Terveellinen ruoanlaitto hedelmillä ja vihanneksilla - Terveellisiä reseptejä keskustaan ​​-

Sinun ensimmäinen peukalosi kun ostat tuotetta on varmistaa, että se on tuore. Seuraavaksi vältä hedelmiä tai vihanneksia, joilla on virheitä, leikkauksia, mustelmia tai muita pehmeitä pisteitä. Kaikki leikatut hedelmät tai vihannekset on myytävä kylmäkäyttöisillä markkinoilla.

Hedelmät kypsyvät huoneenlämmössä. Useimmat vihannekset ja jo kypsät hedelmät on jäähdytettävä lopettamaan kypsymisprosessi ja estämään pilaantuminen. Pese valmistaa viileässä juoksevassa vedessä ennen ruokailua tai ruoanlaitosta; käytä käsiäsi tai kasvisharja puhdistaa ne hyvin.

Hedelmät ja vihannekset Habit

"Yritän tarkastella henkilön ruokavaliota ja löytää tapoja heittää hedelmää tai kasvia, jotta se tapahtuisi siitä , "sanoo Bostonin Massachusettsin yleissairaalan ravitsemusterapeutti Julia Hincman, MS, RD, LDN. Hän antaa potilailleen ruoka-alan yhdistyksiä saadakseen heidät miettimään miten ja mitä he syövät: jos sinulla on viljaa, leikkaa banaani päälle. Jos olet loppumassa granola-baarissa, ota myös omena. "Kehotan ihmisiä ottamaan taajuusmalleja niin, että he ajattelevat," herään aamulla ja tämä on se, mitä teen ", kertoo Hincman.

Etsi tapoja siirtyä asteittain lisäämään vihanneksia ja hedelmiä, kuten salaatin lehtiä ja siipikarjan tomaattia lisäämistä voileipään. "Jos sinulla on tavallisesti krakkausrummut, vaihda puoliksi keksejä ja puoli porkkanoita tai selleriä", Hincman ehdottaa. "Jogurtti, mutta älä koskaan syö sitä ilman hedelmää. Joka toinen päivä, vaihda omenapihvi ja teidän voileipä. Aloita päivällinen sivutasolla."

Hincman uskoo, että kannattaa tehdä hedelmä- ja vihannesvalintoja mukavuuteen perustuen. Esimerkiksi pakastetuista vihanneksista on helppo työskennellä ruokavaliollesi, varsinkin jos ruoanvalmistuksessa vain yksi tai kaksi.

Hedelmien ja vihannesten terveelliset keitto-tekniikat

Vihannesten värin, maun ja ravintoaineiden säilyttäminen edellyttää, että vihannekset säilytetään pakastimessa. parhaat keittoastomenetelmät ovat nopeimpia ja niitä, jotka käyttävät vähiten vettä (ravinteet voivat vuotaa veteen ja kadota). Höyrystäminen höyrylaivassa yli kiehuvan veden, grillin, mikroaaltouunin ja nopean paistamisen tai sekoittumisen paistamisen - käyttämällä pieniä määriä terveitä öljyjä, kuten oliivi tai canola - ovat kaikki hienoja vaihtoehtoja. Koeta yrttejä sen sijaan, että voin lisätä makua vihanneksille. Paistettua tiheitä vihanneksia, kuten perunoita, tuo usein paremman makunsa.

Leivonta, salametsästys ja hauduttaminen ovat tekniikoita, jotka tuovat parhaiten hedelmän makuja - vaivattomasti. Kokeile helppoa reseptiä, kuten granaattiomenauhoja, ja hedelmää, joka on kypsennetty jälkiruokaviinissä hienostuneelle maulle. Paahtuneet omenat, joissa on kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, sekoittaa muutamia erilaisia ​​hedelmiä mausteilla herkullisen jälkiruokakiven luomiseksi, joka täyttää makeat hampaat.

