Siirrä, mysteeri-lihaa - opiskelijat valitsevat terveellisempää nälkättömää laki-ruokaan liittyvää ravitsevampaa koululounaa, uutta tutkimusta ehdottaa.
"" Olemme huomanneet, että uusien ateriastandardien toteuttaminen liittyi opiskelijoiden valitsemien ruokailujen parantuneeseen ravitsemukselliseen laatuun ", kertoo tutkija Donna Johnson, Washingtonin ravitsemustieteellisen ohjelman yliopistosta.
" Nämä muutokset näyttivät olevan " JAMA Pediatrics .
The 2010 Healthy Hunger- Free Kids Act päivittää ravitsemusstandardeja National School lounasohjelmaan ja School Breakfast -ohjelmaan. Uudistetut suuntaviivat astuivat voimaan lukuvuonna 2012-2013. Ne kasvattivat täysjyvätuotteiden, hedelmien ja vihannesten saatavuutta ja luoneet muita elintarvikkeiden vaatimuksia. Kansallinen lounasohjelma palvelee päivittäin yli 31 miljoonaa opiskelijaa, tutkijat sanoivat lehdessä lehdistötiedotteessa.
Päivitetyillä ravitsemusstandardeilla ei näytä olevan kielteisiä vaikutuksia lasten osallistumiseen kouluruokailuohjelmiin, Johnsonin joukkue sanoi.
RELATED: Sneaky Chefin 7 vinkkejä saada lapsia syömään terveellistä
Tutkimuksessa tarkasteltiin elintarvikkeiden ravitsemuksellista laatua. Tutkijat tarkastelivat myös kuinka monta lasta aterioivat koululomaa ennen uusien sääntöjen käyttöönottoa ja sen jälkeen.
Tutkimusryhmä tutki yhteensä yli 1.7 miljoonan lounaan muutoksia kolmessa keskiasteen koulussa ja kolmessa korkeakoulussa kaupunkien koulupiirissä
Elintarvikkeiden ravitsemuksellista laatua arvioitiin käyttäen toimenpidettä, joka sisälsi kalsiumia, A-vitamiinia, C-vitamiinia, rautaa, kuitua ja proteiinia. Tutkijat tarkastelivat myös elintarvikkeiden energiatiheyttä. Pienemmällä energiatiheydellä varustetuilla tuotteilla on vähemmän kaloreita grammaa kohden, tutkijat sanoivat.
Tutkimuksessa todettiin, että elintarvikkeiden ravitsemuksellinen laatu kasvoi merkittävästi. Ruoan energiatiheys väheni, tutkimus paljasti.
Ruokavalio oli 47 prosenttia ennen päivitettyjä ohjeita ja 46 prosenttia muutosten jälkeen, tutkimus osoitti. Tutkijat kertoivat kuitenkin, että heidän havainnot osoittavat vain, mitä ruokia opiskelijat ovat valinneet, ei välttämättä mitä he söivät.
Tutkimuksen tekijät huomauttivat myös, että koska tutkimus sisälsi vain yhden kaupunkipiirikunnan, tulokset eivät välttämättä koske kouluissa muilla alueilla
