Sisällysluettelo:
- Miten PCB: t ja elohopea voivat vaikuttaa terveyteen
- Top Fish Picks: korkea Omega 3: ssa, alhainen elohopea ja alhainen PCB: ssä
- Se on vähärasvainen proteiinin lähde .
tilapia laattakuorille, on olemassa monenlaisia kaloja, jotka ovat valittavissa päivittäistavarakaupan kalataskusta. American Heart Association (AHA) kertoo, että syöminen vähintään kaksi 3,5-kiloa kalaa viikossa, kuten lohi, makrilli, silli, järvitaimen, sardiini ja valkotonnikala voi auttaa sydänsairauksien ja sydänkohtauksen ehkäisemiseen. Mutta siellä on saalis: Tutkimukset osoittavat, että niin sanotut "sydämen terveet" kalaa, kuten nämä, eivät ehkä ole niin terveitä sinulle.
Itse asiassa AHA: n ja muiden johtavien terveysjärjestöjen mukaan jotkut kalatyypit sisältävät runsaasti metyylielohopeaa, polykloorattuja bifenyylejä (PCB), dioksiineja ja muita haitallisia ympäristökemikaaleja. Nämä epäpuhtaudet voivat estää kalojen sydämen terveydentilaa ja lisätä syöpäriskiä, sanoo MDS: n johtaja David O. Carpenter, Albany University of Health and Environment, Rensselaer, New York.
Sydämesi ja terveyttä yleensä ", neuvo ei saisi syödä kalaa vaan syödä oikeanlaisia kaloja", sanoo tohtori Carpenter.
Varmista, että olet ostamassa parhaita kaloja terveellesi, nouskaa ylös
RELATED: Kalaöljypohjaiset pillerit voivat auttaa sydänkohtauksen jälkeen, asiantuntijat sanovat
Miten PCB: t ja elohopea voivat vaikuttaa terveyteen
Methylmercury on raskasmetalli, joka luonnollisesti esiintyy ympäristössä. Se voi myös päästä ilmakehään ilman pilaantumisesta. Ilmaan elohopea voi pudota valtameriin ja puroihin, missä se muuttuu haitalliseksi muodoksi, joka tunnetaan nimellä metyyli-merkintä. Kun kalat uivat metyylikarjan saastuneissa vesissä, metyylimerkki sitoutuu niiden proteiiniin (osa, jonka syöt).
"Ainoa merkittävä metyylimerkin lähde ruokavaliossa on mereneläviä," Carpenter sanoo.
Environmental Protection Agency (EPA) ja elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) päivitti äskettäin neuvoja nautaeläinten ja lasten kalojen ja äyriäisten syömisestä, koska metyylihydraatti on haitallista syntymättömälle lapselle ja nuorelle kehittyvälle neurologiselle järjestelmälle. Elokuussa 2015 ilmestyvä tutkimus Environmental Health Perspectives ja muut tutkimukset ovat liittäneet aikuisiän ikäisten lasten alhaisempiin älykkyyteen kohdistuvan äitiyslääkkeen altistuksen. EPA: n ja FDA: n mukaan lapset, naiset, jotka ovat raskaana tai imettäviä ja raskauden ikäisiä naisia, pitäisi välttää korkeiden elohopeapitoisten kalojen syömistä, kuten:
- King makrilli
- Marlin
- Oranssi karkea
- Shark
- American Journal of Clinical Nutrition
- julkaistu lokakuussa 2012 julkaistussa katsauksessa ilmenee, että tällaiset huipputekniikat, elohopeakala voi myös olla vaarallista aikuisen sydämessä. Metyyliemurojen korkea taso voi lisätä sydänsairauksien, sydänkohtauksen, korkean verenpaineen ja aivohalvauksen riskiä. Jos sinulla on korkea verenpaine, sydänsairaus tai sinulla on ollut aivohalvaus, tammikuussa 2017 julkaistussa tutkimuksessa
International Journal of Environmental Research ja kansanterveys ehdottaa, että saatat haluta saada elohopeatasosi. Lääkärisi voi suorittaa yksinkertaisen veren tai virtsan testin New Yorkin osavaltion terveysministeriön mukaan. Vastaavasti PCB: t ovat ympäristötuhkoja, jotka löytyvät valtameristä ja puroista. Mutta toisin kuin kalan proteiineissa kertyvä metyylimerkki, PCB-yhdisteet kerääntyvät kalan rasvaan. PCB: n tärkein lähde on EPA: n mukaan kala- ja äyriäistuotteet. PCB: t löytyvät myös punaisesta lihasta, kanasta, munista ja maitotuotteista. Kun olet käyttänyt ruokaa PCB: llä, ne kerääntyvät kehoon. PCB: t eivät ole haitallisia sydämesi kannalta. Vielä ajan myötä "ne lisäävät kaikentyyppisten syövän riskiä", Carpenter sanoo. Turvalliset kala-altaat merikalastuksessa Kalojen valinnassa on pidettävä mielessä, että "nuoret kalat ovat parempia kuin vanhat kalat ja kasvissyöjäiset kala ovat parempia kuin lihansyöjäiset kalat", Carpenter sanoo, koska sekä elohopea että PCB kerääntyvät ikä ja paljon suurempi, jos kala kuluttaa muita kaloja kuin kasveja.
