Tarjoilee 4
Valmistusaika: 15 minuuttia
Aikaa: 30 minuuttia
Ainekset:
Mansikkaat:
• ¾ cup quinoa jauhot
• 1 ½ teelusikallista leivinjauhetta
• 1 tl kuivaa oreganoa
• 1 tl tuoretta maapähkinäpaperia
• ¾ kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa
Kanan keittoa varten:
• 1 rkl kookosöljyä
• 3 keskipitkaraa, kuutioitua
• 2 varsien selleriä, joka on viipaloitu esijännitykseen
• 1 keskipulaa, kuutioitu
2 valkosipulinkynsiä, murskattu ja hienonnettu
• 1 teelusikallinen kuiva oregano
• ¼ kuppi quinoajauhoja
• 2 kuppia vähän natriumkanaa
1 kupillinen vettä
1 kupillinen tuoretta pinaattia
1 laakerinlehti
• 1 tl kosher suolaa
• 3 (4-5oz.) Luutonta, nahattomat kananrinta, cu t 1-tuumainenpieni-kokoisille kappaleille
Koristeeksi:
• Leikattua lehtileipää
Ohjeet:
Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään ¾ kuppi quinoajauhoja, 1 rkl chia-siemeniä, 1½ teelusikallista leipoa jauhetta, 1 teelusikallinen kuiva oregano ja 1 tl mustapippuri. Sekoitetaan yhdistelemällä. Huuhtele hitaasti ¾ kuppia makeuttamatonta manteli maitoa. Sekoita kaikki yhdessä haarukalla. Sinun pitäisi olla paksu pasta.
Aseta sivuun ja aloita kanakeitto.
Dice 3 porkkanoita, viipaloi 2 valeet selleriä (leikkaus bias) ja nosta yksi sipuli. Pistä ja kaada 2 nokkaria.
Leikkaa 3 kanahtaa 1-tuumainenpieni kokoiseksi.
Suurelle hollantilaiselle uunille tai kattilalle keskilämpötilalla lisätään 1 rkl kookospähkinäöljyä. Lisää kuutioituneet porkkanat, viipaloitu selleri ja kuutioilla oleva sipuli pottiin. Huuhtele vihannekset öljyssä 4-5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentää. Lisää jauhettu valkosipuli, 1 tl timjami ja 1 teelusikallinen oreganoa pottiin. Sekoita ja keitä kunnes tuoksuva 1-2 minuuttia. Lisää ¼ kuppi quinoa jauhot pottiin ja sekoita ja keitä vielä minuutti.
Lisätä kahvipannulle 2 kupillista matalaa natriumkanaa ja 1 kupillinen vettä. Lisää nestettä n. 1 kupillinen pinaattia, 1 laakerinlehteä, 1 tl suolaa ja kanaa pottiin.
Anna keiton syödä 10 minuuttia. (Sinun pitäisi tehdä pieni tanssi keittiössä, kun keitto on leipoa ja taikina on marinoitua …)
Kun keitto on paistanut vähintään 10 minuuttia, pudota varovasti rikkaita ruokalusia kakkupeittoa keittoon. Levitä taikina tasaisesti potissa. Peitä pannu ja keitä noin 15-20 minuuttia tai kunnes nuudelit on kokonaan kypsennetty.
Kaada keitto ja dumplings kulhoon.
Kalorit: 332, sokerit yhteensä: 4 g, kokonaisrasva: 10,6 g, tyydyttynyt rasva: 4 g, kolesteroli : 61 mg, proteiini: 29 g, hiilihydraatti: 31 g, ravintokuitu: 6,4 g, natrium: 709 mg, kalsium: 285 mg, magnesium: 59 mg, kalium: 819 mg