Reseptien rikastuttaminen hedelmillä ja vihanneksilla

Jos perheesi kääntyy vihanneksista sivuseinäksi ja kestää syöminen tavallinen pala hedelmää jälkiruoka, on aika tehdä nämä elintarvikkeet osa pääruoka. Tässä on 10 ideoita, joilla pääset alkuun:

1. Mukautetaan suosikki resepti vihannesten lisäämiseksi lihan lisäksi tai sen sijaan. Kasvisravinteissa, kuten kasvislaagassa, kerrostuminen vihanneksia kastikkeella ja pasta on helppoa.
2. Käytä kermavaahdon kera pureskelemaan kermamaitoisia keittoja, täytä niin paljon, että se on itsellesi ateria sivutasulla.
3. Seuraavan kerran, kun tilaat tai teet pizzan, ripottele sitä hienonnettuilla oliivilla, paprikan renkailla, parsakaalin silmukoilla ja viipaloiduilla sienillä.
4. Laajenna reseptejä kuppi tai kaksi kuutioitua tai hienonnettua vihannetta. Yritä lisätä porkkanoita, herneitä ja leikata vihreitä papuja useimpiin pakattuihin tai kotitekoisiin keittoihin ja kastikkeisiin. Taita paistettuja porkkanoita tai kesäkurpitsaa taikinakakkuihin ja muffinoihin. Ja käytä ylimääräisiä papuja, kuivattuja herneitä ja linssejä runsaissa pureskeleissa ja kasvisravinteissa, kuten lihapullossa.
5. Jos perheesi kestää vihannekset keitetyt tavalliseen tapaan, yritä paistettua tai grillattua kesäkurpitsaa, paprikaa, munakoisoa, sieniä kuten portobelloja (joilla on pihvin kestävyys ruoanlaittokyvyn jälkeen) ja tomaatteja vain, kunnes ne ovat haudutettuja tai niiden reunat ovat mustat. Helppoa reseptiä on varustaa kasvisosat, kuten lihan kebabit - peittää ne kevyesti öljypohjaisella suihkeella ja laittaa ne lämpimään.
6. Kebab-hedelmät ovat hauska tapa palvella melonia, ananasta, päärynöitä ja omenoita - raakoja tai grillattuja muutaman minuutin ajan, jotta niiden maku lisääntyisi. Voit palvella vaniljan tai sitruunan jogurttia kylvyssä.
7. Hanki lapset, jotka osallistuvat terveelliseen ruoanlaittoon. Kokeile hauskaa jälkiruoka kuten Blueberry Mango Upside Down Cake; he nauttivat sijoittaa hedelmät kuvioon leivontalaitteen pohjalle ja koko vehnäleipäjauho ja rasvaton maito lisää reseptin ravitsemuksellisia etuja entisestään.
8. Hedelmät sopivat helposti monille aamiaisaterikoille - luoda onnellinen kasvot kuumalla kaurapuurolla mustikoilla tai banaanilohkoilla tai taittaa marjat pannukakuksi tai vohvelipastiksi. Raikasta nopeampaa aamiaista sekoitetaan omat viipaloitetut tai kuutioidut hedelmät, kuten mansikoita tai persikoita, paksuksi tavalliseksi tai vaniljan rasvaton jogurtiksi.
9. Kana-salaatti maistuu vielä paremminkin puolittuneilla rypäleillä, omenakuoreilla ja hienonnetulla punaisella kaalilla. Lisää tonnikalan salaattia lisäämällä paprikaa, selleriä ja sipulia. Molemmat voidaan tarjota salaatin lehtiä varten leivän sijasta, erinomainen tapa saada ylimääräisiä lehtivihreitä.
10. Ajattele kasvis- tai hedelmäpohjaista salsaa lihotuskastikkeen tai kastikkeen sijaan helppoa kastikkeena kanaa , liha tai kala

Aamiainen, lounas tai päivällinen - kaikki ateriat voivat saada hedelmistä ja vihanneksista ravitsemuksellisia vaikutuksia - kaikki mitä tarvitset on vähän kekseliäisyyttä.

Löydä lisätietoja Everyday Health Healthy Recipes Centeriin.