Valmistusaika: 25 minuuttia
Aikaa: 20 minuuttia
Ainekset:
BBQ-kastike:
3 kuppia vähän natriumia sisältävää mehua
½ kuppia leikattua sipulia
¼ kuppia hienonnettua paprikaa
7 rkl agave nektaria
5 rkl vähän natriumia Worcestershire-kastiketta
12 rkl
1/4 teelusikallinen kuumakastike
1 rkl savustettua paprikaa
2 rkl valkosipulijauhetta
1 tl sinappijauhetta
Pihvi sokeriruoko Kabob:
12 6-tuumainen sokeriruo'on vartaat
1 tl kookospähkinä
1 tl savustettua paprikaa
1 tl kosher suola
¼ tl mustapippuria
½ tl valkosipulijauhetta
½ tl sipulijauhetta
tl kuiva sinappi
¼ tl kuivattua Italian yrtit
¼ tl ancho chilijauhetta
¼ tl paprikaa hiutale
1 ½ lbs. Vahvistettu Angus-leipäpihvi, leikattu kaistaleiksi
3 isoa portobello-sieniä, viipaloitu 1 tuuman paksu
1 punasipuli, leikattu suurten noppa
Corn with Kale and Walnut Pesto:
6 kukin maissin, pehmennetty ja puhdistettu silkki
1/4 kuppia saksanpähkinöitä, kevyesti paahdettua ja karkeasti hienonnettua
1 rkl tuoretta sitruunamehua
1 kuppi pakattu tiukka vauvan kala, varret irrotetaan ja ripustetaan kappaleiksi
8 kukin lehdet
1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
Ohjeet:
BBQ-kastiketta, pienessä kattilassa keskilämmöllä sekoitetaan kaikki ainesosat. Tuo kastike keittimeen ja keitä 15 minuuttia, kunnes se on paksuuntunut. Poista potin lämpöä ja puhdista kastike upposekoittimella tai sekoittimella. Anna kastikkeen jäähtyä hieman ennen kuin harjaat sitä lihalle.
Kaapobin yhdistää kaikki mausteet kulhoon ja sekoita hyvin. Heitä mausteen seos viipaloidulla pihalla ja anna lihan istua mausteista viiden minuutin ajan.
Kerro sertifioidun Angus-pihvin, sienien ja sipulien viipaleet terävöityneelle sokeriruo'on vartaalle. Jaa liha ja sienet 6 vartaaseen, yksi vartaani per henkilö.
Kuumalla grillillä tai grillatahalla korkealla, grillata kummelit molemmin puolin, 3-4 minuuttia per sivu tai noin 10-15 minuuttia yhteensä ja liha keitetään läpi. Kun liha on kypsennetty, harjaa BBQ-kastikkeella.
Aseta saksanpähkinät, sitruunamehu, kala, basilika, valkosipuli ja parmesanjuusto elintarvikeprosessorin kulhoon. pulssia, kunnes se on hyvin yhdistetty elintarvikeprosessoriin. Juokse lisää oliiviöljyä, kaatamalla ohut, tasaista virtaa.
Kun ainesosat yhdistetään perusteellisesti, siirrä pesto kulhoon ja suolaa ja pippuria.
Kun pesto on tehty, hankaa se puhdistetun maissin päälle. Laita maissi grilliin tai grillatappiin 15 minuuttia, pyörii usein noin 2 minuutin välein. Tarjoile keitettyä maissia ylimääräisellä pestolla sivulle.
Tarjoile BBQ-naudanmarjoja maissiin ja nauti!
Ravitsemustiedot (Per Serving: 1/6 reseptiä):
Kalorit: 519, Yhteensä Rasva: 25 g, tyydyttynyt rasva: 7 g, kolesteroli: 79 mg, proteiini: 30 g, hiilihydraatti: 47 g, ruokavalio: 6 g, sokeri: 24 g, kalsium: 84 mg, magnesium: 84 mg, kalium: 1321 mg, .3mcg
