MONDAY, 11. heinäkuuta (HealthDay News) - Liian paljon suolaa ja liian vähän kaliumia ruokavaliossa voi lisätä riskiä sydän- ja verisuonitauteihin ja kuolemaan, uusi tutkimus osoittaa.
Aikaisemmissa tutkimuksissa oli todettu yhteys korkean verenpaineen ja suolankäytön korkeiden määrien ja kaliumin saannin vähäisyyden välillä. "Korkean natriumin ja alhaisen kaliumin yhdistelmä on todella kaksinkertainen, kun taas korkean suolan, toisinaan natriumin ja alhaisen kaliumin yhdistelmä, näyttää olevan suurempi riski sydän- ja verisuonitaudeille ja kuolleille kuin kukin mineraali, sydän- ja verisuoniriskin kuolemaa ja kuolevuutta ", sanoo johtava tutkija Dr. Frank B. Hu, Harvardin lääketieteen professori.
Vaikka natrium ja kalium toimivat itsenäisesti, korkeat kaliumtasot voivat torjua jotain korkean natriumin , Hu sanoi. "Huumeiden korkean natriumin haitalliset vaikutukset eivät kuitenkaan täysin kompensoidu korkealla kaliumravinnolla", hän sanoi.
Sisätautien arkisto
heinäkuun 11. numerossa julkaistun tutkimuksen Hu-tiimi kerättiin tietoja 12 267 henkilöstä, jotka olivat mukana kolmannessa kansallisessa terveys- ja ravitsemustutkimustutkimuksessa yhdistetystä kuolevuustiedostosta vuosilta 1988-2006. Kuolleisuusdatan lisäksi tässä tutkimuksessa on ruokavaliota. Tutkittaessa suolan ja kaliumin roolia sekä sydän- ja verisuonitautien ja kuoleman riskiä tutkijat tutkivat näiden mineraalien tasoa ja niiden välistä suhdetta. Yli 14,8 vuoden seurannan jälkeen 2 270 ihmistä kuoli. Näistä 825 kuoli sydän- ja verisuonitaudeista - johon kuuluu aivohalvaus - ja 443 kuoli sydäntaudista. Kun otetaan huomioon muuttujat, kuten sukupuoli, rotu ja etnisyys, paino, korkea verenpaine, koulutus ja liikunta, Hu-ryhmä löytyi että suuri suolan otto liittyy 20 prosentin kasvaviin kuolemansyytöihin, kun taas korkea kaliumin saanti liittyi 20 prosentin vähentyneeseen kuolemansyytöön.
Lisäksi suuri suolan kulutus ja alhainen kaliumin saanti merkitsivät merkittävää riskitekijää
"Meidän pitäisi edelleen vähentää natriumin määrää ruokavaliossamme, etenkin jalostetuissa elintarvikkeissa", Hu sanoi. "Meidän olisi myös edistettävä korkeaa kaliumin kulutusta erityisesti hedelmistä ja vihanneksista", hän lisäsi. "Näiden asioiden pitäisi kulkea käsi kädessä."
Tutkimuksessa selvitettiin sydänsairauden ja kahden kivennäisaineen välistä yhteyttä, mutta se ei ollut syy-ja -vaikutus.
Tutkimuksesta kommentoitiin Lona Sandon , Texasin Lounais-lääketieteellisen keskuksen klinikka ravitsemustieteen professori, sanoi: "Tulokset eivät ole yllättävää minulle."
Kaliumin hyödyt vastasuoran suolan vaikutuksia korkean verenpaineen säätelyyn ovat olleet tunnetaan jo vuosia, mutta vähän huomiota, Sandon sanoi. "Aiemmin tutkimuskirjallisuudessa on ollut vihjeitä siitä, että näiden kahden aineen suhde voi olla tärkeämpää kuin ravintoaineet erikseen", hän sanoi.
Ruoat, joissa runsaasti hedelmiä ja vihanneksia
liittyvät parempaan sydäntutkimukseen, Sandon sanoi. "Hedelmät ja vihannekset ovat parhaita luonnollisia kaliumlähteitöitä, ja ne ovat luonnostaan matalia natriumista." "Olen samaa mieltä kirjoittajien kanssa siitä, että on korostettava enemmän kaliumin saannin merkitystä samalla, kun natriumin saanti vähenee, "Sandon sanoi." DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ruokavalio ei juuri ole, ja se on ollut jo jonkin aikaa, "hän totesi. "Se kannustaa ihmisiä syömään runsaasti kaliumia sisältäviä elintarvikkeita (hedelmiä, vihanneksia ja vähärasvaisia maitotuotteita), kun he syövät vähemmän natriumia sisältäviä elintarvikkeita."
Sandon totesi, että tämä on yhdenmukainen Yhdysvaltain vuoden 2010 ravintolisiä koskevien suuntaviivojen kanssa. hedelmien ja vihannesten saanti, kun taas alentava natriumia sisältävien elintarvikkeiden saanti. Nämä ohjeet suosittelevat, että amerikkalaiset rajoittavat päivittäistä suolapitoisuuttaan alle 2300 milligrammaa (noin tl) useimmille ihmisille ja vähemmän kuin 1500 milligrammaa ihmisille 51 tai sitä vanhemmille, kaikille mustille ja korkean verenpaineen, diabeteksen tai kroonisen munuaissairaus, riippumatta heidän ikäisyydestään.
