Sisällysluettelo:
TUESDAY, 3. tammikuuta 2012 - Hyviä uutisia lihaa rakastaville, jotka pyrkivät alentamaan kolesterolitasojaan: Sinun ei tarvitse täysin murskata sisäistä lihansyöjää.
Sydänruokavalio, joka sisältää vähärasvaisen lihan leikkaukset, voi auttaa vähentämään kolesterolia, jolla on samanlainen vaikutus hedelmä- ja vihannesperusteiseen DASH-ruokavalioon. pieni tutkimus, joka julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition .
Yleensä ihmisiä, jotka valvovat kolesterolia, varoitetaan poistamaan punaista lihaa, koska maukkaimmat leikkaukset ovat tavallisesti korkeita tyydyttyneillä rasvoilla, mikä voi nostaa veren kolesterolitasoja .
Hyvin kontrolloitu tutkimus osoitti 36 osanottajaa, joilla oli kohonnut LDL tai "huono" kolesterolitaso, seuraamaan neljää eri ruokavaliota samanlaisilla kaloreilla viiden viikon ajan. Ruokavaliot sisälsivät "terveellistä amerikkalaista ruokavaliota" useammista öljyistä, tyydyttyneistä rasvoista ja hienoista jyvistä kuin muut ruokavaliot, kasvikset ja hedelmät DASH-ruokavalio ja enemmän siipikarjaa ja kalaa kuin naudanlihaa ja kaksi muuta (BOLD ja BOLD +). samanlainen kuin DASH, mutta suuremmat määrät laiha naudanlihaa.
Varmistaakseen, että jokainen juuttui niille annettuihin ruokavalioihin osallistujat syövät yhden aterian joka arkipäivällä Penn Statein aineenvaihduntatutkimuskeskuksessa ja otti kotiinsa loput aterioista, jotka oli pakattu
Tutkimuksessa todettiin, että "terve amerikkalainen ruokavalio" kasvatti kolesterolitasoja, kun taas DASH-ruokavalio ja vähärasvainen naudanlihaperäinen ruokavalio paransivat tasoa noin samankokoisella (10 prosenttia) Tutkimuksen tekijät päättivät, että kun he eivät ole tyydyttyneitä rasvaisia ruokavaliota, kuten DASH, mukaan lukien vähärasvainen naudanliha tai hiilihydraattien vaihtaminen proteiinille (mukaan lukien vähärasvainen naudanliha), voi alentaa kokonaiskolesterolia ja huonoja kolesterolitasoja. Oppitunti: niin kauan kuin m syödä syödä on vähärasvaista ja matalaa tyydyttynyttä rasvaa, se voi olla yllättävän terve osa sydämen terveellistä ruokavaliota.
Joten mitä leikattua lihaa kannattaa ostaa?
Tutkimuksen tekijät huomauttivat, että todellisissa tilanteissa , ihmiset eivät välttämättä tunne leanest leikkauksia lihasta tai terveellisimpiä keinoja kokata niitä.
American Heart Association (AHA) mukaan leanest naudanlihan leikkaukset ovat pyöreä, istukka, leseet tai lantio. Kun se tulee sianlihaa, mene purukumi tai lusikka. Karitsalle, valitse leikkaukset jalasta, käsivarresta ja lantiosta. USDA: n ohjeiden mukaan 3,5 unssin annos lasketaan "vähärasvaiseksi", jos sillä on 4,5 tai vähemmän grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Osta "valinta" tai "valitse" arvosanoja pikemminkin kuin "prime", joka on myös suurempi rasvassa ja tee lihastasi erittäin kevyesti leikattaen ylimääräiset rasvat ennen valmistusta. Ruiskaa, paista ja grillata pannun paistamisen sijaan.
Moderointi on avainasemassa. AHA suosittelee enintään 6 unssia päivässä (visuaalinen, kolme unssia on korttikokoa) keitettyä vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, kalaa tai äyriäisiä päivässä ihmisille, jotka kuluttavat 2000 kaloria päivässä.
Viimeisimmät uutiset ja tiedot sydämen terveellisestä elämäntavoista noudattavat @HeartDiseases Twitterissä @EverydayHealthin toimittajista.
