Diabetesta sairastavien bataatikkojen terveysvaikutukset

Vaikka diabeteksen ruokavaliossa ei ole mitään rajoituksia, valkoisten perunoiden vaihtaminen bataatteihin voi johtaa vakavaan terveyshyödyt ihmisveren hallintaa kohtaan. Julia Murray / Getty Images

Valkoinen peruna on luultavasti yksi suosituimmista elintarvikkeista Yhdysvalloissa. Keitetyistä ja paistetuista perunoista perunoihin ja siruihin on helppoa, että nämä kavennukset muuttuvat ravitseviksi niitteiksi, varsinkin jos olet kasvanut syömisestä ja rakastamisesta. Mutta riippumatta siitä, kuinka herkullisia valkoisia perunoita voi olla, kun niitä kulutetaan liikaa, nämä tärkkelykset voivat sabotoida vakaan verensokeritasoja tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä niiden ravitsemussuhteen vuoksi.

valkoinen peruna on enemmän ravitsevaa vastinetta: bataatti. Nämä oranssiset kourut voivat auttaa säätelemään glukoosia tai verensokeria ja tarjoavat samalla myös tärkeitä antioksidantteja kroonisten sairauksien torjumiseksi muun muassa etuja.

Tärkeimmät syyt ovat, että bataatit ovat hyviä diabeteksen ruokavaliossa

Bataatti on lisääntymässä huomiota diabetesta sairastavien ihmisten keskuudessa, osittain sen alhainen glykeeminen indeksi (GI). "Ruoat, jotka ovat korkeammat glykeemisessä indeksissä voivat aiheuttaa verensokerisi kasvavan nopeammin", sanoo Leah Kaufman Nutrition Leah Kaufman, RD, CDE, New York Cityssä. Kaufman selittää, että koska bataatit ovat sijoittuneet alhaisempaan kuin valkoisen perunan maantieteelliseen alueeseen, ne voivat auttaa diabetesta sairastavia ihmisiä paremmin hallitsemaan verensokeritasojaan.

Seuraavassa on muutamia muita syitä, miksi bataatit ovat erityisen arvokkaita diabeteksen ruokavaliossa:

• Bataatit sisältävät karotenoidia, jota kutsutaan beta-karoteeniksi, mikä antaa juurikasvilliselle sen merkittävän kirkkaan oranssin värin. Tämä on myös A-vitamiinin lähde. Kaufman toteaa, että A-vitamiini voi auttaa edistämään silmien terveyttä.
• Kelat ovat korkealla C-vitamiinilla, joka auttaa immuunijärjestelmääsi.
• Ne ovat hyvä raudanlähde, joka auttaa
• Nämä kasvikset tarjoavat kasviperäisen proteiinin lähteen, joka voi myös auttaa pitämään sinut pitempään ja edistämään laihtumista, mikä puolestaan ​​lisää insuliiniherkkyyttä.
• Nämä ovat

Kuinka paljon bataattia voi jotain diabeteksellä syödä turvallisesti?

Vaikka bataatti voi olla hyvä ruokavalion valinta diabetesta sairastaville ihmisille, on tärkeää muistaa, että nämä appelsiinit vihannekset sisältävät edelleen hiilihydraatteja. Osuuskontrolli on avain tasapainottamaan positiivisia vaikutuksia, joita bataatilla voi olla diabeteksen ruokavaliossa. Tyypillinen tarjoilukoko on ½ cup, Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan. Kaufman suosittelee puolta keskikokoista bataattia useimmille diabetesta sairastaville ihmisille, koska tämä vastaa 15 grammaa hiilihydraatteja. Varmista kuitenkin, että lääkärisi tai ravitsemusterapeutti selvittää sinulle parhaan annoksen, koska suositukset vaihtelevat henkilöltä henkilökohtaisesti viimeisimmän Diabetes Care -yhdistyksen suositusten mukaisesti tammikuussa 2014 Diabetes Care .

Ovatko tietyt tyypit makeita perunoita parempia kuin muut diabetekselle?

Vaikka bataatit ovat kiistatta hyviä eri ravintoaineiden lähteitä, ei kaikenlaisia ​​bataatteja synny yhtä paljon. Esimerkiksi tärkkelyspitoisuus on korkeampi kuin perinteiset bataatit. (Toisin kuin yleinen uskomus, nämä kaksi kasviksia eivät ole samanlaiset!)

