Tämä resepti on ote "Salad Samurai: 100 Terry Hope Romero -tuotteita, joissa on leikattu reunus, erittäin kauniit, helppohoitoiset salaatit. Uudistetut Da Capo Lifelong Books -kirjat.
"Voisin syödä eri maissisalaattia joka ilta (maissi on täydellinen ylimääräinen kesäaikasalaatti), mutta minun pakkomieleni alkoi täällä: deluxe vegaani esquites, kermaisen paahdetun maissin kuningatar Salaat, toisin kuin useimmat maissisävyt, tämä on paras syödä, kun maissi on vielä lämpimässä paistamisesta, joten valmistele ensin kaikki vihannekset (ja pukeutuminen, mutta sinä tiesit jo!), joten kaikki mitä tarvitset on paahdettu kuuma maissi
45 minuuttia Ainekset:
Kermajuhkakastikkeessa:
1/2 cup paahtumattomia cashewleipiä
- 1/2 cup kuumaa vettä
- 2 ruokalusikallista tuoretta puristettua lime mehua
- 1 teelusikallinen oliiviöljy tai kookosöljy
- 1 valkosipulinkynsi, kuoritut
- 2 teelusikallista valkoista (shiro) miso
- Corn Salad:
4 korvia maissia, maissi silkki poistettu
- Oliiviöljy
- 1/2 cup kevyesti pakattua, hienonnettua tuoretta korianteria
- 2 kermavaahtoa, vain vihreä osa, ohut viipaloitu
- 1 vihreä tai punainen jalapeño-pippuri,
- 1 kypsä avokado, kuutioitu
- 1 iso punainen kypsä tomaatti, kuorrutettu ja kuivatut
- 2 tl chilijauhetta (mieluiten meksikolaista, kuten ancho tai chipotle)
- Kalkkikilvet, koristella
- Valmistelu:
Tee pukeutuminen ensin! Liota kastepistoolit kuumaan veteen 30 minuutin ajan, pulssia sitten keittoa ja ravistelevaa vettä sekoittimessa, kunnes se on sileä. Lisää jäljelle jääneet sidosainesosat pulssista silkkiseen, sitten jäähdytetään, kunnes se on valmis käytettäväksi.
Esilämmitä valurautaa, jonka keskilämpötila on korkea. Hiero maissin korvat oliiviöljyllä ja peitä kukat jokaiseen korviin, kunnes ytimet ovat kevyesti hiiltyneet, kääntämällä kakkia ajoittain noin 3-4 minuuttia. Siirrä ne pannusta leikkuulaudalle ja jäähdytä vain tarpeeksi käsittelemään. Käytä terävää veistä, jolla on ohut terä, joka peittää maissin ytimet kelasta; parhaan tuloksen saavuttamiseksi (ja estämään ytimen joutuminen lentoon), leikkaa muutaman rivin pois korvalle, aseta se tasaiseksi leikkuulaudalle ja poista loput maissista. Pidä aina korvan taakse yksi sivu leikkuulaudasta.
Siirrä maissi suuren sekoitusastian päälle. Lisää koriander, scallions ja jalapeño. Piiloutua pukeutumalla ja heittämisellä yhdistelemään. Siirrä salaatti tarjoiluastioihin. Ylös jokaista tarjoilua kuutioilla avokadoilla ja tomaatilla ja ripottele jokaista annosta chilijauheella. Tarjoile välittömästi kalkkikilpillä puristamalla salaatti, kun maissi on vielä lämmin!
Tarjoaa 3-4.
Salad Samurai: 100 Leikkuupinta, erittäin keveä, helppohoitoinen salaatti Sinä Don ' Terry Hope Romeron on oltava Veganin rakkaus. Uudistettu kohteliaisuus Da Capo Lifelong -kirjoista.
