Sisällysluettelo:
- Väsymys ja muut oireet eivät ole estäneet Mullenin menestystä
- (2017).
- Mullen kesti muutaman minuutin kuluttua kiireisestä päivästä jakamaan joitain parhaita vinkkejä, joiden avulla ruoanvalmistusta helpottaisi RA-potilailla.
- Cast - Kylmäpannut pitävät tasaista lämpöä, mutta kuten Mullen toteaa, niiden raskas paino korostaa nivelet. "Hiiliteräspannut - ranskalaistyyliset aterioinnit, jotka olette nähneet ravintola-keittiössä - ovat samanlaisia ominaisuuksia, mutta ne painavat hieman vähemmän. Kuten valurautaa, he kehittävät suuria, pysyviä pintoja ilman kyseenalaisia materiaaleja sen jälkeen, kun heidät on kokenut kunnolla. "
Ruoanlaitto voi olla vaikeaa erityisesti tulehduksellisen niveltulehduksen kanssa. Jos jokin kokki ymmärtää, miksi se on joskus haaste ihmiselle, jolla on nivelreuma (RA), aterian valmistaminen, se on Seamus Mullen. Palkitun keittiömestarin, ravintoloitsijan ja keittokirja-tekijän diagnoosi RA vuonna 2007.
Väsymys ja muut oireet eivät ole estäneet Mullenin menestystä
Mullen ei ole antanut hänen ehtonsa rajoittaa häntä: Hän avasi ravintolan, Tertulia , vuonna 2011 ja Espanjan tapas- ja viinibaari El Colmado vuonna 2013 sekä Manhattanilla että hän oli viime vuonna arvostetun James Beard Best Chefin finalistina New Yorkissa useita kertoja. Olet ehkä nähnyt hänet televisiossa; Mullen oli Food Networkin The Next Iron Chef finalistikilpailu, joka on ollut Chopped ja Beat Bobby Flay
vierailevana. Hän on myös kirjoittanut kaksi kirjaa : Hero Food (2012) ja Genevieve Ko, Real Food Heals
(2017).
Ruokavalion ravitsemusmenetelmä nivelreumalle
Mullen oli kauan käytetty laadukkaita, pitkälti kauden ainesosia hänen ruoanlaittoon. Mutta sen reumatoidisen niveltulehduksen diagnoosin jälkeen hänen uskomuksensa siihen, että ruokaa voidaan käyttää keinona paranemista tehostetaan. Sekä ravintolavalikoissaan että omassa ruokavaliossaan hän rupesi kasaan vihanneksia, leikattiin puhdistettuun sokeriin ja yksinkertaisiin hiilihydraatteihin ja lisäsi terveitä rasvoja.
Hän myöntää nämä ruokavalion muutokset kääntämällä terveyttään ympärilleen.
Mullen kesti muutaman minuutin kuluttua kiireisestä päivästä jakamaan joitain parhaita vinkkejä, joiden avulla ruoanvalmistusta helpottaisi RA-potilailla.
Paras keittiötarvikkeet nivelkipuun ja Muut RA-oireet
- Jos väsymys ja nivelkipu ovat ongelmallisia, Mullen suosittelee käyttämään asianmukaisia työkaluja: Korkealaatuinen veitsi
- Sijoittaa hyvä veitsi ja teroita se säännöllisesti. Kädet joutuvat työskentelemään kovemmin painamaan tylsää terää, joten pitäminen terävästi vähentää sormien jännitystä. Bonus: Sharp-veitset viilentävät elintarvikkeita miellyttävämmin. Ruoan prosessori
- Jos veitsi hämmentää käsiäsi, Mullen suosittelee kääntämistä elintarvikeprosessoriin vihannesten viipaloimiseksi. Hänen vauhtinsa on Breville-kone, jonka paksuus on säädettävissä, mikä mahdollistaa paperin ohut rätsirenkaat tai tukevat porkkanauhat, mutta löydät edullisempia laitteita, jotka toimivat myös hyvin. Hiiliteräspannut
Cast - Kylmäpannut pitävät tasaista lämpöä, mutta kuten Mullen toteaa, niiden raskas paino korostaa nivelet. "Hiiliteräspannut - ranskalaistyyliset aterioinnit, jotka olette nähneet ravintola-keittiössä - ovat samanlaisia ominaisuuksia, mutta ne painavat hieman vähemmän. Kuten valurautaa, he kehittävät suuria, pysyviä pintoja ilman kyseenalaisia materiaaleja sen jälkeen, kun heidät on kokenut kunnolla. "
Kohdista keittoutumistasi energiatehokkaasti, kun sinulla on RA
- Älä tunne syyllisyyttä, jos voit Älä valmista suurta ateriaa. Sen sijaan Mullen suosittelee, että kunnioitat väsymystäsi päättäessäsi, mitä keittää joka päivä. Paistettua paistettua.
- Jos olet kamppaillut väsymyksestä, keitä paahdettu kasvis- tai kasvis- ja liharuoka. Tämä passiivisempi keittoastomenetelmä sallii sinun yksinkertaisesti levittää öljyä ja maustettua ruokaa astiaan, tarttua uuniin ja kävellä. Lisäksi paahto on terveellisempi kuin paistaminen, ja pidempi, hitaampi ruoanvalmistusmenetelmä tuo esiin kasviperäisen maun. Tee kastikkeet, jotka säilytetään.
