MAANANTAI, 8. huhtikuuta 2013 - Punaisen lihan tiedetään lisäävän sydänsairauksien riskiä, mutta sen mukaan, kuinka paljon sydänsairauksia voi kasvattaa. uusi tutkimus, se ei ole vain rasvaa ja kolesterolia, se on ongelma. Tutkijat havaitsivat, että punaisen lihan yhdiste, joka on myös yleinen täydennys energiajuomissa, voi lisätä riskiä ateroskleroosiin -veren valtimon kovettuminen ja tukkeutuminen tutkimuksen mukaan ja suolistosbakteerit voivat olla syyllisiä.
Clevelandin klinikan tutkijat havaitsivat, että kun suolistosbakteerit metabolisoivat yhdiste-karnitiini, he muuttuvat trimetyyliamiini-N-oksidiksi (TMAO), joka on liittynyt ateroskleroosiin ja sydänsairauksiin. Lisäksi karnitiinipitoinen ruokavalio stimuloi useampien tällaisten suolistosbakteerien kasvua, mikä loisi silmukan, joka voi suuresti riskialtistuksestasi, tutkijat sanoivat.
"Ruoansulatuskanavamme elävät bakteerit sanelevat pitkäaikaisessa ruokavaliossa, "Stanley Hazen, MD, Ph.D., tutkimuksen tekijä ja johtaja päällikkö ennaltaehkäisevän kardiologian ja kuntoutuksen Miller Family Heart ja Vascular Institute klo Cleveland Clinic, sanoi lausunnossaan. "Karnitiinipitoinen ruokavalio itse asiassa siirtää gut mikrobikoostumuksemme karnitiinin kaltaisiin, mikä tekee lihantuottajista entistä alttiimman TMAO: n ja sen valtimoiden tukkeutumisen aiheuttamille vaikutuksille."
Tämä prosessi voi selittää, miksi kasvissyöjä ruokavaliolla näyttää olevan sydän-
"Vegaaneilla ja kasvissyöhillä on merkittävästi vähentynyt kyky syntetisoida TMAO: ta karnitiinista, mikä voi selittää näiden ruokavaliovalmisteiden sydän- ja verisuonitautien terveysvaikutukset."
Tutkijat tarkastelivat karnitiinipitoisuuksia ja TMAO: lla 2 595 potilasta, jotka olivat omniivoreita, vegaaneja ja kasvissyöjiä, ja havaitsivat, että sekä karnitiinin että TMAO: n korkeat tasot olivat sydämen sairauksien ja aivohalvauksen ennustajia. Kuitenkin korkeatasoiset karnitiiniarvot eivät olleet ennustajia, mikä viittaa siihen, että suolistosbakteerit, jotka metabolisoivat yhdisteen ja muuttuvat sen TMAO: ksi, voivat olla syyllisiä.
"Tämä prosessi on erilainen jokaisessa, riippuen aineen suolen mikrobien aineenvaihdunnasta yksilö ", Hazen sanoi lausunnossaan. "Carnitiinien metabolia tuo mukanaan uuden tavan auttaa selittämään, miksi ruuan sisältämä ruokavalio edistää ateroskleroosia."
TMAO toimii ärsyttävänä, sanoi Steven Zodkoy, DC, ravitsemusasiantuntija American Clinical Board of Nutritionistista, joka aiheuttaa veren alukset tulevat tulehtumaan ja voivat johtaa sydänsairauksiin.
"Jos verisuonten turvotus on epätodennäköistä, kuten TMAO, ja yhdistät sen korkealla kolesterolilla, niin sydämen sairaus tulee", hän sanoi.
Tutkiakseen, miten bakteerit vaikuttivat sydänsairauksien riskiin, karnitiinille hiirille syötetyt tutkijat havaitsivat kaksinkertaistuvan ateroskleroosin riskin. Kun hiirille annettiin antibiootteja, joiden tarkoituksena oli poistaa suolistosbakteerit, karnitiinin korkea ruokavalio ei kasvattaisi riskiä.
Lopulta tutkijat sanoivat, että löydökset tekevät selväksi, että punalihan kulutusta tulisi rajoittaa ja että ihmiset karnitiinipitoisuuden lisääminen energian lisäämiseksi tai energian juomien juomiseksi pitäisi lopettaa.
"Karnitiini ei ole välttämättömiä ravintoaineita, elimistö tuottaa luonnollisesti kaiken tarvitsemamme", Hazen sanoi lausunnossaan. "Meidän on tutkittava kroonisesti kulutettujen karnitiinivalmisteiden turvallisuutta, koska olemme osoittaneet, että se voi tietyissä olosuhteissa edistää TMAO: ta tuottavien bakteerien kasvua ja mahdollisesti tukkia valtimoita."
Zodkoy sanoi, että ihmisten on tärkeää vähentää heidän kulutuksensa punaisesta lihasta sydämen taudin torjumiseksi.
"Olen iso fani pienen lihan vähentämisestä", hän sanoi. "Oikea osuus on 4 unssia, mutta useimmat ihmiset, kun he menevät ulos, saavat suuren 16 unssin pihviä." Punainen liha on tärkeä osa ruokavaliota, mutta ylenmääräisesti. "
