Ainekset:
Ruoka ja ravitsemus
1 lb. laukku persikoita, sulatettu
- 4 rkl chia-siemeniä
- 2 rkl kookosjauhoja
- 2 rkl hunajaa
- 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
- 2 teelusikallista pumpkin pie mauste
- 1 / 2 kuppi kookosöljyä, sulatettu
- 1 kuppi mantelijauhoja
- 1/2 cup kookospähkinäjauhoja
- 4 rkl nestemäistä munanvalkuaista
- 2 rkl maapähkinäseosta
- 2 rkl hunajaa
- suola
- Kookospähkinäöljy ruiskutusaine
- Kokorakeinen kookosmaito, kylmä yön yli
- 1/4 kuppi makeisia sokeria
- 1 tl puhdasta vaniliseosta
- Valmistus:
Esikuumentaa uuni 375 ° F.
Ruoan jalostajaan yhdistä 1 lb sulatettuja persikoita, 4 rkl chia-siemeniä, 2 rkl kookosjauhoa, 2 rkl hunajaa, 2 teelusikallista kurpitsaa piirakastiketta ja 1 rkl puhdasta vaniljauutetta. Pulse seos muutama kerta, kunnes vain sisällytetty, mutta vielä kapea. Säilytä seos ruokaprosessorissa ja anna sen sakeutua töiden aikana.
Aloita sulattamalla 1/2-kuppi kookospähkinäöljyä mikroaaltouunissa tai pienessä pannussa uunissa
kulho, lisää 1 kuppi mantelijauhoja, 1/2 cup kookosjauhoja, 4 rkl nestemäistä munanvalkuaista, 2 rkl pellavansiemeniä, 2 rkl hunajaa, suolalientä ja sulanut kookosöljy.
Sekoita kaikki ainesosat yhdessä haarukalla kunnes ne tulevat yhteen.
Aseta 12 cupcake tin linjaa 12-kuppi muffinssiä. Suihkele kevyesti keraatteja kookosöljyllä.
Muodosta taikina 12 samankokoiseen palloon. Paina kukin pallo yhteen muffinssiin ja paina taikina niin, että se tulee 3/4 muffinssien tinasta.
Paista kuori 5 minuutin ajan ja poista se sitten uunista.
Kun täyttö on paksuuntunut ja kuori on osittain kypsennetty, kaakaota persikka seokseen muffinsisäisen piirakoiden päälle.
Paista persikka-piirakka 15 minuutin ajan tai kunnes se kasvaa ja kuori on kullanruskea. Poistakaa uunista ja tarjoile joko lämpimästi tai huoneenlämmössä.
Kun persikka leipoo, valmistele kookospähkinä.
Sekoita jäätelöä sisältävän kookosmaidon kynsikynnysosa kelasta. Kun kookosmaidon kana jäähdytetään, kennossa oleva neste erotetaan ja upposi pohjaan, ja kookosmaidon kermainen osa pysyy jähmettyessään yläosaan. Haluat vain käyttää paksua kookospähkinää, ja voit säästää nestettä tulevaa käyttöä varten.
Yhdistä kookospähkinä ja kulhoon 1/4-kuppi makeisia sisältävää sokeria ja 1 tl vaniliseosta. Käytä käsi-sekoittimella tai vispilällä kookospähkinää, kunnes se sakeutuu ja muistuttaa kermavaahtoa.
Poistamalla varovasti kaikki persikat leivonnaisesta. Levy ja kookospähkinä. Tarjoile ja nauti!
Ravitsemustiedot per annos (1/12 per resepti):
Kalorit: 294,9, Proteiini: 5,335 g, Hiilihydraatti: 20,7 g, Ruokavaliovalmiste: 5,65 g, Yhteensä sokereita: 12,4 g, : 22,7 g, tyydyttynyt rasva: 14,6 g, kolesteroli: 0 mg, kalsium: 43,1 mg, rauta: 2,667 mg, magnesium: 64,8 mg, kalium: 178,8 mg, natrium: 26,3 mg