Purppuraperiperäiset kasvit eroavat myös oranssista bataatista. Eräässä tutkimuksessa, joka julkaistiin heinäkuussa 2011 kiinalaisessa Journal of Zhejiang Universityssä , joka tehtiin diabeteksen rotilla, todettiin, että purppurajuomat vähensivät lipidien ja verensokerin määrää kulutuksen jälkeen. Kirjoittajat huomasivat linkin näiden vähennysten ja flavonoidien välillä, jotka luonnollisesti löytyvät purppuraan bataatteihin.

Jotkut bataattien eduista voisivat myös ulottua juurensa yli, vaikka suurta osaa kasvien tämän osan tutkimuksesta on tehty myös eläimissä, mikä ei välttämättä tarkoita sitä, että samat tulokset näkyisivät ihmisillä.

Esimerkiksi rotta-tutkimus, joka julkaistiin heinäkuussa 2014 Ruoka ja funktio , analysoi tapoja, joilla japanilaiset bataattiraudat ja lehdet voivat auttaa hallitsemaan diabeteksen oireita syömättä niitä. Tämän uskotaan vaikuttavan polyfenoleihin, jotka auttavat hallitsemaan verensokeria. Antioksidantteina polyfenolit voivat myös vähentää sydän- ja verisuonitautien pitkäaikaista riskiä, ​​joka on erityisen huolestuttavaa diabetesta sairastaville ihmisille heidän lisääntyneen riskin vuoksi.

Tutkimus julkaistiin toukokuussa 2011 Journal of Kliininen biokemia ja ravitsemus pani merkille, että polyfenolit auttavat hapettamaan pienitiheyksisiä lipoproteiineja, jotka tunnetaan paremmin LDL ("huonoina") kolesterolina. Tutkimuksen mukaan bataattilehdet näyttivät sisältävän jopa korkeampia polyfenolipitoisuuksia.

Best Sugar Control -valmisteiden valmistukseen tarkoitetut tavat

Makeat perunat valmistavat tavalla voi lopulta vaikuttaa kasvien ravitsemuksellisiin hyötyihin, mikä on tärkeää harkita, onko sinulla diabetes.

Todellakin lokakuussa 2011 julkaistussa tutkimuksessa Journal of Nutrition and Metabolism todettiin, että tietyt ruoanlaittomenetelmät todella lisäävät bataattien sijoitusta maantieteelliseen alueeseen. Kirjoittajat kirjoittivat, että leivonta ja paahtaminen olivat yllättäen pahimmat ruoanlaittomenetelmät ottaen huomioon GI-taso. Ruoanvalmistus oli lähellä toista. Samanaikaisesti keitetyt bataatit olivat alhaisimmat GI-arvot. Tämä johtuu siitä, että kiehuva vesi on tärkkelyksessä luonnollista pehmenemisvaikutusta, mikä helpottaa sulattamista. Jäljelle jäänyt vesi prosessin aikana voi myös auttaa tätä vaikutusta. Kaiken kaikkiaan kiehuva bataatti on paras keittämismenetelmä diabeetikoille. Voit myös halutessasi rajoittaa paahtoamista ja leivontaa kokonaan, ehdottaa Journal of Nutrition and Metabolism .

Keitetyt bataatit voivat kestää aikaa tottua, varsinkin jos olet tottunut kiiloihin ovat valepuvussa ranskalaisia ​​perunoita. Keitettyjen bataattien luonnollinen makeus on heille, ja voit parantaa näitä makuja kanelilla.

Kaufman suosittelee myös säilyttämään ihon korkean kuitupitoisuuden takia.

"Kun bataattien oranssi väri on kypsennetty , antioksidanttiset vaikutukset lisääntyvät ", kertoo Kaufman, joka kuvaa lämmitysprosessia parantaen beetakaroteenin imeytymistä elimistössä.

Muut näkökohdat ennen bataattien täyttämistä

Makeiden perunoiden siirtyminen on terveellistä lähestymistapa kavereiden syömiseen. Mutta lisäämällä tämä haava ruokavaliosi ei ole sopiva kaikille diabetekselle. Esimerkiksi korkeamman kuitupitoisuuden vuoksi bataatit saattavat aiheuttaa lieviä ruoansulatusvaivoja, kun syö niitä ensin, aivan kuten kasvattavat kuidut ruokavaliossa. Oireita ovat kaasu, vatsakipu ja löysät ulosteet.

Jos olet epävarma, ota lääkäri tai ruokavalionne neuvo aina kun suunnittelet suuria muutoksia ruokavaliosi mukaan.