EPA: lla ja FDA: lla on luettelo parhaista kaloista, jotka kuluttavat ja kuinka usein rajoitetaan altistumista metyylihappolle. Koska metyylimerkki voi vahingoittaa syntymätöntä vauvaa tai nuoren kehon hermostoa, luettelo on tarkoitettu raskauden ikäisille, raskaana oleville ja imettäville naisille sekä pienille lapsille. Ongelmana on, että hallituksen kalalaluettelo ei ota huomioon PCB: ää. "Ei ole ollut tarpeeksi tiedettä analysoida järjestelmällisesti kaikkia kalalajeja", Carpenter sanoo. Esimerkiksi lohi on korkea omega-3: ssä ja alhainen elohopea. "Mutta se voi olla taivas korkealla PCB: ssä", Carpenter sanoo. Tonnikala ei toisaalta ole korkea PCB: ssä, mutta siinä on runsaasti metyylielohopeaa.
Top Fish Picks: korkea Omega 3: ssa, alhainen elohopea ja alhainen PCB: ssä
Rullaa sydämessä terveellisessä
Kalat, etenkin rasvaiset kalat, ovat sydämen terveitä useista syistä.
Se on vähärasvainen proteiinin lähde .
Kalat voivat olla myös runsaasti dokosaheksaeenihappoa (DHA) ja eikosapenteenihappoa (EPA), kahden tyyppisiä omega-3-rasvahappoja - tyydyttymättömiä rasvoja, jotka eivät ole tyydyttyneitä rasvahappoja. hämmästyttäviä monitoimilaitteita.
Ne ovat myös hyviä sydämeesi, koska ne voivat vähentää triglyseriditasoja (veren rasva), vähentää valtimotilaston nopeutta.
- Omega-3: kertyy ja alentaa verenpainetta.
- Päättää, mitä kaloja kuluttaa useammin, Carpenter ei katso American Heart Associationin kalalistaa.
- "AHA: n luettelo jättää suurimmaksi osaksi kemikaalien vaarat kaloissa ", hän sanoo. Sen sijaan hän vetoaa Monterey Bay Aquariumin julkaisemaan Seafood Watch "Super Green" -luetteloon. Se on ainoa kalaluettelo, jonka hän on tietoinen sekä metyylimerkin että PCB: n tekijöistä. Se suosittelee näitä keinotekoisia ja tilalla kasvatettuja kaloja, jotka ovat alhaisia metyyliemäksessä ja suhteellisen korkeina omega-3: issa:
Atlantin makrilli (Kanadasta ja Yhdysvalloista)
Makean veden coho lohi (viljelty säiliöjärjestelmissä Yhdysvalloista)
- Tyynenmeren sardiinit (luonnonvaraiset pyydetyt)
- Lohi (luonnonvaraiset pyydetyt Alaskasta)
- Säilötyt lohi (luonnonvaraiset pyydetyt Alaskasta)
- Kaikki sanovat sydämen terveydelle, Carpenter ehdottaa tietävänsä kaloja eikä lyö itseäsi jos et pääse kahden viikoittaisen kalan annokseen. Toisin kuin AHA: n suositukset ja epäpuhtauksien riskin vuoksi, Carpenter syö kalaa vain kerran viikossa. "Kalojen pitäisi olla osa tasapainoista ruokavaliota, mutta kaksi kalaa ateriaa viikossa ei ole oikeastaan viisas suositus", hän sanoo.
- RELATED: Uudenvuoden, New You: näyte ruokavaliota terveelliseen sydämeen
