Uudet tutkimukset osoittavat, että rasvan tyyppi, sen sijaan että kulutettu kokonaismäärä näyttää olevan tärkeämpää sydänsairauksien kuolonuhrien vähentämiseksi. Viime vuosina on tehty enemmän tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että kaikkia rasvoja ei ole luotu, varsinkin sydämen terveydelle. Eri ruokavaliovalmisteilla voi olla erilaiset vaikutukset sydänsairauksiin liittyviin veren rasvoihin: korkean tiheyden "hyvä" kolesteroli (HDL), matala tiheys "huono" kolesteroli (LDL) ja triglyseridit … Elintarvikkeiden korkea tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen monityydyttymättömiä rasvoja on jo kauan suositeltu kolesterolin alentamiseksi ja sydänterveyden suojelemiseksi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että monityydyttymättömät rasvat alentavat veren LDL-kolesterolia, kun taas tyydyttynyt rasva lisää tämän tyyppistä kolesterolia. Sisätautiryhmän äskettäin julkaisemassa numerossa ruokavalion rasvan laatu näytti kuitenkin olevan tärkeämpi kuin rasvamäärä keski-ikäisten miesten sydän- ja verisuonitautien kuolleisuuden vähentämisessä.
Useat kuluttajat ovat yhä enemmän huolissaan kolesterolin alentamisesta , elintarviketuotteita uudistetaan tarjoamaan terveellisempää rasvaa kuin vuotta sitten. Vuoteen 2006 mennessä pakattujen elintarvikkeiden sisältämän transrasvojen määrä on lueteltava omalla rivillään suoraan rasvattoman rasvan alla ravitsemustietopaneelissa. Elintarvike- ja lääkevirasto vaatii tarkistettua merkintää, koska tutkimukset ovat osoittaneet, että transrasvat nostavat sydäntaudin riskiä lisäävän LDL-kolesterolin. Rasva-aineet, joita kutsutaan myös "osittain hydratuiksi", syntyvät, kun elintarvikevalmistajat lisäävät vetyä tyydyttymättömän kasviöljyn. Tämä hydrausprosessi lisää tuotteen säilyvyyttä ja stabiloi ruoan makua. Transrasvoja esiintyy usein kasvihuonemenetelmissä, kekseinä, evästeinä, perunalastuina, mikroaaltouunien popcornina, margariineina ja muissa pakatuissa ja jalostetuissa välipalaelintarvikkeissa. American Heart Associationin mukaan ei vain transrasvahapot nostavat "huonoa" LDL-kolesterolia, vaan ne alentavat myös "hyvää" HDL-kolesterolia. Lisäksi veressä olevien transrasvahappojen suuret tasot lisäävät sydämen vajaatoiminnan tulehduksen riskiä. Krooninen tulehdus voi johtaa vakaviin terveysongelmiin, mutta "tulehduksen vastaisten" elintarvikkeiden, kuten kala-, pellava-, pähkinöiden ja Välimeren tyyppisten ruokien kulutus voi vähentää riskiä.
Terveet rasvat
Viime aikoina paljon uutiset ovat keskustelleet monityydyttymättömien rasvojen eduista, joita on löydetty elintarvikkeissa, kuten oliiviöljy, pähkinät ja siemenet, jotka ovat vallitsevia niissä, jotka ovat tulleet tunnetuksi "Välimeren ruokavalioksi". Yleensä yli puolet rasvakaloreista on peräisin monityydyttymättömistä rasvoista Välimeren ruokavaliossa. Kuitenkin, toisin kuin yleinen uskomus, ei ole yhtä tyypillistä "Välimeren" ruokaa. Kalat vaihtelevat suuresti paitsi Välimeren maista, myös eri maanosissa. Esimerkkinä mainittakoon eteläisen italialaisen Sisilian saaren peruselintarvikkeet, jotka eroavat italialaisen pohjoisen Napolin metropolin keittiöistä. Keskimäärin Välimeren tyypilliset ruokavaliot eroavat kuitenkin tärkeimmistä tavoista tyypillisestä amerikkalaisesta ruokavaliosta. Verrattuna amerikkalaiseen ruokavalioon Välimeren tyyliin perustuvat ruokavaliot ovat yleensä pienempiä tyydyttyneissä rasvoissa. Välimeren ruokavalio, jossa on runsaasti hedelmiä, vihanneksia, oliiviöljyä, pähkinöitä ja täysjyvätuotteita - on vastikään amerikkalaista ruokavaliota painottunut pakattuihin ja jalostettuihin elintarvikkeisiin - on pitkään edistetty terveenä syömisenä. Viimeaikaisten tutkimustulosten perusteella , aikuiset voivat milloin tahansa kuulla lääkäriltään Välimeren ruokavalion ansioista. Esimerkiksi Välimeren ruokavalioon tarttuneet eläkeläiset lisäsivät pitkäikäisyyttä merkittävästi yhdessä eurooppalaisessa tutkimuksessa. Eräässä toisessa tutkimuksessa Välimeren tyyppisellä ruokavaliolla oli hyödyllisiä vaikutuksia metabolisen oireen oireiden torjumisessa, lihavuuden, korkean verenpaineen ja kohonnut verensokeri. Ravitsemukselliset elämäntapavalinnat voivat vaikuttaa perheesi terveyteen. Terveellisen ruokavalion lisäksi Smart Supplementation voi auttaa täyttämään kaikki ravitsemukselliset aukot.
