Tämä resepti on uudelleen painettu kirjan "Ten Dollar Dinners". Copyright © 2012 by Melissa d'Arabian. Julkaisija Clarkson Potter, divisioona Random House, Inc.
"Kun olen post-MBA, pre-kids päivää, olen työskennellyt rahoituksen ja strategian yläpuolella upea ravintola nimeltä La Scala.Se on tunnettu sen hienonnettu salaatti, ja Tulin tuntemaan lounasaikaan liittyvän affiniteetin, kun lähdin LA: sta, halusin tätä salaattia ja aloin tehdä omia. Se on hieno tapa venyttää pieni määrä lihaa (tässä tapauksessa kanaa) neljän ihmisen joukossa. "
Valmistusaika: 15 minuuttia
Valmistusaika: Ei mitään
Ainekset:
- 3 kuppia pilkottua salaattia, kuten jäävuorta, vihreää tai punaista lehtisalaattia tai romaine
- 11 / 2 kuppia keitettyjä kahviherneitä (yksi 15 kiloa kynää), huuhdellaan
- 3 kermavaahtoa (valkoiset ja vihreät osat), leikattu ja hienonnettu
- 1 kuppi puolittuneita rypäleen tomaatteja
- 3/4 kuppia silputtua mozzarellan juustoa
- 2/3 kuppia jauhettua kanaa (noin 1 rinta)
- 1/2 cup hienonnettua salamia
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 2 rkl karkeasti pilkottua tuoretta basilikaa tai oregano -lehteä
- Ground
- 2 rkl oliiviöljyä
Valmistelu:
Aseta salaatti, kahviherneet, scallionit, tomaatit, mozzarella, kana ja salami suuressa salaattikulussa
Vatkaa etikka, basilika, suolaa ja pippuria yhdessä pienessä kulhossa. Lisää hitaasti oliiviöljyä ja kaada vinaigrette salaatin päälle. Heittää varovasti yhdistää ja palvella.
Tarjoaa 4.
Uusittu kirjan "Kymmenen dollarin illallista". Copyright © 2012 by Melissa d'Arabian. Julkaisija Clarkson Potter, divisioona Random House, Inc.
