Sisällysluettelo:
Avainasiat
Ruokavalion ruokavaliot, lisätty rasvat, munat ja munasolut, urut, lihat ja sokerittomat juomat lisäävät sydänkohtauksen ja sydänsairauden riskiä.
Muita merkittäviä sydänsairauden riskitekijöitä ovat tupakointi, liikalihavuus, korkea verenpaine ja korkea kolesteroli
terveellistä elämäntapaa, jolla on säännöllinen liikunta, tupakointi, pieni alkoholi ja kontrolloitu verenpaine ja kolesteroli voivat vähentää sydänsairauksien riskiä.
Jos keksejä ja kastiketta, paistettua kanaa, , deviled munat ja persikka cobbler kuulostaa usein suosikki sinun kotona, saatat olla Southerner. Ja saatat myös olla suurempi sydäntaudin riski.
Ruokavalio on yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka voivat vaikuttaa sydänsairauden todennäköisyyteen, mutta erityisesti eteläisen ruokavalion riski kasvaa 56 prosenttia elokuun 2015 tutkimuksen mukaan lehdessä Circulation, jonka julkaisee American Heart Association. Ruoat, jotka sisälsivät tutkimuksen eteläistä ruokavaliota, sisältävät paistettuja elintarvikkeita, lisättyjä rasvoja (kuten voita tai lyhentämistä), munia ja munasäilykkeitä, eläinliha (kuten maksa), jalostetut lihat ja sokerittomat juomat.
"Kun tarkastelet Southern-tyyppisen ruokavalion kokoonpanossa se on todella sydänkohtauksen resepti ", sanoo Sarah Samaan, MD, kardiologi Baylor Heart Hospitalissa, Plano, Texasissa. "Se painottuu voimakkaasti jalostettuihin lihaan, tyydyttyneisiin rasvoihin, kolesteroliin ja sokereihin - kaikki tiedämme vaikuttavat suoraan sydänsairauksiin", Dr. Samaan sanoo. "Ehkä yhtä vaarallinen on se, että hedelmättömistä tuoreista hedelmistä ja vihanneksista puuttuu, joiden tiedetään olevan suojeltavia, ja se on myös vähäistä terveillä öljyillä."
Tutkimuksen tutkijat seurasivat yli 17 000 afrikkalais-amerikkalaista ja valkoista aikuista , ikä 45 ja vanhempi, noin kuusi vuotta. Osallistujat asuivat ympäri Yhdysvaltoja, noin puolet Pohjois-Carolina, Etelä-Carolina, Georgia, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas ja Louisiana "aivohalvaus".
Tutkimuksen alussa osallistujat täyttivät kysely, jossa kerrotaan kuinka paljon ja kuinka usein he söivät mitä tahansa 110 ruokaa. Näistä tuloksista tutkijat tunnistivat viisi erilaista ruokavaliota:
- Eteläinen ruokavalio edellä kuvatulla tavalla
- Sekoitetuotteiden, pasta-, pizza-, meksikolais- ja kiinalainen ruoka-annos
- Kasvipohjainen ruokavalio vihanneksista, hedelmistä
- Lisättyjen sokereiden, jälkiruokien, suklaan, makeisten ja makeutettujen aamiaisruokien ruokavalio
- Oluen, viinin, viinirypäleiden, vihreiden lehtivihannesten alkoholijuomien ja salaattien ruokavalio , tomaatit ja salaattikastikkeet
Southern Diet Stands ylittää muiden
Kun tutkijat vertailivat sydänsairauksien kuolemia ja sydänkohtauksia osallistujille, jotka alkoivat ilman mitään todisteita sydänsairauksista, Etelä ruokavalion elintarvikkeet useimmiten (neljännellä vuosineljänneksellä). Riski pysyi jäljessä, kun oikaisuja otettiin huomioon ikä-, sukupuoli-, rotu-, koulutus-, tulotason, maantieteellisen alueen, päivittäisten kokonaismäärien, painon, lääketieteellisen historian, tupakoinnin ja liikunnan eroina.
" olla varovainen neuvoa niille, jotka tavallisesti kuluttavat eteläisen ravintotyypin, jotta he voivat siirtyä pois tästä mallista syömällä vähemmän paistettuja ruokia ja jalostettuja ja urkuelimiä ", kertoo lyijyn tutkimusopettaja James Shikany, lääketieteen professori Dr. Alabama Birminghamissa.
