ¼ teelusikallinen leivinjauhe
¼ teelusikallista suolaa
2 rkl valoa voita, kuten Land O 'Lakes, huoneenlämmössä
¾ cup sokeria
1 tl puhdasta aniksia tai vaniljauutetta
1 iso muna
2 isoa munanvalkuaista, jaettu
¼ cup mini puolikiiltävää suklaata
¼ kuppi hienonnettu oranssi riisi
Ohjeet:
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Suorita leivinpannu, jossa on pergamenttipaperi.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen pienessä kulhossa. Sekoitusastiassa, käyttämällä kädessä pidettävää sähköistä mikseriä, kermaa voita, sokeria, aniksia tai vaniljaa kevyesti ja pehmeäksi. Beat muna ja yksi munanvalkuainen. Kun käytät kumilastan, lisää vähitellen kukka-seos, sitten suklaalastut ja appelsiini. Muodosta taikina lokiin (taikina on tahmea), laita valmiiseen leivinpöytään ja käytä kädet tasaamalla log-muoto hieman.
Vatkaa jäljellä oleva munanvalkoinen haarukalla ja harjalla taikina. Paista 25 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskistettu. Poista pannu uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Pienennä uunin lämpötilaa 250 ° F: seen.
Siirrä loki leikkuulaudalle ja käytä hammastettua veistä leikkaamalla 24 viipaleeseen. Järjestä biscotti-viipaleet vierekkäin samaan leivinpeltiin ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes terävä.
Ravitsemustiedot Per ruokailu (2 biscottiä):
Kalorit: 143, Kokonaisrasva : 3 g, kyllästetty rasva: 1 g, kolesteroli: 16 mg, natrium: 130 mg, proteiini: 3 g, kuitu: 1 g, hiilihydraatit: 28 g
