Porkkana Zucchini muffinit -

Lapsesi eivät valittaa siitä, että he syövät kasvikset, kun he tulevat muffin muodossa! Ole yksi näistä, ja et koskaan unohda valtimo-tukkeutuva rasva tai kaloreita myymälästä ostettu muffinssi! Jotta hallittava 132 kaloria, Nutrition Twins, The Nutrition Twinsin Veggie Cure -kirjoittajat, ovat luoneet herkullisen aterian tai välipalaa, joka on myös täynnä ravintoa, joka tarjoaa tärkeitä ravintoaineita, kuten rautaa, kalsiumia, C-vitamiinia ja kuitua.

Antaa 12 muffinssia

Ainekset:

Ruoanruiskutus

1/2 cup valkoista jauhoja

1/2 cup koko vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhe

1/4 teelusikallista soodaa

3/4 cup ruskeaa sokeria

2 munaa, lyöty

1 1/2 kupillista silputtua porkkanaa

1 1/2 cupin silputtua kesäkurpitsaa

1/2 tl tuoretta raastettua inkivääriä

1 cup shredded granny smith apple

Ohjeet:

Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Suuressa kulhossa sekoitetaan kuivia ainesosia: jauhot, leivinjauhe, sooda ja ruskea sokeri.

Toisessa kulhossa sekoitetaan märät ainesosat: munat, porkkana, kesäkurpitsa, inkivääri ja omena.

Yhdistä kahden maljan sisältö ja sekoita tasaiseksi tekstuuriksi. Kaada 1/3 kuppia taikina kuhunkin muffinkuperiain.

Paista kunnes muffinit ovat tiiviit kosketukseen ja reunat ovat hieman ruskeita. Anna jäähtyä viisi minuuttia, ennen kuin poistat muffin- tinaa. Muffinssien jättäminen pannuun kauemmin voi johtaa limainen muffinsseihin. Kun muffinit ovat jäähtyneet huoneenlämpötilaan (noin 30 minuuttia), ne voidaan pakata muovikelmuun tai ilmatiiviiseen säiliöön ja jäähdyttää.

Huomautus: Anna muffinien jäähtyä täysin ennen kääröä estääkseen niiden muuttumisen. Tiedot (per annos):

Kalorit: 132, Kokonaisrasva: 1g, la. rasva: 0g, kolesteroli: 35mg, natrium: 93mg, hiilihydraatteja: 28g, ruokavalio: 2g, sokerit: 15g, proteiini 3g * Prosenttiarvo päivittäin: A-vitamiini 47%, C-vitamiini 9%