Hän ehdotti, että ihmiset alkavat hitaasti, esimerkiksi pekonia tai makkaraa aamiaisella vain kaksi tai kolme päivää viikossa sijasta päivittäin, ja heillä on vain yksi sokeri-makeutettu juoma päivässä kolmen tai neljän sijasta.
"Tällaiset muutokset ovat ihmisille helpommin kuin pyytävät heitä poistamaan kokonaan tiettyjä elintarvikkeita ruokavaliostaan", Dr. Shikany sanoo.
Ja mitä mieltä sydämen terveellisestä ruokavaliosta? Jotain lähemmäksi mitä ihmiset syövät Välimerellä tai Japanissa, Samaan sanoo. Tämä tarkoittaa terveitä rasvoja, kuten pähkinöitä ja öljyjä, runsaasti kasviksia, hedelmiä, kokonaisia jyviä ja terveitä proteiineja.
Kalat, kana ja soija ovat erinomaisia proteiinilähteitä, sanoo Steven Schiff, MD Catheterization Laboratory at Orange Coast Memorial Medical Center Fountain Valleyssä, Kalifornia. "Yhtä tärkeä kuin syömme on kuinka paljon syöt", Dr. Schiff lisää. "Kalori ja annoksen säätö ja painonhallinta ovat erittäin tärkeitä."
Se on enemmän kuin vain ruokavalio
Vaikka ruokavalio on tärkeä rooli sydänsairauksien riskin suhteen, se ei todellakaan ole ainoa tekijä tai edes suurin. Ne, jotka usein syövät enemmän eteläisiä elintarvikkeita, näyttävät kuitenkin olevan enemmän muita sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskitekijöitä.
"Olin tyytymätön siihen, että kasviperäiseen ruokavalioon verrattuna ne, jotka seurasivat eteläistä ruokavaliota tupakoi enemmän, harjoittelee vähemmän liikuntaa ja sillä on suurempi BMI-arvo (kehon painoindeksi) ja vyötärönympärys ", sanoo ravitsemusprofessori Alice Lichtenstein ja Bostonin Tuftsin yliopiston Sydän- ja verisuonitautitutkimuksen laboratorion johtaja. "Siksi ei ole vain ruokavalion ominaispiirteitä, vaan myös elämäntapaa, joka liittyy ruokavaliokuvioon."
Vaikka tämä tutkimus otti nämä tekijät huomioon, tilastot eivät yleensä täysin poista yleisen epäterveellisen elämäntavan vaikutuksia. Vaikka yksilöt eivät voi muuttaa genetiikansa, jos sydänsairaus kulkee perheessä, heillä on hallitseva vaikutus muihin tekijöihin, Schiff sanoo. Niihin kuuluvat tupakointi, lihavuus, korkea verenpaine, korkea kolesteroli ja ylimääräiset kalorit.
"Krooninen tulehdus järjestelmässä on merkittävä tekijä sydänsairauksissa ja sen varmistaminen, että ruokavaliota, liikuntaa ja tiettyjä lääkkeitä vähennetään välttämätön, on paras puolustuksesi ", sanoo Kalifornian Santa Monicassa toimiva Providence Saint John's Health Center -kardiologi Nicole Weinberg. Hyödyllisiä lääkkeitä ovat ne, jotka vähentävät verenpainetta ja statiinit kolesterolipitoisuuksien alentamiseksi.
Juoda juomalla on myös eroa, tohtori Weinberg huomauttaa.
"Sisältää makeutetut juomat osana ruokavaliota silmän avautumista ," hän sanoo. "Juominen kaloreista on kauhea jätettä."
Tämä sisältää alkoholia, joka sisältää paljon sokeria kuin useimmat ihmiset ymmärtävät, lisää Weinberg. "Monet potilaistani ajattelevat, että puhun punaviinistä tai kohtalaisesta alkoholin saannista, "Weinberg sanoo. "Alkoholissa on niin paljon sokeria, että mielestäni haitat yleensä ylittävät ammattilaiset valitettavasti."
Ehkäistä 70 prosenttia sydänsairauksista voitaisiin ehkäistä terveellä elämäntavalla, Samaan sanoo. Vain kaksi ja puoli tuntia harjoitusta viikossa voi vähentää sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja dementian riskiä 30 prosentilla, hän selittää.
"Hyvä laatu uni ja stressin hallinta ovat myös tärkeitä tekijöitä", Samaan lisää.
