Sisällysluettelo:
- Alex Deeringin gluteenittomat tarinat
- Gluteenittomien elintarvikkeiden löytäminen, joihin luotat ja hyvää ravitsemusta voidaan ylläpitää, voi olla yhtä turhauttavaa kuin yrittää löytää toveri. Onneksi Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) tuo mukanaan uusia ravintoarvomerkintäsääntöjä, jotka suojaavat niitä, jotka eivät voi syödä gluteenia. Kaikki elintarvikkeet, joiden väitetään olevan "gluteeniton", "gluteeniton", "gluteeniton" tai "gluteeniton", eivät saa sisältää vähemmän kuin 20 osaa gluteenia. "Se kynsiasta on kynnys, jota pidetään turvallisena useimmille keliakia sairastaville ihmisille", sanoi Begun, jolla on keliakia.
Alex Deeringille, koska gluteeniton usein lisää uuden rypytyksen etsimään Mr. Right. "Se on kiusallista, että meidän täytyy olla nirsoja ja niin tarkkoja, mistä me menemme ja mikä on valikossa … varsinkin ensimmäisinä päivinä", sanoo San Diegon 25-vuotinen tapahtuma ja kokouskoordinaattori.
Siksi Deering ja muut singleä, jotka välttävät gluteenia, ovat liittyneet Glutenfreesingles.comiin, joka on heinäkuussa 2013 lanseerattu internet dating site.
"Ruoka on tärkeä osa dating, ja ruokailu tai ruoanlaitto on vähemmän monimutkaista, kun kaksi ihmistä jakaa saman ruokavalion , "Sanoivat sivuston perustajat Marcella Romaya ja Sheri Grande, joilla on keliakia ja gluteeniherkkyys.
Romayan ja Granden mukaan noin 30 prosenttia amerikkalaisista on gluteenittomia syystä tai toisesta. Kolmen miljoonan ihmisen, joilla on keliakia ja monet muut gluteeniherkkyys tai intoleranssi, proteiinin välttäminen on lääketieteellinen välttämättömyys, kertoo Rachel Begun, MS, RDN, rekisterinpitäjä, ravitsemusterapeutti ja gluteenittomat häiriötekijät, jotka ovat Boulderissa , Colo.
Gluteenia löytyy tavallisesti vehnää, ruista ja ohraa, kuten leipiä, leivonnaisia, pastaa ja oluita. Mutta se löytyy myös kastikkeista, lihapaloista, maustetuista kahveista ja muista elintarvikkeista, joita ei ehkä odoteta sisältävän gluteenia, toteaa alkanut.
Keliakia vastaan immuunijärjestelmä luo vasta-aineita gluteenille ja hyökkää suoliston vuoraukseen kun se syö, hän sanoi. Immuunijärjestelmän hyökkäys voi vahingoittaa ruoansulatuskanavaa niin pahasti, että ravintoaineita ei voida imeytyä.
Mitä tapahtuu gluteeniherkkyydellä, on vähemmän selkeää. "Tiedämme hyvin vähän gluteenin herkkyydestä tässä vaiheessa, mutta tiedämme, että se ei ole autoimmuunisairaus, joten immuunijärjestelmä ei synny vasta-aineita gluteenille eikä vaurioita tehdä suolistossa", sanoi Begun.
Alex Deeringin gluteenittomat tarinat
Useat vuosia sitten Deering epäili, että ruoka, jonka hän syö, aiheutti väsymystä, pahoinvointia ja päänsärkyä. "Olin kokeillut erilaisia ruokavalioita ja asettanut keinotekoisia sokereita ja lihaa ruokavaliostani, mutta se ei tehnyt temppua", hän muistutti. "Verikokeista paljastui, ettei hänellä ollut keliakiaa. Kuitenkin Deering sanoi, "lääkärilleni oli ollut potilaita, joilla oli samoja oireita, jotka testattiin negatiivisesti keliakialle, mutta päättivät gluteenin intoleranssilla", joten hän päätti poistaa gluteenin nähdäkseen, jos hänen oireensa parantuivat. "Olin rehellisesti paremmin ensimmäisellä viikolla", hän sanoi.
Hänen ruokavalintojensa rajoitus on johtanut jyrkästi datan hankkimiseen. "Dating on hankala jo, ja minulla on onni, jos se on vain juomia, koska kaikenlainen lounas tai päivällinen antaa minulle tämän tunteen epämukavuutta siitä, miten päivämääräni reagoi minun tilaan", Deering sanoi. "Joka kerta kun joku tekee minulle illallisen, minusta on taipumus olla vakuuttava, että tiedän aikaisemmin, mitä tehdään - se vie" yllätystekijän "jonkun uuden dating dating kautta. Missään tapauksessa en tarvitse päivittää joku, joka on gluteeniton, mutta se tekee siitä yksinkertaisesti helpommin. Minulla on yhteinen intressi olla gluteeniton, sillä heti lepakosta voitte liittyä toisiinsa kamppailuista ja leimautumisesta, joka liitetään gluteenittomuuteen. "
Paulette Kouffman Sherman, PhD psykologi ja dating asiantuntija New York City, selitti perustelut näin: "Ihmiset usein valita rakkauskumppanin perustuu samankaltaisuuksia, niin miksi ei ole gluteeniton? Sinun terveytesi on erittäin tärkeä tekijä, ja kun olen itse ollut rintasyöpä ja tehnyt joitakin ruokavalion muutoksia, tiedän, että on hyödyllistä olla liittolaisia ja tukea tuossa elämäntapassa. "
Kouffman Sherman varoitti kuitenkin, että vaikka valitaan gluteenia - vapaa kumppani voi olla hyvä paikka aloittaa, älä laita sokeita. Toisin sanoen älä aseta jollekulle "vain siksi, että he ovat gluteenittomia ja jättävät huomiotta muita keskeisiä tekijöitä tai olettavat samankaltaisuutta muilla aloilla, joilla ei ole", hän sanoi.
Gluteenittomien ravintoarvomerkintöjen uudet säännöt
Gluteenittomien elintarvikkeiden löytäminen, joihin luotat ja hyvää ravitsemusta voidaan ylläpitää, voi olla yhtä turhauttavaa kuin yrittää löytää toveri. Onneksi Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) tuo mukanaan uusia ravintoarvomerkintäsääntöjä, jotka suojaavat niitä, jotka eivät voi syödä gluteenia. Kaikki elintarvikkeet, joiden väitetään olevan "gluteeniton", "gluteeniton", "gluteeniton" tai "gluteeniton", eivät saa sisältää vähemmän kuin 20 osaa gluteenia. "Se kynsiasta on kynnys, jota pidetään turvallisena useimmille keliakia sairastaville ihmisille", sanoi Begun, jolla on keliakia.
Deeringin osalta hän ei ole vielä tehnyt gluteenittomia rakkaussuhdetta, mutta hän on puhunut mielenkiintoisimmista näkymistä. Koska Glutenfreesingles.com on uusi, hän sanoi, että hän on valmis tarttumaan siihen jonkin aikaa "ja nähdä, kuka ylittää reitin."
