Valmistusaika: 40 minuuttia
Valmistusaika: 5 minuuttia
Ainekset:
Brownies:
• 6 pitted päiviä, juotettu kuumaan veteen 10 minuuttia
• ½ cup koko pekaanipähkinöitä
• ½ cup kokonaisia saksanpähkinöitä
• 1/3 kuppia viipaloidut mantelit
• ½ cup hampunsiemenet
• ¼ kuppi pellava siemenet
• ¼ cup + 1 tl kakao-nibs
• 2 rkl chia-siemeniä
• 1 tl puhdasta vaniljauutetta
• 1 kourallinen kosher suolaa
• ¼ kuppi kookospähkinäöljyä
• kuppi ¼ kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1 ½ rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
½ teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
• 1 kanelitanko
Cashew cre
• 1 rkl vaahterasiirappia
Ohjeet:
Rivinen 9 x 9 leivonta astia vahapaperilla. Soak 6 päivät kuumalla vedellä. Liota 1 kupillinen katkarapuja veteen.
Ruokaprosessorin kulhoon lisätään kuusi kuumaa vettä, kuusia pekaanipähkinöitä, ½ kupillista saksanpähkinöitä, 1/3 kuppia viipaleita manteleita, ½ kupillinen hampun siemeniä, ¼ kuppi pellavansiemeniä, ¼ kupillinen kaakaopuita, 2 rkl chia-siemeniä, 1 tl vaniljuuute, hyytelö kosher suola ja ¼ cup tuoretta mintunlehteä. Pulssi kaikki ainesosat kunnes on taikinanmuotoisia koostumusmuotoja.
Paina taikina tasaisesti vuorattuun leivinuuniin ja aseta pakastimeen asettamalla 30 minuuttia.
Kun brownie jäätyy, tee suklaata itävää : Lisää pienikokoinen kattilaan ¼ kupillinen kookospähkinäöljyä, kalkittua ¼ senttiä makeuttamatonta kaakaojauhetta, 1½ ruokalusikallista vaahterasiirappia, ½ teelusikasta vanilainuutetta ja 1 kaneliä. Kuumenna seos keskipitkällä alhaisella lämmöllä, sekoittaen siihen sisällyttämällä, 2-3 minuutin ajan. Sammuta lämpö, poista kaneli ja anna seoksen jäähtyä hieman.
Kun brownie on jäädytetty 30 minuuttia, kaada seos brownie päälle ja aseta pakastimeen vielä vähintään 15 minuuttia , tai jopa yön yli.
Kun suklaakuppi asetetaan, aloita minttunokastike: Lisää suurikokoisessa sekoittimessa 1 kuppi kastettuja kastikeita, 1½ ruokalusia minttuuutetta ja 2 rkl vaahterasiirappia. Sekoitetaan, kunnes kermainen koostumus muodostuu. Kun olet sekoittunut, säilytä kasviskerma kylmässä, kunnes olet valmis palvelemaan browneja.
Ota brownies pois pakastimesta. Leikkaa ne tasaisesti neliöiksi. Brownies helpompi leikata ensin veitsellä hyvin kuumalla vedellä.
Ravitsemustiedot (Per Serving: 1 / 16th reseptiä):
Kalorit: 239, sokerit yhteensä: 9 g, kokonaisrasva: 19 g, Kyllästynyt rasva: 5,5 g, kolesteroli: 0 mg, proteiini: 6 g, hiilihydraatti: 18 g, ruokavalio: 5 g kalsium: 52 mg, rauta: 5 mg, magnesium: 70 mg, kalium: 283 mg,
